מהו חלב מלא וכיצד לזהות אותו

לעתים קרובות בחיי היומיום אנחנו שומעים דבר כזה כמו "חלב מלא", אבל לא כולם יודעים מה זה. מאמר זה יספק תשובות לשאלות רבות כי לעתים קרובות עולות ב אמהות צעירות ועקרות בית עם הניסיון.

אז, כל חלב - החלב, כביכול, "מהפרה", עם תכולת שומן טבעית, מבלי שנשא עליו שום מניפולציה. פגוש חלב כזה בסופרמרקטים כמעט בלתי אפשריים. בעיקרון, זה נמכר בשווקים או בחנויות מתמחות לעבוד עם חקלאים מסוימים אשר מספקים את החלב למכירה.

חלב מלא הוא מאוד שימושי עבור האורגניזם. הרכב כימי וביולוגי של המוצר הזה הוא מאוד עשיר. הוא מכיל את כל הוויטמינים הידועים לאדם, מספר רב של חומצות שומן, חומצות אמינו, מינרלים ויסודות קורט. כל הרכיבים זה כל כך טוב מאוזן אשר נספגים בקלות בגוף האדם, ובכך לקדם פיתוח עצם ותחזוקה של פונקציות חשובות בחיים.

מדענים אשר מבצעים את המחקר, העריכו כי שתיית שתי כוסות ביום של חלב מלא, האדם הבוגר מכסה נורמה יומית של חלבון על ידי 30%, אשלגן - 50% של זרחן וסידן - 75%. ועל פי הסטנדרטים שפותחו איילים, אדם אחד במהלך השנה צריך לצרוך לפחות 116 קילו של חלב מלא.

עכשיו לא נדיר לראות אנשים הסובלים מאלרגיה למוצר זה, ובאופן יותר ספציפי החלבונים הכלולים בו. במקרה זה, מן הדיאטה אינה כוללת את כל המאכלים המכילים חלב. אבל זה קורה לפעמים שהגוף מגיב באופן שלילי על החלב, ואת בדיקת הדם מראה הנוכחות של אלרגיה. הדבר עשוי להעיד כי יש אדם אי סבילות ללקטוז. בדרך כלל, כאשר אבחנה כזו כמות קטנה של מוצרי חלב המכיל עדיין ניתן לאכול ללא חשש לתגובה מהגוף.

כל האמור לעיל חל רק על חלב מלא זה, ודי קשה למצוא בערים שלנו. בעיקרון מדפים מלאים מפוסטר, מעוקרים ומשוחזרים מאבקת חלב. מפוסטר - חלב, אשר במשך 30-40 שניות נשמר ב 70 מעלות. זה הכי קרוב אל-חתיכה אחת, ואת חיי המדף שלו - רק כמה ימים. מפוסטר - מחומם לטמפרטורה גבוהה (140 מעלות צלזיוס) ומקורר במהירות, מאוחסן במשך מספר חודשים. חלב, משוחזר יבש, פשוט לשים, עשוי אבקה המדוללת במים. האבקה הוא הוכן על ידי ייבוש חלב באמצעות חמות (170 מעלות) של אוויר. אבקת חלב כזה ניתן לאחסן עד 8 חודשים.

בחר באיכות גבוהה מוצר שימושי יכול להיות, ללא קשר אם אתם גרים בעיר גדולה או עיירה קטנה, העיקר - כדי לדעת כמה טריקים.

1. קרא בעיון את כל (במיוחד את האותיות הקטנות) את המידע שצוין על האריזה. בדרך כלל עכשיו חלב מלא ניתן לרכוש חבילה שכותרתו "לבחור כולו." באופן כללי, על פי GOST, מוצר אחד בלבד (תכולת שומן היא לא פחות מ 2.6%, השבר ההמוני של החלבון הוא לא פחות מ 2.8%) יכול להיקרא חלב, כל שאר - משקה חלב. אבל לעתים קרובות היצרנים להתעלם תקן זה.
2. מוצרי חלב איכותיים בבקבוקים מיכלי זכוכית, שם הוא מוגן מפני טעמים וריחות זרים, אינו מאבדים תכונות המועילות שלה.
3. נוסף תוצרת טרייה מושם בדרך כלל הרחק הלקוח, ואחד שיש לו חיי מדף מעל מיום ליום, עומד בשורה הראשונה.
4. קניית חלב מלא על השוק, לשאול את המסקנה של המעבדה.
5. חלב תוצרת בית נמכר בעיקר בקבוקי פלסטיק. זה מאפשר לנו לראות צבעים. חלב טוב - לבן, נוכחות גוון הכחול מציין כי המוצר כבר מהול במים. כמו כן כדאי לשים לב לניקיון - הנוכחות של תכלילים כהים מציינת כי המוצר לא היה טוב protsezhen, ולכלוך להישאר בה.