רול עוף. מרשם שלושה

כן, אתם קוראים נכון, הוא מן העוף. בואו נסתכל על כמה מעניין מתכוני מזון תכליתי זה.

איך לבשל רול עוף עם שזיפים?

גליל זה יכול להיות כמו המנות החגיגיות היומיום שלך. וזה מאוד קל לבשל. כדי לעשות זאת, לקחת 550-600 גרם של עוף, שתי כפות של ג'לטין, מעט פלפל שחור טחון, מלח מעט, שתי שיני שום, 150 גרם של שזיפים, מגולענים.

עוף שטף ומייבשים במגבת או מטלית נייר. פורסים אותו דק, אך המשטחים הרחבים, להדוף את שני הצדדים בזהירות.
הנח את המזון ברדיד וזה לשים פילה נהדפה בשכבה אחידה, כך שאין פערים. ואז מלח מלח, פלפל והזה ג'לטין.

הבא, את השזיפים שטפו לחתוך לשלוש או ארבע חתיכות, לשים אותו על עוף, מתפשטים באופן שווה. מפזר עם שום קצוץ.

עכשיו לקפל את הנתחים גליל, ועוטפים בניילון נצמד. לקשור חוט ומניחים אותה בסיר עם מים רותחים.

אז ומבשלים במשך שלושים וחמש דקות מהרגע כשהמים בסיר רותחים.

עוף גליל מוכן. הסר אותו מן המים, לשים תחת לחץ מגניב במיקום מתאים.

Roulade של עוף, ביצים ושעועית.

עבור השכבה החיצונית: 200 גרם גבינה;

עבור השכבה האמצעית: ארבעה יש ביצים קשות, שתי כפות כפות מיונז או שמנת חמוצה 20-30 גרם, אם אתה רוצה - קורט כורכום, שן אחת קטנה של שום.

עבור השכבה הפנימית: 350 גרם כבר מבושל חזה עוף, אחד של שעועית בנק משומר, בצל אחד קטן, כפית אחת של מיונז או חצי שמנת חמוץ של חדר האוכל, חומץ תפוח שלושה אחוזים.

כיצד להפוך את הגליל של עוף, ביצים ושעועית?

אז, ליצור שכבה של עוף ב-שעועית:

טרום מבושל חזה עוף קצת קריר במרק, ולאחר מכן להסיר את העור ולהסיר את העצמות. קוצצים דק את הבצל ולמלא אותו עם חומץ.

עם שעועית משומרת, לנקז את כל הנוזל, לשטוף אותו ביסודיות במים רתוחים או מסוננים לטמיון.

בשר ושעועית חזה עוף טחון. מסננים את הבצל עם חומץ, ולשים אותו עוף, מלית שעועית. ביסודיות ומערבבת.

עכשיו להוסיף שמנת או מיונז מעט (מסה צריכה להיות נוזלי פלסטיק). מלח בעצמך.

הפיכת ביצה בשכבה:

ביצים שלוקות לגרר על פומפיה דקה. ואז להוסיף אותם שמנת חמוצה או מיונז. אל תשכחו להוסיף מלח. כדי להוסיף צבע כורכום בהיר עבור טעם - שום (עבר העיתונות).

לשים רול:

על משטח שטוח, להפיץ את רדיד קטע או סרט מזון.
שים הרבה עוף ב-קטניות להחליק אותו לתוך שכבה דקה.
שים באמצע היווצרות רצועה אחידה של המוני ביצה.
הרמת קצות עטיפת הסרט או נייר כסף סביב משקל המסה של ביצת תרנגולת.
הדק את גליל סרט או רדיד.
עכשיו לגרר את הגבינה על פומפייה דקה ושופך שליש מהגבינה על היריעה שלך (אורך צריך להיות שווה לאורך של הגליל).
שחרור מסר את הסרט לשים אותו על הגבינה.
על הצדדים ועל ומפזרים מלמעלה עם לחמנייה עם גבינה, אשר נותרו בחוזקה primnogo זה.

עוטפים רול ב בנייר כסף ומניחים במקרר עד שאתה צריך להביא את הטבלה.

רול של עוף עם אגסים

קח שישה עוף הדברים, שש עשרה רצועות של בייקון, 75 מ"ל ציר עוף, בצל אחד, ארבעה אגסים, ביצה אחת, 50 גרם חמאה, מעט מיץ לימון ומלח, קצת קוסקוס (סולת גרגרים קטנים).
יוצקים לסיר ולמלא אותו כבר קוסקוס רותחים ציר עוף. כיסוי ולתת להגדיר את עצמם במשך חמש דקות. מקלפים את הבצל וקוצצים אותו בבלנדר. לשטוף אגסים חתוכים לקוביות גדולות (coring).

ממיסים במחבת עשרים וחמש גרם חמאה, מוסיפים את הבצל הקצוץ ומבשלים במשך כארבע דקות. הוסף את הבצלים הקצוצים אגסים, להפוך את האש קטן וכך לבשל, תוך בחישה מתמדת, במשך חמש דקות. עכשיו מוסיפים את הקוסקוס עם אגסים בצל.

פלפל ומלח ביצים, להוסיף עליו את מיץ סחוט מלימון. יוצקים את המסה וכתוצאה מכך הוא מוכן אגסים במלואה.

ואז להדוף עוף. לאחר מכן, הם צריכים להיות בעובי של סנטימטר אחד. שים בייקון כך שהקצה של חתיכה אחת הגיע לקצה הבא. שים את העוף על גבי ואז המילוי של אגסים (כל חייב להיות אחיד).

להפשיל בחוזקה גליל ולתת להם לעמוד במקרר למשך שעתיים. עכשיו מחממים תנור (180 מעלות צלזיוס) ואופים גליל וחצי. ואז להסיר אותו, מברשת עם החמאה הנותרת ואופים עוד חצי שעה. Roulade של עוף מוכן!