מזון ומשקאות, מתכונים
פורל ברוטב חמאה
פורל שייך למשפחת סלמון. היא מפורסמת בזכות הטעם שלה גדול ונחשב למוצר שימושי מאוד. ישנם מתכונים רבים להכנת פורל.
הנה דרך פשוטה מאוד אחד להכין דג זה, מספקת מאכל טעים ועסיסי מפתיעים. כדי להכין "פורל בשמנת" צלחת, מתכון אשר מוצג להלן, תצטרך: 600 גרם פילה פורל, הנורה הנורה, פלפל אחד, 50 גרם חמאה, חצי לימון, 100 גרם שמנת חמוצה או קרם, מלח, שמן חמניות ופלפל.
ראשית, אנחנו מתחילים לבשל את הרוטב. כדי לעשות זאת, לחתוך את הבצל בחצי טבעות פלפל - julienne. על מנת להכין פורל ברוטב חמאה, עדיף לקחת את הפלפל הירוק לה על ידי הניגוד בצבע עם פורל הבשר האדמדם.
החום פאן הנדרש עבורה כדי להמיס את החמאה ומבשלים ומטגנים מעט את הבצל. ואז החרטום צריך להוסיף פלפל ומטגנים את הירקות במשך חמש דקות. By ירקות מטוגנים יש לשים קרם או שמנת חמוצה ולהמשיך ומבשלים במשך 5 דקות. רוטב עבור פורל כמעט מוכן עכשיו צריך להכין את הדגים ישירות. עבור שטיפה פורל זה פילה לחתוך לחתיכות של 5 ס"מ עובי ולשפשף כל תערובת פלפל ומלח. אפשר לשים אפילו כמות קטנה של שום יבש (לא חובה). ואז אתה צריך לשים את הדג על תבנית אפייה משומנת בשמן. בשלב זה, פורל יכול להיות קצת טעם עם מיץ לימון.
עכשיו אנחנו צריכים לקחת את הרוטב המוכן עם ירקות לכסות אותם כל פרוסת דג הטרוטה. מכסים בנייר כסף ודגים להכניס לתנור לאפייה ב 200 מעלות במשך 10 דקות. לאחר זמן אנו מסירים את רדיד אלומיניום וממשיכים לאפות פורל ברוטב חמאה סכנה במשך 5 דקות. עכשיו המנה יכולה להיחשב מוכנה.
אפשר גם להכין פורל ברוטב שמנת חמוצה, בשבילך זה יהיה צריך: 3 פורל קטן, חצי כוס שמנת חמוצה, חלמונים של שתי ביצים, כפית מיץ לימון.
מרינדה חייב לקחת: 0.5 semidry עלה בקבוק יין, פלפל שחור כפית, חצי כפית טימין יבש רוזמרין, עלי דפנה, 1 בצל קטן, מלח, 0.5 כפות פטרוזיליה קצוצה, פלפל שחור.
אתה הראשון צריך להכין את המרינדה על ידי ערבוב כל המרכיבים, לשים את פורל לקיים אותו במשך 2-3 שעות. לאחר מכן הכניסו את המנה עם פורל במרינדה על אש קטנה ומבשלים על להבה נמוכה כחצי שעה. פורל שכב על צלחת מחוממת. מרינדה יש צורך לסנן ומרתיחים על אש נמוכה עד שהנוזלים לא להישאר כחצי כוס. חלמוני ביצה צריכים להיות מעורבבים עם שמנת חמוצה, לשים 1 כף הרוטב עדיין חמה. ואז את התערובת נמזג בזהירות לתוך צלחת עם רוטב ומרתיחים על אש בינונית במשך 3 דקות, תוך בחישה מתמדת. שים לטעום פלפל, מלח. פורל Ready צריך לשפוך חצי הרוטב ושופכים לתוך שאר כלי-הרוטב ומגישים בנפרד.
ניתן גם לבשל את פורל ברוטב חמאה עם קוויאר. זה ידרוש: חצי לימון, פלפל, מלח, 100 מ"ל של 20% קרם, 2 כפות של קוויאר, 50 מ"ל של יין לבן, צלחת גבינות שמנת, עמילן כפית, פלפל לבן.
יש צורך לקחת את הסטייק פורל, פלפל, מלח ויוצקים את מיץ הלימון. סטייקים שתפו שחומם מראש ומטגנים במחבת 10 דקות. עדיף לקחת-גריל פאן, הדג לא היה שמנוני מדי. בעוד פורל מטוגן, להכין את הרוטב. כדי לעשות זאת בסיר שחומם מראש יש צורך לשפוך קצת יין, מביאים לרתיחה, אבל לא יתאדה. קצת מלח, ומפזרים פלפל לבן. קרם מעורבב עם עמילן כדי למנוע גושים הופיעו, ושופכים לתוך המחבת. מרתיחים קצת. אם יש גבינה, ואתה יכול לשים אותו.
ואז הרוטב לוקח קצת קריר למצב חם, אחרת הוא יכול לבחור את הצבע של הביצים. ורק רוטב מקורר להוסיף את הביצים, בעדינות מערבבים ויוצקים מעל את הדג בתערובת. פורל ברוטב חמאה עם קוויאר מוכן. אתה יכול להיות בטוח כי המנה תמשוך את כל בני הבית שלך והאורחים.
Similar articles
Trending Now