עוגת "יום הולדת שמח" - המתכון ורעיונות עיצוב

יום הולדת - חגיגה מיוחדת. ואת העיטור העיקרי של החג הזה, לא לספור בעצמו בוגד, עוגה. עדיף להכין את העוגות עם הידיים, עם קישוטים מתוקים, כגון מסטיק, אגוזים, שוקולד, פירות. פנטזיה כאן היא אינסופית. שף כל בהחלט יודע הרבה מתכונים מעניינים וטעימים, אבל היום אנו מציעים לאפות עוגה אמיתית, "יום הולדת שמח".

המתכון הראשון

להכנת נס-אפיית המרכיבים הבאים נדרשים:

- עשר ביצים;

- קמח (50 גרם);

- חמאה (250 גרם);

- סוכר (כוס וחצי);

- חפיסת שוקולד;

- סודה לשתייה (צביטה);

- עמילן (20 גרם);

- מרוכז חלב (150 גרם);

- חלב פרה (50 מיליליטר);

- אבקת סוכר (40 גרם);

- חומצת לימון (בקצה כפית);

- קצת קינמון מעט;

- שקדים (60 גר ');

- ונילין;

- משקל מרציפן (200 גרם).

איך לבשל את העוגה "יום הולדת שמח"? עכשיו אתה לומד. ראשית, עליך להכין עוגה: מקציפים את ששת החלמונים עם הסוכר עד לקבלת תערובת חלקה רכות. מסה זו ולהוסיף חמי זיגוג שוקולד, שהוכן על ידי בשיטה הבאה: להתחבר חפיסת שוקולד עם חתיכה קטנה של חמאה (4: 1) ומחמם על אמבט אדים. מערבבים את הקמח עם סודה עמילן, שופכים לתוך תערובת החלמון-קרם ולהחליף בצק. מכניסים את הבצק על תבנית אפייה מרופדת קלף ואופים בחום של 200 מעלות 15 דקות. כתוצאה מכך, אתה צריך גבוה עוגת ספוג, שאמור להיות מחולק לשלושה חלקים.

עבור סופלה חלב: מים עם סוכר להרתיח עד הצלחת. יוצק את הסירופ החם עדיין (זרימה קטנה) קצף חלבונים, הוכה באמצעות בלנדר. הוסף תערובת של חמאה (50 גרם), חומצת לימון, אבקת סוכר, חלב מרוכז (50 גר ') וחלב (כף).

עבור סופלה שקדים: גם להפוך את סירופ (סוכר ומים), כדי להתחבר עם החלבון המוקצף, חמאה (50 גרם), חלב מרוכז (50 גרם), שקדים, חומצה ציטרית, וקינמון.

לקבלת קרם: 100 גרם חמאה שוט עד מדינה שופעת, לשפוך חלב מרוכז (50 גרם), להוסיף אבקת וניל, היכו פעמים יותר.

עכשיו אפשר ליצור עוגה יפה "יום הולדת שמח": כל עוגת שלוש מעיל בנדיבות עם סופלה השקדים ומכניסים למקרר ל 10 דקות בצורה חגיגית לשפוך סופלה חלב על גבי זה נח דחוקה ביסקוויט, שוב מקורר, מפזרים את פני העוגה עם קרם חמאה לקשט עם המוני ומרציפן.

פינוק מתוק זה יהיה לרצות לא רק טעם מעולה, אלא גם מראה מרהיב. אם אתה מכין עוגת יום הולדת "יום הולדת שמח" אל האיש, אתה יכול להפוך את ההספגה אלכוהולי של רום או ברנדי. ומקשטי קוויאר אפיית Top עשויים ג'לטין. עבור בעיצוב יוצא דופן תדרוש חצי חפיסת ג'לי ½ כוס מים חמים.

לטין חייב להיות מעורב באופן יסודי לתוך הנוזל ולהשאיר במקרר לשפוך (לא שלם), באמצעות זרבובית מאפה מזרק לסחוט את הביצים (קיסם כדי להסיר אחת), רק להוסיף צבע מאכל כתום טרום ג'לי. המוצר נותר 5 שעות הצטננות. מסטיק לעשות כפית (לא לשכוח לצייר). המקורית העוגה "יום ההולדת שמח" אל בעל או האדם האהוב תצנח לו להלם ולהשאיר בדיוק חגיגה בלתי נשכחת.

שני מתכון

מייד יצוין כי הגברים צריכים להיות אפויים הצבעים המושתקים, ובוודאי ללא בסרטים ופרחים. וזה לא יכול טורח להכין עוגה בצורת כדור (אם הוא אוהב כדורגל). קינוח מעולה ייראה ערכה בשני גוונים, למשל, שחור-לבן, חום וכחול-לבן או זהוב. אבקה ממליצה לקשט פסים אנכיים, צורות גיאומטריות או דפוסים מעניינים.

אם אתה טבח גדול, לאפות את העוגה "יום הולדת שמח" בצורת מכונית, פגיון, אקדח או בקבוק - עבור אין לך בעיה. יש הרבה רעיונות ורעיונות, להראות את דמיון, ולקבל פינוק ייחודי. אגב, עוגת יום השנה ניתן להכין בצורה של מספרים. המשך ישר אל המתכון. מרכיבי רכב:

- חלב מרוכז ממותק (הבנק);

- כוס קמח;

- אבקת קקאו (שלוש כפיות גדולות);

- אבקת אפייה (15 גרם);

- חטיף שוקולד;

- חמש ביצים;

- חלמון ביצה;

- אבקת סוכר (100 גרם);

- שמנת חמוצה (500 גרם);

- 15% קרם (50 מיליליטר);

- חמאה (10 גרם).

במיוחד עבור האדם אהוב - עוגה "יום הולדת שמח": צעד המתכון אחר צעד

יש צורך להכות את הביצים עם חלב מרוכז. בקערה נפרדת לערבב את אבקת קמח, אפייה מנופה, קקאו ולהוסיף את המוני ביצה מרוכז, ללוש עבה (עבה יותר פנקייק) בצק. גושים ניתן לשבור השוליים. בתחתית הטופס לשים סדין של קלף לצייר עיגול בצק (כ 24 ס"מ). אופים כל מיני לעוגת 5 דקות ב 200 מעלות. אם יש לך תבנית עגולה, ולאחר מכן להשתמש בו.

לקרם: באמצעות בלנדר או מיקסר מקציפים יחד את הסוכר, השמנת אבקת לשמן את שכבות עוגת מקורר, למעט העליון. הסר שעתיים בקור עבור הספגה.

קרם שוקולד: מקציפים את החלמון ולהוסיף אותו את השוקולד המומס (רק באמבט מים) עם שמנת וחמאה.

עוגת ספוג "יום הולדת שמח" אהב כל הצדדים צריכים מעיל עם מגוון וטעים. ועם קצפת ומזרק כדי לכתוב מספר שנים.

עוגות טעימות "יום הולדת שמח": פינוקים מתוקים לילדים לחג

ראשית לספר לכם על איך להכין פאר הקולינרית לנערות. עבור ביסקוויט צריך לקחת כוס סוכר, חמש ביצים, וניל, אבקת אפייה (כפית), כוס קמח. קרם: חלב מרוכז (הבנק), חמאה (50 גרם). זה יכול להיות מלא עם כל עוגת קרם "יום הולדת שמח". עזרת מסטיק לעשות עוגות לחלוטין חלקות ויפות. בגלל בנות כמו קשתות ופרחים, לטפל קישוט. הם גם עשויים המוני מסטיק בתוספת צבע מאכל. לרכוש חבילת מרשמלו לימון. עוד על כך בהמשך.

בצק ביסקוויט

יש צורך להפריד את הלבנים להלהיב אותם עם סוכר ½ חלק זהה להתמודד עם החלמונים, כדי לחבר את שתי מסות, מוסיפים את הקמח המנופה ועמילן להקציף לערבב. מארק עגול בצורה, גריז, לשפוך בצק אפוי 20 דקות ב 170 מעלות. עוגת אפוי חתוך 2-3 חלקים, מגניב ושופכים את השמנת-חלב מרוכז. בין השכבות ניתן לשים אגוזים או פירות לטעם (אופציונלי). ולשים במקום קריר במשך כמה שעות. מכסים עם מסטיק, לקצץ את הקצוות ולקשט שוקולדים, פירות יער וקצפת.

הכנת המסטיק של מרשמלו

אנחנו צריכים לקחת 10 סוכריות מרשמלו, לשים אותם בצלחת למיקרוגלים, לשפוך כפית מיץ לימון חום עבור 20 שניות. והכי חשוב - לא לחמם יותר מדי. ניתן לעשות זאת באמבט מים: במסה אלסטי להוסיף סוכר וצבע מאכל של כל צבע, מתחיל ללוש, לא שוכח לשפוך אבקה כל זמן. לאחר הדבק רך כבר לא נדבק לידיים, לרדד עוגת שכבות. כמו כן ממנו להפוך דמויות מעולה.

הגרסה השנייה של מאפינס מתוק לחג לילדים

זה יכול להיעשות בצורה של עוגת קיפוד עליזה "יום הולדת שמח". המתכון כרוך בשימוש המרכיבים הבאים עבור הביסקוויט: חמש ביצים, אבקת קקאו (שתי כפות גדולות), קמח (3/4 כוס), אבקת אפייה (כפית קטנה) וסוכר (50 גרם). לקבלת קרם: 33% קרם (300 גרם), (בנק) חלב מרוכז, אבקת קקאו (כפית). כדי לקשט: דובדבנים קפואים, אגוזי מלך, שעועית ג'לי "M & M של" ואת העוגיות של ילדים "פטריות". המוצרים הבאים נדרשים לציפוי: אבקת קקאו, סוכר, חמאה, חלב (מוצרים של 10 גרם).

הפוך ביסקוויט שוקולד

זה צריך ליבון מקציפים את הביצים עם הסוכר (לא פחות מ 7 דקות). ואז מנות קטנות להוסיף קמח עם אבקת אפייה וקקאו. מערבבים משקל רצוי מלמטה למעלה, מאוד מדויק. בהמשך יש צורך למקם את הבצק בתנור המחומם למשך חצי שעה (ב 180 מעלות). כשהעוגה התקררה, לשפשף אותו על פומפייה בקערה עמוקה.

איך להכין קרם של הרכיבים הבאים? כל מה שאתה צריך כדי להלהיב. ½ של הפודינג, לשפוך לתוך פירורים, יש גם לשים דובדבנים קפוא בלי בורות, ½ של ריבת חלב אגוזים מרוסקים. זהו עיוור מן המסה וכתוצאה מכך של צורת ביסקוויט של קיפוד. Of מוכן זיגוג לצייר לוע.

לציפוי: מערבבים את כל המוצרים ואת החום, אבל לא להרתיח. באתר של העין והאף הם גלולות. מתוך שארית הקרם לעשות מחט באמצעות הזרוע של הקונדיטוריה ואריזה "הכוכב". על הגב לשים את העוגיות. עוגת יום הולדת "יום הולדת שמח" בנים ובנות תופסים על "הידד" אם אתה לא לשכוח את העיטור המקורי.

מאפיין עם שמנת - העוגה העדינה ביותר עבור אמא יקרה

רכיבים עבור ביסקוויט לתוך 6 עוגות: כוס קמח, כוס סוכר, 4 ביצים. לקרם: ביצה, שתי כוסות חלב, סוכר (לפי הטעם), חמאה (200 גרם), שתי שקיות של וניל, ברנדי (כף).

שיטת ההכנה

עם מערבל מקציפים יחד את הביצים והסוכר, מבלי להפסיק להתערב, להוסיף קמח. הבצק הופך עקביות של קרם סמיך. אופים בחום של 200 מעלות למשך חצי שעה. כדי העוגה הייתה גדולה ואוורירית, לא לפתוח את התנור במהלך האפייה.

לקרם: מקציפים ביצים וסוכר עד קצף סמיך ושופכים את החלב החם. מכניסים את התערובת על אש, מפריעים כל הזמן, להביא למצב של שמנת. מקוררים מעורבבים המוני עם החמאה מרוככת והכו הוספת ברנדי ונילין. אתה יכול לשפוך סירופ פירות אם תרצה בכך.

עוגת Ready צריכה להיות מחולקת לשלושה חלקים שווים ושופכי שמנת. פירור או קוקוס שוקולד מכסה עליון. הנה מכרז ועוגה טעימה התבררה "יום הולדת שמח, אמא!" כיף הולידיי ורגשות חיוביים.

עוגה קלה

מרכיבים:

- קמח (500 גרם);

- שתי ביצים (בבצק);

- רסק עגבניות (כפית קטנה בתוך הבצק);

- חמאה (200 גרם, כף קרמל);

- שקית של אבקת אפייה;

- 33% קרם (500 גרם);

- סוכר (קרמל 100 גרם, 200 גרם של בצק, 150 גרם של שמנת);

- גבינת שמנת (100 גרם);

- ביוגורט (200 גרם);

שקדים (100 גרם) -;

- אריחים של שוקולד מריר.

צעד אחר צעד בישול

לבצק: לטחון לפירורים עם חמאת קמח, להוסיף סוכר, רסק עגבניות (עבור צבע), וביצים. מחולק לחמישה כדורים, אחד לעשות קצת יותר מאשר החלקים האחרים. מגש אפייה להניח קלף, לשים את כל עוגיות ואופים 10 דקות.

לקבלת הקרמל: מחממים את השמן, מוסיפים מים וסוכר. בישול עד צבע חום יפה בלי להתערב. יוצקים את הקרמל שקדים שלמים, להפיץ את העוגה הגדולה, להמתין עד המסה יקשיח וחותכים 12 ריבועים שווים. ממיסים את השוקולד בר, לטבול כל הפריטים ולשים במקרר.

לקרם: לערבב את הגבינה עם גבינת שמנת, קצפת (עם סוכר). עוגה כל לשמן את התערובת השמנת. מקשטים עם ריבועי שוקולד עם שקדים. השאר לילה. בבוקר תוכלו ליהנות טעם אפויה נהדר.

מאפים, מבושל במו ידיהם, תמיד לגרום הנאה של אורחים ואל תשאיר אף אחד אדיש, כפי שהם עשויים ממוצרים טריים וטבעיים. הם השקיעו את הנשמה ואת החמימות של הבעלים. בתיאבון!