הרוטב של שרימפס

הוא האמין כי מקורם של הרטבים שלהם מחויבים צרפת. זה מובן אם מסתכלים מגוון מהמם כמו של מתכונים רטבים מציעה מטבח צרפתי קלאסי. הצרפתים אומרים כי עם רוטב טוב יכול אפילו לאכול חתיכת עץ, כך הם מעריכים את זה סוג של תיבול. רוטב - זה באמת רק תבלין, שנועד לחזק תוספת, כמו גם לשנות לחלוטין את הטעם המקורי של מוצר. רטבים שונים נמצאים בשימוש נרחב מאכלים מסורתיים אירופה ואסיה אחרים. רטבים יווני, איטלקית וסינית ידוע ברחבי העולם. ברוסיה אהבה כזו עבור התיבול הגיעה מצרפת, כמו האהובה ביותר והפופולרי ברוטב שלנו היא מיונז.

שרימפס, כמו מאכלי ים רבים אחרים, יכול להיות ארוחה עצמאית לחלוטין, אבל טעם לערוך ניכוי מעט מאוד טוב כדי לחזק במגוון רטבים, חד, חריף שמנת. כאשר מופיע על שולחן צלחת גדולה של מהביל שרימפס ורוד וכתום, הגיע זמן לשים את הרטבים מקוריים בכמה הבאים שיכול לתת טעם חדש ומביאים תבשיל מסורתי של פתקים פיקנטיים חריפים ספציפיים או מתקתק.

איך לבשל את הרוטב על שרימפס הדרך הקלה והמהירה ביותר? יש צורך לערבב את המיונז הכוס עם שום כתוש ושמיר קצוץ. כל שלושת המרכיבים ורוטב שרימפס יתבררו טעימים מאוד תכליתי. תיבול זה ילך טוב עם כל דגים, מולים ודיונונים מבושלים.

טוב משלים את הטעם העדין של רוטב שרימפס על בסיס חלב או שמנת. כדי לעשות את זה, אתה צריך לקחת חלב שומן או שמנת דלת שומן, חום (אבל לא להרתיח) על הכיריים ולהוסיף גבינה רכה מעט חמאה. החזק על אש נמוכה עד שהתערובת חלקה ולהוסיף פלפל לימון מעט. קבל מתוק, מעט חמוץ ורוטב שמנת עבור שרימפס, וכן דגים מבושלים. אגב, ברוטב דומה מתאים מאוד גם עבור ספגטי עם סלמון, סלמון, במיוחד אם אתה מוסיף את הקוויאר האדום.

עבור מחפשי ריגושים יהיה שימושי מאוד עבור רוטב שרימפס עם קטשופ, פלפלים חריפים ושום. כדי לעשות את זה, לערבב מיונז עם קטשופ בשיעורים שווים, להוסיף מעט פלפל אדום שן שום, עבר דרך העיתונות. ברוטב הזה במקום השום ומוסיפים את מיץ הלימון.

על בסיס מיונז קונבנציונלי ותבלינים אחרים הוא מוכן. אז, לעתים קרובות מעורבב עם מיונז, מיץ לימון, פלפל ושום. מוסיף את הגבינה המגוררת, ברוטב סויה קטן (יצוין שזה מלוח), צלפי חרדל אוכל קטן. רוטב שרימפס זה יכול לשמש עבור פירות ים אחרים.

שרימפס לא מבושל בלבד או מטוגן. מאוד טעים, סרטנים אלה מבושלים בבלילה. למנה זו הוא החובט הראשון מוכן ביצים, חצי כוס מים, ובירה טובה יותר קמח. החובט (הבלילה) טבול שרימפס קלוף טבול בשמן רותח, מטגן עד גוף הסרטנים מצופה בבצק לא יקבל צבע זהוב. בנפרד, להכין רוטב חמוץ מתוק עבור טמפורה שרימפס. במחבת מחממים את שמן הזית, ומטגנים אותו עם שום קצוץ, אז שום מהשמן מוסר (אחרי שהוא נותן הריח והטעם שלו), להוסיף רוטב סויה, מעט סוכר, חומץ מעט מאוד וקטשופ. התערובת מחוממת רותחים ולשים מעט קמח. מערבבים היטב עם מרית עד שהרוטב סמיך. שרימפס, מטוגנים בבלילה, ופרש על צלחת ולשים במרכז sauceboat עם רוטב.

הרוטב של השרימפס יכול להיות מגוון למדי, כדי שיתאים לכל הטעם. מאוד תיבול טוב המבוסס על מיונז עם תוספת של תבלינים שונים ומיץ לימון למלא סלטים עם שרימפס, ופירות ים אחרים.