עוגת בצק מתכון רזה עם שמרים וללא שמרים

אופים בבית רלוונטי בכל עונה ובכל המשפחה. ריח של לחם טרי או עוגות מפזרת מסביב לבית רגע, מלהיב את התיאבון לא רק משקי הבית אלא גם השכנים. דיילות מתורגלות המיומנות של האופה, מחפשות מתכונים של סתימות טעימות בדרכים מורכבות לקשט עוגות. במהלך התקופה של צום, כאשר המאכלים האהובים ביותר מגורשים, להתמכר אפייה אינו רצוי מאוד. במקרה זה, מתכון בצק רזה עבור העוגה תהיה ברכה אמיתית. אנו נשתף יותר התגלמויות של המבחן הזה, זה יכול להיות מוכן עם או בלי שמרים אותם.

שמרים בצק Lean

שמרים רזה מושלמת עוגת בצק, מאפינס או לחם תוצרת בית אפייה ואפילו פיצה. אם אתם מתכננים לבשל המוצר קולינרי מתוק, ואז מוסיפים לבצק סוכר קצת יותר.

יהיה עליך:

• שמרי polpaketika (יבש);
• חצי קילו קמח;
• כף סוכר;
• 350 מ"ל מים;
• 2 כפות שמן צמחי;
• קמצוץ של מלח טוב.
  

תהליך

יצרן של שמרים יבשים בדרך כלל מצוין על גבי האריזה, אתה צריך לשפוך אותם ישירות לתוך הקמח. אבל אנחנו לא נעשה. קשה לומר כיצד והיכן הם הוחזקו לפני שהגענו אל המטבח. סטייה קלה יכולה לשחק בדיחה אכזרית - רק שמרים לא תזרח. מכיוון לעשות תבשיל של מיני: במים חמים ויוצקים את השמרים, להוסיף כפית סוכר, מלח, מערבבים היטב ומניחים לעמוד במשך 15 דקות.

אם החלק העליון נוצר כובע מפואר של קצף, אז זה הזמן להוסיף את הקמח. מתכון זה בצק רזה לפשטידה כולל הזרקת רק קמח מנופה של ספוג. זה יהיה לטרוף את האוויר, ואת השמרים יהיו קלים יותר לצמוח. מוסיפים בהדרגה 500 גרם קמח וחמאה. ובכן מעורב.

מפזרי קמח שולחן קטן ולהניח את הבצק מהקערה. זה צריך להיות עורר היטב, קמח podsypaya. ברגע זה מפסיק לתקוע ויהיה אחיד, להעביר אותו בחזרה לתוך הקערה. מפזרים מעט קמח על גבי, מכסים במגבת או מטלית נקייה ולתת לעמוד חמה. לאחר שהבצק תפח, להתחיל להרכיב עוגות.

בצק רבוך Lean

זהו מתכון נהדר בצק רזה עבור העוגה בתנור. מתברר מכרז ורך, מתאים היטב אפייה לחמניות או כל מוצרים אחרים.

יהיה עליך:

• כפית של שמרים (יבש);
• 2 כפות שמן צמחי;
• ליטר וחצי של מים;
• 2 כוסות קמח;
• כף סוכר;
• קמצוץ של מלח טוב.
  

איך לבשל

קחו כוס מים חמים, מוסיפים סוכר ומלח ושמרים. מערבבים מעט ומשאירים עד הופעתו מקציף. בקערה גדולה, מנפים את הקמח ואת סוג של שמרים בדילול וחמאה. ערבוב מתמיד, להוסיף את המשקל של כוס מים רותחים. ברגע שהבצק יהיה יותר אחיד, כדי להסיט אותו מהקערה על השולחן וניקה היטב מעורב. עכשיו שאתה יודע איך לעשות בצק רזה עבור פשטידות, וזה יהיה לעזר רב לך במטבח. אפיית בצק כזה תהיה דומה אפייה רגילה.

בצק שמרים Lean ללא

זהו מתכון אוניברסלי עבור בצק רזה לפשטידה. אתה יכול להחליף את קרם שמן בישול, מים - החלב, להוסיף שני ביצים, ולא תהיה לך בלילה נהדרת לכל האירוע. מתכון זה בהכרח חייב להיות שירות בכל בית. כן רזה בצק לפאי עם כרוב או כל מילוי אחר. היא מתאימה את התנור, ועל פשטידות רגילות, מטוגנות במחבת.

יהיה עליך:

• חצי קילו קמח;
• חצי כוס מים חמים;
• כף סוכר;
• שמן צמחי כוס;
• מלח.
  

התחלת לישה

מנפים את הקמח התל במרכזו לספק תעלה. באמצע של לשפוך בהדרגה את כל המרכיבים, מוסיפים את הסוכר והמלח ומערבבים לאט עד אז, עד מסה הומוגנית. התחל ללוש את הבצק. אם התברר דביק - להוסיף עוד קמח. אם מתכון אחד שצוין כמות הקמח, ואתה צריך יותר, אין שום דבר רע בזה. זאת בשל איכות הקמח לא תשפיע על הבדיקה, אבל להיזהר כי זה לא להיות נוקשה.

כאשר המסה היא חלקה ולא דביקה, לכסות אותו עם מטלית ולהשאיר למשך 15-20 דקות. אז ביסודיות לשה שוב. Lean בצק ללא עוגת שמרים מוכן.

כמה טיפים

ישנם כמה טריקים שיעזרו לכם לעשות מאפים אפילו יותר עדין וטעים:

• למצוא צבע ורוד יפה של ביסקוויטים או עוגה שלך כדי לעזור עלי תה רגיל;
• לבשל את המוצרים הבצקים מאותו הטמפרטורה;
• אם היא נדבקת אל פני השטח של גריז השולחן וידיו עם שמן;
• להוסיף עמילן בתוך הבצק, אפייה יהיה מכרז, לא מתייבשים מהר ימצא חום זהוב;
• לנסות שוב לא להעביר את גיליון או יוצרים עם הבדיקה, זה יכול להיות קל ליפול;
• 10 הדקות הראשונות אחרי ששלחת את הפשטידות לקבל אפוי דרך, לא לפתוח את דלת התנור, אחרת המוצר יישב לא יהיה שופע;
• השתמש במים קרירים כאשר ערבוב הבצק (אבל רק אם זה לא שמרים);
• לאחר עבודה עם מנות המבחן להישטף במים קרים, ואחרת ממזער קמח שומר על המשטח.

העולם הקולינרי מלא מאפים טעימים וריחניים. עכשיו אתה יודע בדיוק איך אתה לא יכול למנוע מעצמי את ההנאה, אפילו בעידן הפוסט. אחרי הכל, מן החומרים הפשוטים ביותר שאתה יכול לבשל ארוחה גדולה.

אז תיהנו!!