בישול פיג'ואה ריבה. שני מתכונים פשוטים

סתיו - זמן ההכנות קולינרי. באזורים פרבריים תפוחים בשלים, מגוון של פרותי יער ופרות, מתוכם אתה יכול לעשות קומפוט ביתי טעימות, ריבות, מרקחות ומיצים. עם זאת, לפעמים אני רוצה להביא לתוך אגל משגרת היומיום אקזוטי. אחרי הכל, זרים בקווי הרוחב שלנו, פרות טרופיים טובים לא רק טרי, אבל בצורה משומרת. מה דעתך על לבשל פיג'ואה הריבה המקורית מולדתם?

מראה של פרי יוצא דופן זה כבר די מושרש היטב המדפים הרוסים. פרות קטנים בצבע ירוק עשיר עם עור עבה ואת הריח של מלפפונים טריים, אולי, ראו זה. אבל אתה יודע כמה שימושי זה פרי עם שם מוזר? פיג'ואה פירות, ריבה אחת מהן יש איכויות מועילות, רווי כמות גדולה של יוד ויטמינים. צריכה קבועה של אותם יהיה להקטין באופן משמעותי את הסיכון של מחלת בלוטת התריס. בנוסף, פרות שימושיים avitaminosis האביב. זו הסיבה שזה כל כך חשוב לשמר אותו, כדי ריבה לשמר לא רק טעים, אלא התכונות המועילות של פרות טריים.

מאז טיפוח הדס - A זמן רב מאוד בתהליך ויקר, הדרך הקלה ביותר היא לקנות ריבת פירות כבר בשלים. מתכונים מעדן זה הרבה. היום אנחנו מסתכלים על שני המעניינים ביותר וקל.

פיג'ואה ריבה קלאסית

כדי לעשות את זה, תצטרך:

• 1 ק"ג של פירות;
• 1.5 ק"ג של סוכר (לציין כי אחסון של המוצר המוגמר במקרר מספיק עבור 1 ק"ג, או ריבות יכול סוכר).

אפשר להתחיל בתהליך הבישול. פיג'ואה יש לשטוף, קלופים, לחתוך את הגבעול עם סכין חד, כמו גם שרידי תפרחות. הפרי ניתן לחתוך לחתיכות קטנות, או להעביר אותם דרך מטחנת בשר. זה תלוי עד כמה אתה רוצה לקבל הומוגנית כתוצאה מהמסה. הפרי וכתוצאה מכך "מלית" לערבב עם סוכר, מוסיפים מים רותחים מעט ולשים להרתיח על אש נמוכה. מעת לעת כדי לעורר את תכולת המכל צריך להיות שזה לא נקשר קירות כלי הבישול. ריבת פיג'ואה תהיה מוכנה בעוד כ- 6 שעות באמצעות לאחר מכן, יהיה צורך לקרר, לשפוך לתוך צנצנות זכוכית ושומר במקרר. אל תיבהלו אם המוצר יהיה להחשיך ולרכוש צבע חום עשיר. זאת בשל הכמות הגדולה של יוד בפרי. השינוי בצבע ממילא לא אומר הידרדרות טעם.

ג'אם מן פיג'ואה פרות שלמה

שהרבה יותר מעניין מקבל פינוק אם הפרי לטחון. הנה רשימה של מרכיבים דרושים:

• חצי קילו של הדס;
• 1 כוס צדדית סוכר;
• 1 כפית וברנדי (לפי טעם והעדפות);
• חצי ליטר של מים רותחים.

פירות זהים כמו במתכון הקודם, נקי, אבל לא לזרוק את הקליפה. כדי הפרי כהה, והם יצטרכו לשים את השעון בתוך קערה של מים קרים. בסיר ושופכים את הסוכר ולשים על הכיריים. מסתבר למטה האש למינימום. כל הזמן לבחוש את התוכן, כך שהוא לא נשרף. כדי שהסוכר מתמוסס נמס מהר יותר, תוכלו להוסיף מעט מים. ברגע שיש לך מסת קרמל, ולהסיר את הסיר למשך זמן קצר עם הצלחות (כדקה). ואז בזהירות לשפוך את המים הרותחים. עכשיו יש לנו סירופ סוכר, אשר בעתיד יהיה להכין פיג'ואה ריבה. זה להפיץ את הניקוי מחדש לשים את הסיר על האש. תוכן צריך להרתיח, לבשל אז זה צריך יותר דקות 7. לאחר מכן, להיפטר מקלפים מיותרים, לרוקן את סירופ דרך מסנן או גזה (עדיף להשתמש הראשונה, מאז המסה להתברר עבה למדי).

עכשיו אתה יכול להוסיף משקל המוגמר של שאריות סוכר, ואת הפירות של פיג'ואה. כל ומבשלים 40 דקות על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם. קוניאק להוסיף כדקה עד שהוא מוכן. לאחר שחרור חסימת הנייר התקררה, להפיץ אותו על בנקים ולשים במקרר.