מתכון סלק: ישועה בחום.

סלק - קרובת מש' של בורשט. הוא נחשב הדרך לישועה הטובה מהחום בעונה החמה. כאשר הגוף אינו רוצה לקחת את הקורסים הראשונים החמים, מתכון סלק יכול להיות מאוד שימושי. לאומי מטבח אוקראיני יכול להיות גא בצדק של המאכל הטעים הזה.

מתכון סלק הוא לא היחיד שיש לו הרבה וריאציות. אבל כמובן, המרכיב העיקרי של מאכל זה הוא פשוט סלק. כמו מרק ראשונות זה משמש בדרך כלל יוגורט או kvass, ולהכין אותו עבור כמה יוגורט או יוגורט, קפיר מרק סלק. כדי מרק סלק לא פניתי אליך מרק קר, יש להשתמש בתהליך של צמרות בישול.

לגבי הטכנולוגיה של הכנה, שכל קוק יש דעה משלו בעניין. מישהו חתך את הסלק, כמה צלעות, אבל מישהו משפשף על מגררת גסה. Tops נוטה כל משתמשים בו, לחתוך לחתיכות קטנות עם סכין. אז הכל מבושל בפשטות מרכיבים שונים מתווספים בתהליך. בישול סלק - לא יותר מדי מאתגר. טבחים מקצועיים מומלץ להיפטר מהבעיה של ידיים אדומות ולקבל סלק מזין יותר, סלק מבושל, הנשיקה הראשונה, ולאחר מכן לחתוך אותו לחתיכות קטנות ומבשלים עוד קצת במרק שהתקבל.

יש סלק מתכון מטרה אחת - לשמור את המרק בצבע בורדו. זוהי הסיבה מדוע זה מתווסף ומיץ לימון או חומצת לימון. אם אתה Superoxide סלק בטעות, תוכל לשמור אותו עם סוכר.

כל סלק מתכון כולל הוספת בעילות שונות. זה עשוי להיות ביצה, מלפפון, נקניק, צנון, בשר וכן הלאה. זכור כי סלק צריך לתת בלבד חומצה, דיסמוטאז אינו אותו.

הבסיס סלק לך את הזכות לבחור בעצמך. אבל שפים מקצועיים רבים טוענים כי הבסיס הטוב - זה לחלוט במקום מרק סלק או יוגורט. מנה ראשונה זה בהחלט טוב לבריאות שלכם. השימוש בו הוא כאמצעי מניעה במאבק נגד ההתרחשות של סרטן, כמו גם בעיות עם מערכת העיכול.

הנה סלק מתכון, אשר לא יאכזב אותך או יקיריכם. אתה תצטרך סלק אחד, שני תפוחי אדמה, ארבע ביצים, מלפפון, נקניק מבושל (כ 200 גרם), צנון, לימון אחד, שמנת, חזרת, פטרוזיליה מלח.

כך, יש צורך לנקות את הסלק, לחתוך לתוך 4-6 חלקים, כך שזה מהר לבשל, לשפוך ליטר מים ולשים עד לרתיחה. בזמנו כאשר סלק הפך רך, להסיר את הסיר מהאש ונותנים לו להתקרר. במתכון הזה, סלק מבושל במרק סלק, כך אין צורך לשפוך את המים שבו מבושלים וסלק. עכשיו לשפשף את הסלק במגרדת גדולה ולשלוח חזרה למחבת. הוסף מעט חומצת לימון או מיץ הלימון שלך. אז עכשיו מכינים תערובת של סלק. ביצים ותפוחי אדמה יש לנקות, ואז לחתוך אותם ואת כל שאר החומרים ומערבבים עם מלח. זהו זה תערובת וכדי לשפוך את המרק, ובכך שמלאה כל השמנת החמוצה. חזרת מתווספת לטעום.

הנה מתכון מרק סלק עם תפוחים וירקות. קחו 250 גרם תפוחי אדמה מבושלים, 100 גר 'של סלק מבושל, מלפפונים -150 גרם ו 80 גרם של תפוחים, כל נקייה וחותכים לקוביות. שני ביצים חייב להיות מבושל קשות, גם את החלמונים לשפשף בזהירות עם חרדל גרם 15, 100 גרם שמנת חמוצה, בצל ירוק, 20 גרם סוכר ומלח, ואז לשפוך את התערובת kvass (כחצי ליטר). במחבת אתה צריך לשים את הירקות הקצוצים, סנאים, ושופכים הכל קבל kvass. מגישים עם ירקות שאתה צריך. סלק כזה יעריך את החברים והמשפחה.