סטייק חזיר

קשה לדמיין מאכל זה יהיה כל כך אהב כמעט על ידי כולם כדי להתאים כל מיני תוספות. סטייק חזיר - זה באמת טעים aromatnoelakomstvo. ישנם מתכונים רבים מספור לבישול המנה הזו. הנה שני מתכונים פשוטים, אשר אפילו טירון חסר ניסיון יכול לבשל בשר חזיר סטייק. כדי להכין את המאכל הזה הבשר אסור לחתוך דק מדי, כי אז הוא לא מקבל מספיק עסיסי. כדי סטייקים היו מאוד טעימים, היא מתאימה ביותר עבור החזיר הטרי ההכנה שלהם, אשר לא הועמד בפני אחסון לטווח ארוך, ואפילו יותר הקפאה.

סטייק עם לימון.

להכנה תצטרך מרכיבים אלה:

- חזיר - כ 800 גרם;

- עגבניות בינוניות - 4 יח ';.

- לימון אחד;

- 2 שיני שום;

- שמן זית - 25 מ"ל;

. - אורגנו יבש - 1 כפית;

- מלח, פלפל שחור גרוס.

סטייק חזיר נעשה כמיטב מן הירך, העכוז או צוואר. בשר כזה מתקבל במכרז ביותר ועסיסי מאוד. כמובן, אתה יכול כבר לקנות פרוס סטייקים בחנות, אבל אתה יכול לעשות אותם בעצמך ממוצרים טריים. כאשר חיתוך חתיכות חלקות, לנסות לחתוך את הבשר על פני סיבי השריר. עובי סטנדרטי של דברים טובים - 3-4 ס"מ.

תהליך הבישול מתחיל עם המרינדה. שפשף מגוררת קליפת לימון, אלא גם מפני עצמו סחוט מיץ. בשנת קערת אמייל מיץ מעורב, קליפה, אורגן, שום קצוץ, שמן זית, פלפל, מלח. סטייק חזיר פרוס כמה דקות לשים את המרינדה מוכנה, מפנה אותם כמה פעמים כדי לוודא כי הם ספוג אחיד איתם. ממרח בשר הוכן על גריל, הממוקם בתוך מחבת, אשר מושם על אש גבוהה מוצר מטוגן עמוק משני הצדדים במשך 12 דקות. לאחר פינוקי השטח הראשונים משומני היפוך שאריות רוטב.

בשר צלוי מובא מוכן ב 150 מעלות צלזיוס בתנור. סטייקים סיימו להתפשט על מגש גדול, אז לתת להם את הבוצה עבור 10 דקות.

על השומן שנותר לאחר השחמת הבשר, מטוגן פרוסות עגבניות לחצי. לפני להגיש מעדן לשולחן, מראש שלו פרוס דק. מיץ למעלה צלחת להשקות עזב במחבת, ועצב ירוקים ועגבניות קלויות.

סטייקים עם בירה

מרכיבים דרושים:

- סטייק חזיר - 2 יח '. (200 גר ');

- בצל - 1 PC;.

- שימורים או גזרים מבושלים - 100g;

- תימין טרי - 2 גבעולים;

- חמאה - 50 גרם;

- תפוחי אדמה מבושלים ( "מעיל") - 4 יח ';.

- סוכר - 25 גרם;

- מרק - 100 מ"ל;

- חרדל יבש - 0.5 כפית ;.

- בירה - 100 מ"ל;

- פלפל שחור ואדום, מלח;

- שמן צמחי.

אופן הכנה:

1. שטופי בשר obsushennoe בקלילות להדוף (תחת בניילון). סטייקים שפשפו עם מלח ופלפל.

2. הכנת הרוטב:

הבצל ומטגנים על אש בינונית צלעות 5-6 דקות. (עד מדינה רכה). הוא זרועים סוכר, תוך בחישה מתמדת, עד dozharivayut צבע זהוב. במחבת למזוג את הבירה ואת המרק, הכל העונה עם פלפל, חרדל ומלח. הרוטב צריך להצטמצם בחצי בדיוק. יש צורך לעורר כל הזמן, כך שזה לא נשרף.

3. מטגנים סטייק חזיר בשמן צמחי עבור 2 דקות משני הצדדים. ממרח בשר בצורה טרום משומן והשקת רוטב החריף שלהם. בשינה מחוממת בתנור 180 מעלות צלזיוס עד מוצר מוכן מותאם (15 דקות).

4. תפוחי אדמה מבושלים חתוכים לקוביות מטוגן בשמן עד גולדן סטייט. תפוחי אדמה קצוצות הוסיפו משומר מבושל או מטוגן גזר וכל 3 הדקות, ואז שפכו רוטב ולשמור על החום במשך 2 דקות.

5. מנת א-לה קארט לפרוש תוספת, ואת העליון - סטייק חזיר. המנה זרועה רוטב בעבר הכין ולקשט עם גבעולי תימין.

בתיאבון!