איך זה נקרא את המגוון הגדול ביותר של כוסמת? מינים וזנים של כוסמת

אין ספק בתזונה של כל אחד מכם יש מוצר שימושי וטעים כזה, כגון כוסמת. עכוז זה לא לשווא נחשב לאחד הפופולריים ביותר במדינה שלנו. זה כל כך יומרני תובעני הרכב האיכותי של הקרקע, כי הוא גדל במדינות רבות בעולם, כולל קוריאה ויפן.

היסטוריה קצרה של הופעתה של כוסמת

ריבוי של אגדות הקשורות למוצר זה. למרות העובדה כי כוסמת בחו"ל התייחסה רק בתור "לחם רוסי", זה רק למראית אנו חבים במדינה אחרת לגמרי. לאלו המעוניינים, בשם את המגוון הגדול ביותר של כוסמת לא כואב לדעת כי, למרות שזה נקרא לעיתים קרובות הביתה יוון, בפעם הראשונה שהיא הופיעה בהרי ההימלאיה. יותר מארבעה לפני אלף שנים, חי את תשומת הלב של עמי צפון הודו משכה עשב לא אטרקטיבי. מאוחר יותר התברר כי בגלל כהה שלו במראה דמוי זרעי פירמידה יכולה לבשל דייסה טעימה לייצר קמח עבור טורטיות. במשך הזמן, את המסורת לגדול בתרבות זו השתלטה על העמים השכנים. תושבי רוסיה למדו על קיומו של כוסמת מן הבולגרים הוולגה.

היסטוריונים נוטים לחשוב כי הסלאבים החלה לצמוח היבול הזה במאה ה VII. שם של דגנים בשל העובדה כי בעת שהיא עוסקת בטיפוח ביותר של הנזירים היוונים שחיו במנזר מקומי. האירופים למדו על קיומו של מוצר זה בימי הביניים. אבל לא אז ולא עכשיו, היא לא להיות פופולרית או במערב אירופה או המזרח.

זנים של כוסמת והטיפול בה

נכון להיום, ישנם מספר סוגים שונים של דגנים פופולריים ושימושיים זה. החלוקה מבוססת לא רק על איכות המוצר אלא גם על האופן שבו הוא מעובד. מי לא יודע את השם של המגוון הגדול ביותר של כוסמת יהיה סקרן לראות מה זה unground. זה יכול להיות בכיתה א 'או השני. לשימוש בייצור תבואה unsteamed unground, מעובד על ידי הפרדת הגרעינים ופצצות של פירות. גריסים כזה מייצג כולה או גרעיני כוסמת שבורים אשר אינו עובר דרך מסננת הרשת שגודלה עד 16x20 מ"מ.

השני, קטן סוג של דגנים, שנקרא חמק. הוא אינו מחולק לכיתות ומעובד באותו אופן כמו unground. בנגיעה חמק מייצג גרעיני כוסמת שאינו עוברים דרך מסנן עשויים רשת תיל № 08.

בנוסף, ישנם זנים ובמהירות להתפרק. כולם צריכים להיות המאפיין של טעם כוסמת והארומה.

מה לחפש בעת רכישת מוצר?

למרות הפופולריות כה גבוהה של המוצר הזה, לא כולם יודעים איך לבחור את הכוסמת. "המלכה של דגנים" נמכר בשקיות נייר או פלסטיק. בתהליך הבחירה, רצוי להעדיף את הגרסה האחרונה של החבילה, כי באמצעות זה, אתה יכול לבחון את הפריט. בנוסף, שקית פלסטיק מבטיח שהמוצר אינו לח, שכב על מניות מסוימות.

הדבר השני שאתה צריך להקדיש תשומת לב מיוחדת תאריך ייצור כוסמת זה, חיי מדף ומגוון. Best האיכות נחשבת כוסמת אור. המגוון הגדול אותו לעתים קרובות ניתן לראות על המדפים של חנויות מכולת. באופן אידיאלי, המוצר צריך להיות בצבע זהוב בהיר. חדירות של ירקרק או בצבע קרם מעט. הצבע הכהה מציין כי המוצרים עברו את הטיפול בחום, שבאמצעותו לא רק מחמיר את הערך התזונתי של כוסמת, אלא גם את הטעם שלה. כמו כן, עליך לבחון את גרגרי הליבה בזהירות. פגם בולט הוא נוכחותם של מספר רב של גרעינים סדוקים שבורים.

תנאי אחסון המוצר

למי שכבר ידע את שמו של המגוון הגדול ביותר של כוסמת לא כואב לדעת איך עוד קצת כדי לשמור את כל נכסיה היקרים שלה. הבאת מוצר בחנות, יש צורך לברר מייד, להיפטר מכל הטומאות הרצויות. כמה עקרות בית בטוחות כי לפני שאתם שופכים כוסמת בתוך צנצנת זכוכית, זה חייב להיות יבש במיקרוגל או בתנור. ובצדק, כי טיפול זה יהפוך הגנה אמינה מפני כל מיני באגים. עבור כוסמת אחסון רצוי להשתמש במיכל פלסטיק או זכוכית עם מכסה אטום.

מיכל עם אבקה עם דגנים ניתן למקם בכל ארון מטבח, כי זה יכול בקלות להיות מאוחסן בטמפרטורת חדר. הדבר היחיד "לא אוהב" כוסמת - היא אור שמש ישיר. אורך חיי המדף של דגנים או סוגים אחרים ניתן למצוא על אריזתו. היצרן חייב לציין מידע כזה. בדרך כלל, את חיי המדף אינו עולה 12 חודשים. עקרות בית רבים, שלמדו את שמו של המגוון הגדול ביותר של טיפול כוסמת כמה זמן ניתן לאחסן מזון מבושל. כדי דייסה לא לגרום להרעלה ומחלות אחרות, זה לא יכול לצאת יותר מחמישה ימים במקרר. לאחר פרק זמן זה המוצר הופך לבלתי שמיש למאכל אדם.

איך כוסמת שימושית?

מוצר זה נחשב מקור מצוין של שומנים רב בלתי רווי כי יש השפעה חיובית על רמות הכולסטרול ואת התהליכים המטבוליים. הכוסמת היא לא רק מזינה את הגוף האנושי, אלא גם מנקה אותו. בשל נוכחותם של פלבנואידים, מקבל כוסמת למניעת סרטן טובה. צריך קבוע של מוצר יקר זה עוזר להפחית את הסיכון של פקק ומחלות לב וכלי דם.

דייסת כוסמת חייבת להיות מרכיב קבוע של הדיאטה של חולי סוכרת, כי זה עוזר לאזן את רמת סוכר בדם.

איך לבשל כוסמת?

איך לעשות את זה, אפילו ילדים יודעים. אבל כדי להכין דייסה ממש טעימה, אתה חייב לעקוב אחר כמה הנחיות פשוטות. טבחים מקצועיים מומלץ לבשל אותו בפרופורציות של 1: 2. משמעות הדבר היא כי מים צריכים להיות כפול מזה של רוב הדגנים. במהלך בישול דייסה לא עורר. הוא מבושל בטמפרטורה מינימאלית עד נוזל רותח. אחרי סיר זו של דייסה מכוסה בשמיכה והשאיר להגיע. כעבור חצי שעה הוא מוכן לשימוש. Best בשילוב עם ירקות ודגים. חובבי מתוק יכולים להוסיף דבש כוסמת מוכן ופרות יבשים.