סופלה מהכבד - טעים, שימושי

סופלה של כבד עלולה להיות מעדנת, ו תזונתי "ילד" מנה. הכל תלוי את החומרים שאתה מוסיף או לחלופין, הזן את הבסיס. בסיס מנדט של כל סופלה - ביצים, או לייתר דיוק, את חלבונים מוקצפים. בלעדיהם לקבל כלום - תבשיל, עוגה, בשר טחון, דייסה, פירה, בלי אוויר, ארוחה קלה. כל המרכיבים הם הסתובבו או קרקע - זה גם התנאי העיקרי להכנת סופלה.

הכנת סופלה - זה לא מהיר, הדורש דיוק ודיוק של ניסוח. זה חל במיוחד על סופלה קונדיטוריה. כבד בקר סופלה, חזיר, עגל שהוכן על פי אותו העיקרון: כבד המטוהר מן מגילות סרטים דרך מטחנת בשר. כבד סופלה הוא עדין ואוויר, אם אתה עושה זאת פעמים. בכבד בקר להוסיף תבלינים. אם הכין ארוחה תזונתית, אז - רק מלח, אבל אם מתכונן שולחן רגיל, ואז - פלפלים, כורכום, קרקע עלה דפנה. כבר במהלך הכנת טחון עם בצל וניתן לגלול ו פטרוזיליה, שמיר, כוסברה.

ב בשר להוסיף מעט קמח כאלמנט חיבור, להיכנס חלמונים וחצי כוס שמנת חמוצה או מיונז, שמנת או חלב. בנפרד להקציף במיקסר או להקציף חלבונים לקצף פתאומי. קצף זה מתקבל אם שלהם בעבר גם מקורר ומעט מלח את. התערובת הכבדה מאוד הייתה להכניס בזהירות חלבונים: ראשון, חלק קטן, ומערבבים, אז מסת החלבון הנותרת. העקביות של התמהיל עבור סופלה צריכה להיות דומה לבצק לפנקייק.

יכולת להכין סופלה יכולה להיות למחבת עמוקה, טופס לאפיית עוגה, מנות מיוחדות לאפייה של זכוכית עקשנית. טופס הגריז כבד סופלה עם שמן צמחי ולמלא את הבשר המבושל לשני שלישים: עליות סופלה מבושלות כראוי בנפח.

סופלה עשוי להיות מוכן בתוך סיר לחץ, אמבט מים, במיקרוגל. זמן הבישול תלוי בעומק של העובש בשימוש, לדוגמה, את התערובת כבדה עובי שכבה: מכ -30 עד 40 דקות בטמפרטורה של כ 200 מעלות. בתוך זמן בישול באמבט מים של כ 60 דקות.

סופלה ניתן להאכיל את המנה החמה השנייה, וכפי המתנע הקר. רוטב מוכן לזה בנפרד יכול להיות שום חריף, עגבניות, בוטנים.

עבור הכבד סופלה חגיגי לשולחן ניתן מבושל במחבת עוגת קופסאות קטנות. ואז זה הופך מנות מתאבנים. הוא מוגש על מגש גדול, כדי "רירי" של עלי חסה. כל הכבד "קאפקייק" מושקה רוטב שמנת סמיך ומעוטר חמוציות, פרוסת לימון, ירוק.

במיוחד טעם עדין איכויות תזונתיות יש סופלה עם כבד עוף, שמכין כמו גם מכל האחרים, אבל מעט יותר קמח מתווסף. על חצי קילו כבד עוף ייקח שלוש ביצים לא מבושלות, בצל אחד, כוס אחת של קמח, שתי כפות שמנת חמוצה. אנחנו טוחנים את כל המרכיבים של בבלנדר. הוא יותר ויותר החלפת המטחנה, ואת המלית היא הרבה יותר רכה.

לעתים קרובות ילדים לא אוהבים את הטעם הייחודי של הכבד, כך סופלה כבד לילדים הוא בדרך כלל מוכן עם התוספת של בשר עוף, קמח מוחלף עם סולת, טחון חלב מדולל. טעם הסופלה הוא נייטרלי רך.

פילה עוף חזה כתוש הכבד, לתערובת מתווספת חצי כוס חלב, חלמונים, סולת, אז הם נכנסו קצף החלבונים. בצל ותבלינים מתווספים. אם אנחנו מבשלים סופלה למזון תינוקות מן הבשר, הוא מראש לרתיחה, אוכל טוב יותר, ולאחר מכן לשלב עם שאר החומרים. ילדים סופלה מאודים או בסיר כפול.

סופלה יכול להיות דג, גבינה, ירקות, פירות, גבינת קוטג '. אפשרויות עבור סט הבישול שלה. הדבר העיקרי - חלבוני ביצה כבוש היטב.