סוגי משקאות קפה והתכונות שלהם

רבי סוגי קפה ומשקאות ייאפשרו כמעט לכולם למצוא המגוון האהוב עליהם וליהנות ממנו. אז לא יותר מדי זמן כדי ללמוד את התפריט, מגיע למסעדה, אנו מציעים לך עכשיו להבין עד כמה שונים יכול להיות הקפה. כמו כן יהיה מעוניין לדעת כי עולש. משקה קפה שהופק מצמח, יש מספר תכונות מעניינות. כמו כן הוא משמש למטרות טיפוליות.

הסוגים העיקריים של משקאות קפה

לאחר פתיחת התפריט, אתה עשוי למצוא שם לא רק האספרסו וקפוצ'ינו המסורתיים. כרטיס קפה שלא להציג בפניכם את הבלבול, בואו נסתכל אלה, אילו סוגי משקאות קפה הם נפוצים ביותר, וכיצד הם מבוצעים. לדוגמא, הכנת האספרסו כפופה לכללים נוקשים. שיעור להיתרים מתבשל שלה לא כרטא - 7 גרם של קפה טחון על ידי 35 מ"ל (ובמקרים מסוימים 25 מ"ל) של מים קרים. זמן בישול - 30 שניות. מ אספרסו להפוך כל שאר סוגי משקאות קפה. זהו מעין תשתית.

Ristretto - אפילו חזק יותר אספרסו. באיטליה, משקה זה הוא הנפוץ ביותר. מים לקחת אותו אפילו קטן - רק 15 או 20 מיליליטר, ואת 18 שניות המוכנות. טעם מואר של המשקה בשל הריכוז הגבוה של שמנים אתריים. Ristretto שימש באופן מסורתי עם כוס מים קרים.

אפילו יותר חזק יותר מאשר משקה אספרסו - לונגו (לונגו, באיטלקית - "רב"). באותו סכום של אבקת קפה טחון מתווסף 110 מ"ל מים מבושל למשך זמן ארוך. טעם נהיה מריר, כמבצר מעט קטן יותר מזה של האספרסו. מקפה עם טעם עדין הוא מתאים ביותר לביצוע לונגו.

אספרסו כפול (doppio) מכין אותה כמות של זמן כקלאסיקה. עם זאת, החלק של קפה טחון נלקח להכפיל אותו (14 גר '). כדי שזה, כמו אל הכוס נמאס ristretto של מים קרים.

אחד המשקאות הנפוצים האהובים ביותר בעולם - קפוצ'ינו. ציור בקפה פופולרי מאוד - הברמן דמוי טכניקה בתצהיר על קצף לקטית, אשר מכוסה המשטח המשקה. השיעור האידיאלי קפוצ'ינו - אספרסו שליש, קצף חלב שליש ואת אותה כמות של חלב. חלק רגיל - 180 או 150 מ"ל. העובי של הקצף צריך להיות לפחות שני סנטימטרים, היא משמשת כדי לשמור על (C 70 °) גבוה הטמפרטורה של המשקה. קפוצ'ינו לקחת חלב שומן - זה קל יותר להלהיב. לפעמים המשקה מוגש עם קינמון.

תכונות משקאות מן העולש

צמח זה כבר ידוע מאז ימי הגירעון כממלא מקומו קפה הפופולרי ביותר. יש לו טעם מיוחד מאוד. למרות שאנשים רבים כמו זה, במיוחד בשילוב עם חלב, המפיקים של אבקת עולש בדרך כלל מעורבב עם מגוון טעמי פירות, פרי הוורד, אוכמניות מיובשות, ג'ינסנג, אובליפיחה. זה לא רק הופך את הקפה המסיס המשקה מן צמח מרפא זה שימושי, אבל גם מעשיר את הטעם. עולש עוזר לשפר את העיכול ומשמש cholagogue. עם זאת, אנשים עם מחלות של מערכת העיכול צריכים לשתות אותו בזהירות.