איך לאפות עוגת הגבינה multivarka?

קינוח עוגת גבינה המכונה שיש מלית בהרכבו של גבינת שמנת שומן או גבינת קוטג '. יתר על כן, זה יכול להיות עוגה האפויה בתנור, וקינוח כי היא שיטה קרה מוכנה (ללא אפייה). הדבר היחיד שמאחד את כל עוגות הגבינה - הוא הקיום של בסיסי עוגה דקים שכבה מרשימה יותר של מלית. שבו המסה של פודינג בעובי עוגת גבינת עובי צריכה להיות גדולה מ 6-10 פעמים.

עוגת גבינה - מנה של היסטוריה עתיקה. אנחנו לא מתחייבים לומר איזה סוג של גבינה או קוטג 'וגבינה משמש להכנת הקינוח הזה, אבותינו, אבל היום הוא משמש גבינת פודינג או גבינת שמנת או גבינה לבנה, בעלת עקביות שמנת. חשוב מאוד כי את הגבינה, אשר ילך על קינוח בישול, לא היה טעם חמוץ, כמו הטעם של מלית צריך להיות רך וקטיפתי. לעתים קרובות גבינת שמנת הוסיף ארומטיים או חומרי טעם - ונילין, קקאו, לימון ופירות יער גרידת או מרוסק או פירות.

עבור בסיסים המשמשים עוגת גבינה, אשר עשוי חול, ביסקוויט או מאפה. הוא משמש לעתים קרובות כבסיס של ביסקוויטים המוגמרים אשר נדחסו לתוך פירור בסדר ומערבבים עם חמאה.

מתכונים, איך לבשל תהליך עוגת גבינה קר או לאפות אותו בתנור, יש הרבה. אנחנו מנסים לעשות את הקינוח הזה, באמצעות מכשירי מטבח מודרניים - multivarku ומיקרוגל.

כדי לאפות עוגת גבינת multivarka, ראשון להפוך את הבצק על הבסיס. לדוגמא, את סוג הביסקוויט. עבור vzobem זה עד קצף רכות שתי ביצים חצי כוס סוכר, ואז מוסיפים לתערובת חצי כוס קמח. יוצקים את הבלילה לתוך קערה מן Multivarki שווה.

בשלב זה הוא צריך להיות תערובת פודינג מוכנה. להכנתו לקחת שלוש חפיסות של גבינת קוטג 'שמנת שמנת (750 גרם), לערבב אותו עם שמנת חמוצה (צנצנת - 200 גרם) וגם כוסות וחצי סוכר. מוסיף לתערובת של שלושה חמישה חלמוני עמילן כפית מלאה (יכול לקחת תפוח אדמה או תירס). בשלב זה, אתה יכול להוסיף טעם - וניל או גרידת לימון. עכשיו להקציף הנותרים חמישה חלבוני קצף רך בהדרגה מוסיף סוכר (כוס) או אבקת סוכר. תנועות מדויקות בכפית מלמטה למעלה כדי לערבב את גבינת השמנת עם חלבוני קצף וקצפת.

עכשיו להפיץ מילוי מבושל על שכבת הבצק. אנחנו חייבים לפעול בזהירות להפיץ את הגבינה במנות קטנות. שים את הקערה ב multivarku, כולל מצב אפייה במשך 65 דקות. חשוב מאוד לא לפתוח מכסת Multivarki במהלך תהליך האפייה, וכן כאשר נשמעת האזעקה, אתה צריך לכבות את המכשיר, אך לא לפתוח את המכסה עד עוגת גבינת multivarka שלנו מתקררת לחלוטין. אם אתה לא מממש את התנאי הזה, הפודינג רשאי ליישב, וקינוח לא יעבוד באוויר הזה, כפי שהוא אמור להיות.

אתה יכול לבשל את עוגת הגבינה multivarka באמצעות בצק עלים מוכן, לרדד שכבה כדי להיערם בקערה, לבצע פגושים קטנים. ואז לשים את המסה ביוגורט המוכנה.

אם אתה לא רוצה להתעסק עם הבצק, אתה יכול לעשות עוגת גבינה ב multivarka, הכנת הבסיס של עוגייה. לדוגמה, זה: לטחון 100 גרם של עוגיות שיבולת שועל, ומספר זהה של אגוזים (אגוזי לוז, אגוזי קשיו, שקדים). ואז להוסיף תערובת של 75 גרם חמאה מרוככת. מערבבים ולשים בתחתית הקערה Multivarki בעבר להניח שכבת נייר אפייה שלה. על גבי הגבינות ואופים בסיס ממרח השמנת המוכנות.

כמובן, את מתכון גבינת multivarka ניתן לשנות לטעמך. אתה יכול, למשל, להחליף את גבינת שמנת וגבינת קוטג 'או להוסיף מלית מרכיבים נוספים - למשל, שבבי שוקולד או פירות יבשים קצוצים.

ואם הזמן הוא קצר, זה יכול להיות מבושל הגבינה במיקרוגל. במקרה זה, זה יהיה לאפות מהר. זכוכית או פלסטיק תבניות קוק מנות טובה יותר, כך שהאיזון בין המוצרים הנוכחיים על 1 המנה. בנגיעה כל עוגיות (25 גרם) ומערבבים אותו עם כף חמאה רכה. מכניס את התערובת לתוך התבנית המוכנה א לה קארט וקצת לעבות אותו. עכשיו, לנצח 60 גרם של קרם גבינה כמו "פילדלפיה" עם אותה כמות של שמנת חמוצה חצי הביצים, מוסיפים 30 גרם סוכר ומקציפים שוב. יוצקים את השמנת וכתוצאה לתוך תבנית ומבושלים בהספק 700 וואט במשך כשתי דקות. לאחר השמנת מתחילה לבעבע Sredina - מוכנה. בהתחלה זה אולי נראה כי הקינוח הלח כמו פודינג יהיה להתנדנד קצת, אבל אחרי הקירור הוא מתקשה. קינוח כדי להתקרר לטמפרטורת החדר, ולאחר מכן לשלוח כמה שעות במקרר. עוגת גבינה מגישים יכול להיות כל רוטב מתוק - שוקולד, פירות או קרם.