המתכון הטוב ביותר עבור כידון ממולא ב עברי, במיוחד בישול, המלצות וביקורות

דגים - מוצר שימושי וטעים מאוד. יש לה טעם נפלא, מוזר רק לה, ופילה, אשר מכילה מספר רב של יסודות קורט מועילים לבריאות. אומגה 3 רב-בלתי רוויות וחומצות אמינו, זרחן, סידן, ויטמין D, ויטמין PP - אלה הם רק חלק מהחומרים שמרכיבים כך דגים מוצר הכרחי.

דגים יש השפעה חיובית על פעילות המוח, מצב מערכת שלד, העור והשיער, בבטן, את האיזון ההורמונלי הכולל היבטים אחרים של בריאות אדם.

ילדים למניעת רככת לתת שמן דגים, אשר עשיר בוויטמין D.

יש כל כך הרבה מתכונים לבישול דגים. היום אנו מנתחים את החנית הממולאת המתכון ב עברי, ביקורות וזה תמיד טוב.

דברו על פייק

פייק - דגים במים עמוקים נהר, שהוא טורף ומתגורר בארצות Eurasian ובצפון אמריקה. זה נחשב למעדן, זה לא נתפס רק בטבע, אלא גם התרבו למאכל אדם בבריכות מלאכותיות.

דג זה יכול להיות וצריך להיות נצרך בתזונה, משום שהוא מכיל כמויות גדולות של חלבון וכמעט ללא שומן. עם זאת, בשל מאפיין זה פילה יבשה מספיק פעם ממולאת כידון, מה שהופך עם מרכיבים נוספים זה עסיסי יותר.

לפיכך מוכן כידון - אורח קבוע בבית שולחן ראש השנה. מתכון כידון ממולא ב עברי, יש וריאציות שונות, נבחנו המוצלח ביותר לדעתנו.

בחירה של דגים עבור מלית

לפני שולחן החג שלכם יהיה כידון, ממולא ב עברי (המתכון של הכנתו, נתאר בפירוט קצת מאוחר יותר), בואו נדבר על איך לבחור את הדג התקין למנה זו.

אם אתה דייג, במדור הזה ניתן לדלג בבטחה, כפי שאתה בוודאי יודע כיצד להבחין בין דגים טריים מן הטמאה ואת הגודל של כידון מתאים מלית. אבל אם אתה תושב העיר, ובפעם הראשונה הולכים להפתיע צלחת דגים טעימים יקיריכם, אז למצוא טיפים בזהירות.

אתה צריך לקנות דגים בסופרמרקטים גדולים או בשוק המכולת. עם גישת מעדן נהדרת בקביעת הרעננות של הדג. בשעה טורף בישול מתאים נקיות, עיניים בהירות, זימי צבע אדום בוהק, המאזניים צריכים להיות חלקים, ללא ניזק ו ריר.

כידון המתכון ממולא ב עברי מרמז על קיומו של דגים טריים ולא קפואים.

גודל הדגים

מתכונים רבים, החוק - ככל שהיא צעירה חיה, יש טעים ויותר במכרז הבשר שלו, ולכן, יותר יפה את המנה תתברר ממנו. בהתייחס בחנית עברית, כלל זה אינו חל, משום ממלא את schuchat הצעיר הוא בעייתי. יש להם עור דק, הם קטנים בגודלם ויש להם יותר עצמות מאשר בשר.

מומלץ מנות, אשר אנו מתארים כאן, sesquilinear המתאים או דגים דו קילו.

כידון ממולא ב עברי, במיוחד אימונים

כדי להכין את הדג כראוי מלית, אתה צריך לעשות הרבה מאמץ, אבל התוצאה תהיה שווה את זה.

אם בשלב זה תהיה לך טעות, אז המוצר הוא מפונק ואינו מתאים מלית.

אז, להסתכל דרך השלבים בהכנה:

• הצעד הראשון הוא להסיר קשקשי דגים. נקה את כידון כנגד צמיחה של קשקשים בקפידה, לחיצה קלה עם סכין, כדי למנוע נזק לעור.
• ואז יש צורך להסיר את הזימים עם סכין, מספריים, או אפילו אתה יכול לשלוף את מזלם.
• לשטוף דגים תחת מים זורמים.
• בזהירות לנתק את ראשה, משאיר כמה שיותר את הגוף ככל האפשר. לכרות את הראש להפריש, אנחנו עדיין צריכים אותו לבישול נוסף.
• הגיע הרגע המכריע - הפשטה. עם יד אחת אוחזת כידון של עמוד השדרה, ואילו אחרים משוכים בעדינות את העור כלפי הזנב, ובכך סללה את הדרך עבור אצבע מתחתיה וכיפוף גב חלק הסיר כמו גרב. כשתגיע הסנפירים, הם עושים חתך בחלק הפנימי עם מספריים מיוחדים. ברגע לעור מופעל בתוך מגיע הזנב, לחתוך אותו עם סכין על החלק הפנימי, כך שאתה שכבת עור כידון נרתיק נפרד עם פילת זנב ודגים.
• יהפוך את העור בצד הקדמי.
• נקה את מה שנותר מהבהמה מהעצמות, סנפירים ואיברים פנימיים, לא יכול לדאוג, אתה עדיין להפוך אותו מלית עבור פילה שלמות. שמור את הדגים על מנת לא היה עצם, ולאחר מכן כל הרושם של ארוחות החג שלך יהיה צפיות מפונקות חנק אורח.

כאן, באופן עקרוני, את כל שלבי ההכנה של הדג, עכשיו בואו נסתכל על כידון ממולא מתכון ב עברית.

מרכיב

כידון ממולא ב עברי (צעד המתכון אחר צעד יתואר אחרי, תוכל ללמוד על המוצרים הדרושים) נעשה בדרכים שונות. עבור הגרסה כי אנו מתארים היום צריכים את המרכיבים הבאים:

• פייק 1.5-2 ק"ג.
• בצל - 4 בצלים גדולים.
• סולת - 1 כוס חלק.
• לחמניות - 100 גרם.
• מלח.
• פלפל.
• חלב, כיכר לחם כדי לספוג.
• ביצה.
• גזר, סלק, עלי דפנה על כריות - 2 חתיכות (לא חובה).

כידון ממולא: צעד אחר צעד תמונות מתכון

• הסר מהעצמות כידון וקרביים.
• גלול פילה במטחנת בשר פעמיים.
• משרים את הלחם הלבן מתוק ביסקוויט קצת חלב ולהשאיר אותו שם במשך 5-7 דקות.
• על ידי דג הסתובבו לשפוך סולת ומערבבים הכל ביד.
• שלוש נורות בררו יחד עם הלחמנייה הייתה רוויה ולהוסיף לתערובת זו אל טחון הדגים, לערבב היטב את התערובת וכתוצאה מכך.
• חותכים את קוביות קטנות בצל שנותרו ומטגנים בשמן צמחי עד לקבלת גוון זהוב.
• שלח בצל מטוגן על הדגים הטחונים.
• לאותו סוג ב ביצה טרייה.
• מלח ותערובת פלפל.
• הוא תוחב דגי מלית לתוך השקית של עור דגים הוא לא מאוד חזק.
• לתפור חור שלתוכו אתה הודף מילוי, חוט ומחט עבה של סיבים טבעיים.
• תן דברים העור הנוף הריאליסטי של דגי חיים.
• חותכים פרוסות עבות של סלק וגזר.
• מסדר את הירקות על האפייה המשומנת יחד עם עלי דפנה.
• כרית ירקות מלח שהתקבלה.
• מסדרים את הירקות על גבי הדג ואת הראש ולשלוח אותו בתנור לאפות בחום של 180 מעלות במשך 45 דקות - עד להזהבה.

רוטב עבור כידון

פייק ממולא ב עברי (צעד אחר צעד משוב מתכון קבל אופי חיובי מאוד) הוא טעים ופשוט כאשר אפוי, אבל אפילו יותר אתה תאהב את זה, אם הוא רוצה לטבול לתוך הרוטב.

להלן החומרים שמרכיבים את הרוטב:

• בצל - 2 בצלים גדולים.
• גזר - 2-3 PC.
• אריזה של מיץ עגבניות - 1 ליטר.
• סוכר, מלח, עלי דפנה, פלפל שחור.

הכן את הרוטב:

• חותכים את הבצל לקוביות קטנות.
• מטגנים בשמן כמות הירקות קטן.
• למרוח על גזר מגורר ולשלוח אותו בצל.
• מטגנים את הגזר עד שהם רכים.
• מלאו את הבצל והגזר ומיץ עגבניות.
• מוסיפים את הסוכר, מלח, פלפל עלה דפנה, שני בגודל בינוני.
• אנחנו מביאים את התערובת לרתיחה, מנמיכים אש.
• רוטב Tomim עבור 40 דקות.
• הכן לחתוך דגים לפרוסות 2-3 ס"מ עובי ולשלוח אותם בתוך סיר הרוטב עם הראש (לא זזה ולא לפנות, כדי לא לשבור אותו).
• ומבשלים על אש נמוכה במשך 20 דקות.

מקשטים את הדג סיים

מתכון דג ממולא ב עברי, אתה יודע, עכשיו בוא נסתכל כמה דרכים לקשט.

• אתה יכול להגיש את הדג על מגש, מעוטר ירקות אפויים, לשים בשלמותו מצורף דוק הראש של הגוף. פגר שכב מעליה חצי טבעת של לימון פרוס דק וחמוציות.
• אפשרות נוספת: חותכים את הסטייקים כידון 2 ס"מ עובי, לשים אותו בחצי עיגול על מגש מלבני עם הראש ולקשט עם חתך בראש לימון מן הכתר.
• אם אתה מתראיין מבושל פרוסות דג ברוטב, להניח אותם על צלחת עגולה עם מרית, כל פיסת בנפרד, יוצקים את הרוטב על גבי אותם ומקשטים בירק.
• מניחים דג שלם על לוח עץ מחוספס, לקשט אותו עם פרוסות לימון, עשבי תיבול טריים וזיתים ירוקים. בסביבות אותו לסדר קערות או צלחות קטנות עם שונים המתאימים לכך רטבים.