איך לבשל gruzdyanku: מתכונים טעימים, לכל יום

מנות פטריות - מעדן אמיתי לאוהבי אוכל טעים ובריא. לכן הפטריות מוכנות חמות, ממלא עבור פשטידות, לבשל רטבים, מרקים, בורשט, שלהם אפוי עם בשר ועוד. מתכונים שימושיים אחדים לחלוק איתכם ואנחנו.

פטריות גאווה

פטריות - אחד הסוגים הנפוצים ביותר של פטריות מאז ימי קדם. ריח חריף, נעים, בשרי, איכויות טעם נהדרות לעשות תושבים אלה של פטריות וטבחי טרף ביער מפתות. בין המנות עם פטריות מקום מיוחד ניתן מרק עם שם יפה "gruzdyanka". כל מארחת טובה יש גרסאות משלהם הכנתו. לקבלת המתכון הקלאסי "איך לבשל gruzdyanku" צריך חצי קילו של פטריות, מלוחים או כבושים טוב יותר. אותו מספר, r. א 500 גרם של תפוח אדמה, 4 חתיכות של גזר ועגבניות, כמה שיני שום, 3 בצלים, מלח, פלפל, כמה שמנים צמחיים, זוג חתיכות עלים ותבלינים. איך לבשל gruzdyanku של רכיבים אלה - לקרוא!

מרק לבשל

ראשית, יש לשטוף את הפטריות אם הם מלוחים וחותכים לרצועות. כבושים לא ניתן לכבס. לשטוף תפוחי אדמה, קליפה וחותכי ברים. הכן את גזר ומשפשף אותו על מגררת גסה. קוצצים את קוביות הבצל.

הבא, איך לבשל gruzdyanku בשלב הראשון, כאשר הירקות פרוסים מחכים בפתח. גזר ובצל ומטגנים בשמן חמניות, אבל בנפרד זה מזה. עגבניות לשפוך מעל מים רותחים כדי להקל להסרת העור שלהם. ואז חתוך לקוביות. עכשיו לשים את כל המרכיבים בסיר, אבל לא רק זאת, שכבות. בתחתית צריך להיות פטריות, אז בצל, תפוחי אדמה, גזר. ההוויה אחרונה לשים עגבניות. אם הרכיבים עדיין יש, החזיר אותם באותו הסדר.

ועכשיו עצה כיצד לבשל gruzdyanku למרק פנה מים מזינים וטעימים לשפוך אין יותר מאחד וחצי ליטר. נניח כי הנוזל מכסה את השכבה העליונה. תנו את תכולת הסיר לרתיחה, ולאחר מכן לבצע אש קטנה ומבשלים את המרק במשך כ 15 דקות מתחת למכסה. Podsolite לטעום, לשים את השום הכתוש ואת התבלינים, עדיין מחזיק את האש 5 דקות, ולאחר מכן להסיר את המחבת מהאש, ולתת לו להתבשל מרק. ואז לשרת אותו - עם שמנת חמוצה וקרוטונים.

מרק עם פטריות ומלפפון כבוש

כפי שאמרנו, gruzdyanka - מרק הוא מקורי מספיק. זה יכול להיות מוכן מחומרים שונים, ועדיין להיות מאוד טעים. לראיה אנו מציגים מתכון של מנות וריאנט אחרות - עשויים פטריות חלב יבשים ומלפפון חמוץ. זה נראה כמו מלפפון, אבל מיוחד. יהיה עליך:

• פטריות 200 גרם;
• 1 גזר;
• 50 גרם גזר לבן שורש;
• בצל;
• כמה תפוחי אדמה;
• 5-6 חתיכות של חמוצים;
• שמן zazharki;
• קרן חומעה;
• שמיר טרי מעט;
• תבלינים;
• קרם למילוי.

מלח לפי הטעם לשים. כדי להוסיף תבלין חופן אגוזי מלך קצוצים. הם ממוקמים ישירות לתוך הצלחת בעת הגשת המנה סיימה.

הטכנולוגיה הכנה

איך חלוט gruzdyanka כזה? המתכון ממליצה פטריות לשטוף היטב וממלאים במים נקיים כדי נפוחות, רך. תהליך זה לוקח בערך 3 שעות. ואז מכניסים את התבנית על פטריות הגז לרתיחה באותם מים. מלח עד שהם לא צריכים. פטריות מוכנות מוציאות את המסננת, לשטוף, לאפשר ניקוז מי מקלות אכילה. מרק צריך לשפוך לתוך סיר אחר, להתאמץ דרך גזה, כך המרק לא היה פסולת אפשרית.

עכשיו תורו של ירקות. גזר גזר לבן לגרר או לחתוך לרצועות דקות. קוצצים את טבעות חצי בצל. חבר רכיבים, קלות ומטגנים אותם בשמן, ולאחר מכן להעביר את נזיד לרתיחה פטריות. ואז מגיע התור של תפוחי אדמה. חותכים אותו לקוביות או פרוסות, לזרוק לתוך המרק ומבשלים עד שהם רכים. בסוף לשים את המלפפון קצוץ דק, מוסיפים מים לפי הצורך לשמור על מחבת על חום עד שהירקות מוכנים. בשלב האחרון, מוסיפים את הפטריות, חמציץ קצוצים דק, טעם המרק מילוי מלח מלפפון או-כף עגבניות אחרים (ואז מוסיפים מלח). האכלה על השולחן, בכל צלחת, מניחים כפית של שמנת חמוצה קמצוץ של שמיר. מרק נובל מתברר, לנסות את זה!