קר סלק

בין מרקים רבים ומגוונים, מרק כרוב ומקום בורשט מיוחד תופס מרק סלק קר. זה טעים מנה בריאה לחלוטין מרענן בעונה החמה. המנה הזו מכינה במהירות ובקלות. ניתן לבשל קר סלק בדרכים שונות, תוך שימוש במרכיבים שונים. הנה כמה מתכונים פשוטים למנה זו.

סלק קר שהוכן 0.5 ק"ג של סלק, 0.2 ק"ג של תפוחי אדמה, ביצים קשות 2, 2 מלפפונים, קרם 50 מ"ל. onadobitsya גם כפית חרדל, חזרת, חומץ, סוכר, מלח, כמה גבעולי שמיר, פטרוזיליה ובצל ירוק.

ניקה וחותכים לקוביות קטנות סלק ממוקמים בתוך סיר קטן, שופך 1.5 ליטר של מים, חומץ נוסף רתוחים אש נמוכה במשך 0.5 שעות. המרק מנוקז, מסונן ומקורר. כדי להוסיף סלק חתוך לקוביות קטנות של מלפפון ותפוחי אדמה מבושלים, ביצים קצוץ, קצוץ בצל ירוק. בסיר לשים את חזרת מגוררת, חרדל, מלח וסוכר. כל החומרים ויוצקים את המרק, מוסיפים שמנת חמוצה ומערבבים עד שהתערובת חלקה. לפני ההגשה, מפזרים מרק סלק קר עם עשבי תיבול קצוצים. זו מנה היא דלות קלוריות, ולכן מומלץ עבור הדיאטה.

בורשט קר (מרק סלק) עם kvass לחם. כדי להכין את המאכל הזה צריך מצרכים כגון: 4 סלק צעיר; 150 מ"ל של שמנת חמוצה; 1.5 l kvass לחם; 1 גזר; 2 ביצים קשות; 3 מלפפון; כמה נבטים שמיר, בצל ופטרוזיליה ירוק, כף סוכר וחומץ. גזר וסלק לחתוך לרצועות קטנות בקלילות pripuskayut. סלק צעירים משמשים לעתים קרובות יחד עם הצמרות הקצוצות הדק, אשר מתווספת עבור 15 דקות עד שירקות מבושלים. גזר וסלק קורר. מלפפונים, בצל, ביצה קצוצה בשילוב עם סוכר ומלח, להוסיף את הירקות העלומים ושופכים את כל המרכיבים של kvass לחם. מרק סלק מוגש קר עם עשבי תיבול קצוצים.

סלק קפיר קר שמיר המוכנים מחומרים כגון: 4 סלק צעיר; כף מיץ לימון; 0.5 ליטרים של מים; 1 ליטר יוגורט; 100 מ"ל של שמנת חמוצה; 2 מלפפון; 2 כפות שמיר קצוץ דק; מלח.

סלק לרצועות קטנות הוא שפך רותחים נשפך מים מיץ לימון, מלח ומביאים לרתיחה. הסלק המבושל מתעקש ומקורר. כדי שזה להוסיף מלפפונים julienne פרוס, שמנת חמוצה, יוגורט, שמיר.

מאוד קר סלק טעים ובריא עם סרפד הכנת מוצר כגון: 0.4 קילו של צמרות סלק צעירות; 4 כפות עלים צעירים של סרפד; 2 בצלים; גזר; 2 כפות כוסברה; 50 מ"ל של שמן צמחי; כף רסק עגבניות; 100 מ"ל של שמנת חמוצה; 2 ליטר מים; פלפל שחור גרוס, מלח.

סלק ג'וליין, גזר, בצל שפכו 100 מ"ל של מים, רסק עגבניות ו protushivayut 5-7 דקות. By ירקות מבושלים הוסיפו קצוץ לחתיכות קטנות צמרות מכן שפך את כל המים הרותחים. המנה שהגיעה לנקודת רתיחה, מלח ופלפל, ואז מקורר. כוסברה קצוצה סרפד לשים בקערה, למלא עם שמנת סלק חמוץ.

הדבר החשוב ביותר בהכנת מרק סלק קר - הוא השימוש של ירקות צעירים, רעננים, אשר הוכנו במהירות. סלק בשלים מבושל במשך זמן רב, ולכן אינו מתאים לו.