מרק חמוץ. מרק לארוחת צהריים - אין בעיות בריאות!

מרק חמוץ - עוד סוג של כמות עצומה של מילוי מרקים, הוא האמין כי מנה זו של מאכלים לאומיים רוסים, למרות המרק מוכן במדינות רבות. המרכיב העיקרי של המרק הוא כרוב. מרשם מרק לשים את הכרוב, וכרוב חמוץ - כרוב כבוש. כל הירקות מומלצים לא לטגן מגוון זה של מרק, בגלל מרק צריך להיות מואר ומאוורר. בדרך כלל, מרק זה מבושל בבשר או בשר ועצמות מרק, אך איפשר הכנה עוף מרק, מרק ירקות, שנקרא מרק רזה. מתובל מרק עם יוגורט או שמנת חמוצה, הקפד לאכול את לחם השיפון השחור.

מרק חמוץ עם פטריות

• ארבעה תפוחי אדמה;
• גזר אחת;
• ארבעה בצלים בינוניים;
• ארבעה מאה גרם של כרוב כבוש;
• ארבעה גרם של פטריות
• מרק או שני ליטרים של מים;
• מאה גרם של דוחן;
• צמחי מרפא, תבלינים, שמן, מלח.

תפוחי אדמה לשטוף ונקי, מסופר יפה לקוביות גדולות. שים תפוחי אדמה מרק רותח או מים. ומבשלים רבע שעה. נקה את הבצל וחותכים לטבעות חצי, גזר ונקה את שלוש, ואז לטגן את הירקות עד מבושל במחבת או במחבת עם חמאה. כאשר את הבצל והגזר מוכן, להוסיף עליהם כרוב כבוש עם מלח, ומבשלים כעשר דקות, ואז מוסיפים את שטופים קלופים, פרוסים פטריות פרוסות. דוחן שטופים צרוב עם מים רותחים, מוסיפים את תפוחי האדמה, ומבשלים במשך חמש דקות ומוסיפים לתבשיל כרוב עם ירקות. ומבשלים עד שהם רכים. בסוף מרק לבישול להוסיף תבלינים ועשבי תיבול, לתת לו לעמוד במשך רבע שעה, ומגישים עם עשבי תיבול ושמנת.

קלאסי מרק חמוץ

• חמש מאות גרם של בשר;
• חמש מאות גרם של כרוב כבוש;
• תפוחי אדמה;
• גזרים הם דבר אחד;
• בצל אחת;
• כף קמח;
• שתי כפות של חמאת רסק עגבניות;
• תבלינים.

בשר קוק בתוך שעות, תלוי בגודל של חתיכת זמן הבישול יכול להיות מופחת. אנחנו מקבלים את הבשר וקריר. אנחנו לסנן את המרק ומביאים לרתיחה. כרוב כבוש ומבשלים בסיר עם תוספת של מים, שמן, כשעה. במרק לשים את תפוחי האדמה ניקו חתוכים לקוביות. מטגנים קלוף וקצוץ דק בצל וגזר, ואת רסק העגבניות. הוסף תפוחי אדמה. כאשר תפוחי האדמה מוכנות, מוסיף כרוב כבוש מטוגן. בתום הבישול המרק חייב להיות מעובה עם מטוגן עד קמח חיטה חום זהוב. לאחר מכן מוסיפים את עשבי תיבול ותבלינים. בקערה לשים חתיכות של בשר קצוץ ושופכת את המרק, לקשט עם גבעולי ירקות ושמנת חמוצה.

דיאם מרק

• דד בשר בקר, מאתיים גרם;
• עצם Ham, מאתיים גרם;
• כרוב כבוש חמש מאות גרם;
• רסק עגבניות;
• בצל;
• גזר;
• תפוחי אדמה;
• שום;
• קמח;
• פאף או שאור לבצק;
• ביצה.

מרתיחים מרק בעצמות בייקון. כשהבשר מבושל, אנחנו מפרידים אותו מהעצמות, המגניבות, לחתוך לחתיכות קטנות. ירקות הם קלופים, שטף. פרוסת תפוח אדמה ומוסיפים את המרק, ומבשלים עד שהם מוכנים. גזר ומטגנים בצלים במחבת עם חמאה רסק העגבניות, מוסיפים את תפוחי האדמה. מוסיפים מרק כרוב, כאשר את תפוחי האדמה יש מבושל. מוסיפים את מטוגן ללא שמן, קמח חיטה ומבשלים על אש נמוכה עד מעובה. הוספת תיבול, מלח. ואז אנחנו משמרים את המרק בסיר חרס, מוסיפים את נתחי בשר קצוץ, מוסיפים את השום, ואת החלק העליון של בצק טורטייה הסיר הקרוב, גריז עם ביצה טרופה ומכניסים לתנור למשך עשרים דקות. ואז המרק קר חדור יום, מחומם ואכילה עם כוסמת.

כפי שאתה יכול לראות מרק חמוץ הוא פקיעה להכין, תצפה המתכון ולזכור שאם אתה לבשל מרק עם תפוחי אדמה, ואז לחכות עד שהוא לרתוח, ורק אז מוסיף את הכרוב. בהתבסס על המתכון הקלאסי אתה יכול להכין גרסה משלך של מתכון מרק כרוב ולהעביר אותם מדור לדור.