רוטב של רסק עגבניות פיצה: מתכון עם תמונה

מה הופך את טעם הפיצה יותר מקורי וייחודי? ראשית הרוטב. דרכים לבשל אותו מספיק. בין הפופולריים ביותר הוא לספק שום, שמנת, קלסי זולה. פיצה כל דורשת התדלוק שלו. לדוגמא, רוטב השמנת היא מתאים ביותר המנה מולא נקניק, ירקות או דגים, גבינה - את הפטריות. ובאשר קלאסי, הוא אוניברסלי. רוטב זה מתאים לכל מנה של מטבח איטלקי. רוטב אדום פיצה של רסק עגבניות מבושל מאוד פשוט. זה יכול לשמש מזון עם כל מלית. קחו כמה דרכים לבשל אותו.

רוטב קלאסי

כדי להכין את הקלאסי הרוטב של רסק עגבניות לפיצה, אתה צריך:

1. 1 ק"ג של רסק עגבניות.
2. 100 מיליליטרים של מים.
3. כפית מלח.
4. כף סוכר.
5. כפית אורגנו.
6. קורט פלפל שחור.
7. 50 גרם של שמן צמחי. אתה יכול להשתמש חמניות או שמן זית.

תהליך ההכנה

איך לבשל את הרוטב של רסק עגבניות לפיצה? למעשה, את המתכון של המילוי הוא מאוד פשוט. ראשית, במחבת, רצוי אמייל צורך לשפוך את רסק העגבניות ומים. כאן יש צורך להוסיף את אורגנו, שמן, מלח, סוכר. כל המרכיבים הדרושים כדי לערבב. לאחר מכן, יש להציב את הקיבולת על האש ולהביא את התוכן לרתיחה ומבשלים עוד חמש דקות.

זה הכל. רוטב רסק עגבניות פיצה מוכנה. שווה לנסות להלביש בזמן שהוא עדיין חם. אם יש לה טעם מר, יש צורך להוסיף סוכר, ואם טרייה - מלח. באופן אידיאלי, מטען כזה צריך להיות מוכן מן המיץ עגבני, אשר בדרך כלל מתובל עם כל מיני תבלינים. ואז הרוטב הוא פיקנטי יותר.

עם שום ובזיליקום

יש מתכון אחר למילוי של רסק עגבניות. זה יכול לשמש גם עבור מגוון רחב של מאכלים. מה שאתה צריך לבשל את הרוטב על הפיצה של עגבניות רסק? מתכון מורכב מרכיבים כגון:

1. לחמניית בזיליקום טריה.
2. שבע כפות של שמן זית.
3. רסק עגבניות. אתה יכול להשתמש עגבניות טריות או משומר.
4. 3 שיני שום.
5. מלח.
6. קורט פלפל שחור.

בשלבי בישול

אם אתה משתמש לבישול עגבניות טריות, הם צריכים לגרר, ואת עגבניות משומרות לחבוט לדייסה. שום יש לנקות ו קצוץ. בזיליקום גם צריך לטחון, קורע את ידיו בצד הגדול.

עכשיו אתה צריך לחמם את המחבת, יוצקים שמן זית לתוכו ולשים את השום. אחרי כמה שניות הוא כאן כדי להיות שפכו בזיליקום קצוץ. כל מה שאתה צריך כדי ומבשלים במשך דקה אחת על אש נמוכה. אחרי זה, אתה צריך לסובב לשפוך את רסק העגבניות. רכב הצורך לכבות קצת זמן. נותר רק להוסיף תבלינים ורטבים מלח. אחרי כמה דקות את הרוטב של רסק עגבניות על אש פיצה יש לסלק לטחון דרך מסננת. לאחר מילוי זה יש צורך לכבות 10 דקות.

רוטב פיצה איטלקי מ רסק עגבני

איך נכון לבשל רוטב פיצה מן רסק עגבניות? מתכון עם תמונות מאפשר לך בקלות ובמהירות להכין רוטב טעים. כדי להכין את הרוטב האיטלקי נדרש:

1. 10 עגבניות.
2. קורט מיורן.
3. כפית יין לבן יבש. אתה צריך להחליף מיץ לימון.
4. קורט הבזיליקום.
5. 4 צובט אורגן.
6. 2 כפיות רסק עגבניות.
7. מלח.

איך לבשל

זהו רוטב פיצה טעים מאוד. הוא משמש לעתים קרובות עבור פסטת בישול. כדי להתחיל להכין את העגבניות. איתם יש צורך להסיר את העור. כי ההליך שהתקיים ללא כל בעיות, אתה חייב להשמיט את העגבניות במשך 40 שניות במים רותחים, ואז לקחת אותם החוצה ולעשות חתך בצורת צלב. זה מקל כדי להסיר את העור מן העגבניות.

לפיכך עגבניות מוכנות צריכים לחתוך ואז משמרות לתוך הכלי העקשן בגודל מתאים. מבשלים את העגבניות הקצוצות צריך אש בינונית. בתהליך ההכנה צריך להתאדות כל הנוזל. 10 דקות לאחר תחילת כיבוי בהרבה צורך להוסיף תבלינים ומלח.

הרכב הסופי יש צורך לעבור דרך מסננת. בלנדר במקרה הזה עדיף לא להשתמש, שכן ישנם זרעי הרוטב ואת חתיכות קטנות של עור. הם צריכים להיות מוסרים מן המילוי.

אחרי זה, את הרוטב אתה צריך להוסיף את רסק עגבניות יין לבן, רצוי יבש. זה יגרום למילוי יותר פיקנטי ולתת לו טעם יוצא דופן.

רוטב ורוד

הכנת הרוטב הזה עבור רסק עגבניות פיצה ומיונז. זהו המילוי הנפוץ ביותר. אחרי הכל, מכינים אותו במהירות ובזול. אז, להכנה תצטרך:

1. 3 כפות שמנת טרייה.
2. 150 גרם של מיונז.
3. 100 גרם של רסק עגבניות.
4. מלח.
5. פלפל שחור.
6. מיץ לימון.

רוטב הכנת ורוד

מילוי זה מאפשר לגוון את הגרסה הקלאסית של פיצה. הרכיבים בהרכב יכולים להשתנות, אבל הבסיסי עדיין יישארו ללא שינוי. כדי להכין את הרוטב הפשוט ביותר עבור מאכלים איטלקיים, צריך להיות במיכל עמוק יוצקים את השמנת, מיונז, רסק עגבניות, ומוסיפים מלח ותבלינים. כל הרכיבים מעורבבים היטב כדי להשיג קומפוזיציה הומוגנית. זה הכל. הרוטב על הפיצה של רסק עגבניות, שמנת ומיונז מוכן. נותר רק לשים אותו על בסיס המבחן.

רוטב "יין"

אנשים רבים יודעים כי היין יכול לשמש לא רק בצורתם הטהורה, אלא גם להוסיף מגוון רחב של מנות. משקה זה באופן מושלם עם בשר ועוף. אבל אפילו היין לעתים קרובות משמש להכנת רטבים שונים. קח אחת מהאפשרויות. כדי להכין כזה הלבשה עבור פיצה, אתה צריך:

1. 800 גרם רסק tommatnoy.
2. 100 מיליליטר של יין יבש, רצוי אדום.
3. סלרי - 20 גרם.
4. בצל - 60 גרם.
5. מרק בשר - 250 מיליליטר.
6. אפונה כמה פלפל שחור.
7. פלפל אדום.
8. מוסקט.
9. ציפורן.
10. פטרוזיליה.

המשך לשלב הבא.

בישול "יין" רוטב

כדי להכין רוטב פיצה זה רסק עגבניות ויין מתבקשים להכין מרק בשר. מרתיחים את זה יכול להיות עצם או חתיכת בשר. מרק לא צריך להשמין וקל.

לאחר מכן תוכל לחתוך לחתיכות קטנות את הסלרי, הבצל והפטרוזיליה. כל זה צריך להיות מוכן למלא את המרק ומוסיפים פלפל שחור ויין. מבשלים את הרוטב הצורך, מכוסה עד נפחו מצטמצם על ידי 2/3.

אחרי זה, אתה צריך לתדלק לשפוך רסק עגבניות, להוסיף אגוז מוסקט ומבשלים 20 דקות נוספות. בתום ההכנה יש צורך להוסיף מלח ופלפל אדום. רוטב פיצה כמעט מוכן. זוהי הבריחה שלה. פעולה זו תסיר את חתיכות גדולות של ירקות. מסננים דרך מסננת הלבשה טובה יותר. זה כל הרוטב טעים, רסק עגבניות, יין וירקות מוכן. אפשרות זו היא אידיאלית עבור מילוי מנות בשריות. זה יכול לשמש גם עבור פיצה ירק.