מה צריך להיות נזיד בבית.

היום, בסופרמרקטים אפשר למצוא לחלוטין כל מוצר מזון. רוב האנשים מעדיפים לקנות מוצרים מוכנים ככל האפשר. לכן, מעטים מעזים לבשל נזיד בבית. הוא האמין כי טבח התבשיל בבית הוא לא קל, באופן עקרוני, הוא לא רווחי מנקודת מבט פיננסי. כלומר, קונים בשר, עלויות העבודה אינן לכבוש בחזרה. עם זאת, הדעה הזאת היא מוטעית, שכן תבשיל ביתי באמת זול יותר מאשר בחנות. זה גם אינו מכיל תוספים כימיים מאשר לא יכול להתפאר של נזיד המפעל.

תבשיל ביתי ראשית דורש הגדרה של נפח בישול. קחו למשל את המתכון קורנביף תוצרת בית, כלומר זה ייקח להכנת נפח 20 פחיות של 0.5 ליטר כל אחד.

תבשיל בבית, המרכיבים הדרושים:

• 3-4 ק"ג של שומן חזיר. כדי לחסוך בצורה רציונלית לקנות ראש של חזיר. זה ישקול כ 8-10 ק"ג. מחיר עבור ראש חזיר 1 ק"ג בערך 4-5 פעמים נמוכה מזו של 1 ק"ג של בשר טהור. רק כדי להיות ראש חזיר קצת מסובך: רצוי להפריד את הלחי ולהכין אותו בנפרד, מופרד האוזניים לקבל ג'לי נפלא, ורק הבשר הנותר מן השמן חייב להיות מופרד מהעצמות ואתה מקבל כ 3-4 ק"ג של שומן חזיר.
• אודות 3-4 ק"ג של בשר בקר. גם כאן, אתה יכול לחסוך כ 2 פעמים, קניתי podcherevinu. עם תבשיל podcherevinoy בבית מתברר טעים מאוד.
• אודות 2-2.5 ליטר מים.
• 3 כפות מלח.
• פלפל שחור (נקודות), פלפל אנגלי, עלי דפנה.

תבשיל בישול סדרתית

  הבשר צריך להיות חתוך לחתיכות קטנות של 3 ס"מ ושומן לחתיכות של 1 ס"מ. לאחר מכן הם נשטפו היטב במים. כל החלקים ממוקמים בתוך קערה, מלא מים ונשלחו הצלחת. במשך 3-4 שעות צריכים חַמִין על אש נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם. במשך 30 דקות עד מבושל להוסיף מפרץ עלה, פלפל ומלח.

לאחר שהבשר מבושל במשך 3-4 שעות, ואת כל התבלינים מתווספים, המסה וכתוצאה מכך הוא שפך לתוך פחיות של חצי ליטר. הבנקים צריכים פשוט לכסות (לא מתגלגל) ו מעוקר עבור 20 דקות.

הפקה של פחיות לסטריליזציה tushenkoj

ללא נזיד תהליך העיקור בבית יכול בכמה זמן ניפוח וזורק את העטיפה (זה במקרה של seaming המוקדמת). לכן, עיקור נדרש. בנוסף, תהליך זה הוא די פשוט: בתחתית המנה, אשר מים רותחים, לשים מגבת. מונח על צנצנות מגבת מספר, מכוסות כובעים, כך שהבנקים מים ברמה מכוסית כמעט מלא (כ 1 סנטימטר מתחת לפיקה). לאחר תהליך עיקור, הבנקים מוסרים באמצעות מלקחיים או מטלית (לא לשרוף את הידיים), התגלגל ואז הוסיף תחת שמיכה עבור קירור איטי. עכשיו אנחנו יכולים להניח כי בבית התבשיל מוכן.

יצוין כי התבשיל הביתי הוא הרבה יותר זול מאשר חנות הקנה. מחיר העלות של 0.5 פחיות ליטר תבשיל ביתי סביב 1.5 דולרים. משיכת תשומת-לב למחיר של מוצר זה בסופרמרקט, ההפתעה היא בלתי נמנעת. הנה הוא עומד ב 2 או אפילו 3 פעמים יותר יקר.

תבשיל הבית הוא די טעים, ללא תוספים מזיקים. צנצנת פתיחה, אתה בטוח שזה בשר אמיתי. זה לא ניתן לומר על מפעל בשר משומר. לפעמים אתה קונה, פתוח, ויש איזשהו דייסה. בית משומר בשר הוא אידיאלי להכנת ארוחת צהריים מהירה במקרים בהם זמן פנוי הוא קצר, ואין זמן לבישול. בתוך דקות אתה יכול לבשל דייסה ולהוסיף לו מוצר טבעי - תבשיל ביתי. ארוחת ערב טעימה מוכנה, בתאבון!