פרקי חזיר. מתכון הנשמה.

כל עקרת בית הותירה כמה מתכונים במבחן הזמן, כי יכול להיות פינוק טעים יקיריהם ולהפתיע אורחים. מאכלים אלה דורשים, ככלל, ידע קולינרי גבוה ותזרים הגון של מוצרים. עם זאת, מעטים יודעים כמה מאכלים טעימים ובריאים יכולים להיות מבושלים מן מפרק חזיר רגיל, מלבד הכלים האלה הם די חסכוני.

מפרק חזיר מעורר תיאבון

מתכון למנה זו שונה, עם זאת, להפוך את זה נכון, אתה יכול לקבל תבשיל טעים מאוד, אשר יהיה הכתר במשפחה שלך. כדי להכין את תיאבון חזיר שוק שאנחנו צריכים: 1 חזיר המפרק 1 בצלים, 1 סלרי, שורש פטרוזיליה 1-2, 2 גזרים, פלפל שחור, עלי דפנה, שום, שמיר, מלח. בתחילה, והמפרק חזיר צריך להרתיח במשך כשעה ב הרבה מים שעה למחבת ומוסיפים את הבצל, הגזר, שורש, מלח ומבשלים עוד שעתיים בערך. במשך 15 דקות עד מבושל מוסיפים את פלפל עלה דפנה. Shank הוא לצאת מרק, תן לזה להתקרר קצת, ואת פרוס השומן לה שום. ואז למרוח קרם, מיונז חמוץ שלה אפוי עם דבש או על גריל או בתנור, 15 דקות ב 200 מעלות. מפזרים עשבי תיבול, ומקשטים עם פרוסות לימון ומגישים.

Knuckle "דבש מרינדה"

כדי לקבל טעימה פרקי החזיר, את המתכון יכול להיות מגוונות לטעמך, כי הטעמים הם שונים עבור כולם. אוהדים של קצת חריף יכול להוסיף עוד פלפל או לקחת אותה תערובת של זנים שונים. כדי להתחיל Shank צריך לשטוף טוב, לשים בסיר ומביאים לרתיחה. ואז מוסיפים את הגזר, הבצל, שיני, עלה דפנה, פלפל אנגלי, שום, מלח ומבשלים ארוחה טובה במשך שעה על אש נמוכה. הסר את פרקי מהמחבת ומצננים מעט. במהלך תקופה זו, אתה יכול לעשות את המרינדה: מערבבים את החרדל, רוטב סויה, דבש, פלפל שחור ואדום, השום. הפוך לפרק אצבע החריצים מקדימים מעיל עם המרינדה, לשים בסיר עמוק, לשפוך את שאריות המרינדה והכניסו במקרר למשך הלילה. כדי לקבל פרקי חזיר טעים, מתכון יכול להיות קצת כדי להתאים לטעם שלך. בבוקר לשים פרקי במחבת עמוקה, ויוצקים שתי כוסות בירה, להסתיר רדיד ומבשלים על להבה גבוהה במשך כשעה. ואז להסיר רדיד ומבשלים עד מוכן מתחת לגריל עד קרום זהוב.

פרק אצבע בוואריה. מתכון.

כדי להכין את שוק, אנחנו צריכים: 1 המפרק חזיר, 2 ליטר של בירה כהה, 1 בצל, 1-2 גזרים, סלרי 1, 1 ראש שום, מלח, פלפל שחור, עלי דפנה, טימין, ציפורן. בכרוב כבוש ק"ג ומקשטים 1, 1 בצל, קצת כמון, כוסברה, 1 כוס מרק, שמן צמחי. לרוטב: חרדל דבש בדגנים.

לפשיטת עורה שוק אינה הכרחית - זה יכול לחרוך, לגרד עם סכין או פשוט לגלח. להכנה אתה צריך לחפש בסיר גדול, להרתיח כפי שמפרקות בירה, המתכון למנה זו בא אלינו מן בוואריה רחוק, וכך השתרש בקרב שפים רוסים. מקציף משקה צריך לכסות במותנו לחלוטין, אבל זה לא צריך להיות יותר מדי. מכניס את התבנית על אש גבוהה ואל בישול ירקות, גזר חתוך לטבעות גדולות, בצל לקחת לחלוטין ולא מש ממנה בכמה gvozdichek, שום, מתחלק שיניים. לאחר הבירה שחין, לצמצם גז מתווסף לכך זר ירקות עם תבלינים ולהמשיך ומבשלים במשך שעות.

ההתפשטות כרוב מבושל במחבת שהוכן קודם לכן, שוק מרווח ברוטב חרדל ודבש (זה יכול להיות מוכן מ דבש, זרעי חרדל ודפק כמה כפות מרק). מכניסים את התבנית עם שוק בתנור למשך חצי שעה, בעת ובעונה אחת, ולא שוכח להשקות את הרוטב שלה מעת לעת. אז אנחנו מקבלים פרקי חזיר טעימים, מתכון כי הוא בטוח כדי להישאל על כל קרובי המשפחה והחברים.

כדי להאכיל את המבקרים טעימים, אין צורך לבזבז הר של מוצרים כימים כדי לבלות במטבח. מפרק חזיר יכול להיות מנת דגל נהדר עבור כל חברה, אם יש דמיון קצת סבלנות.