לחם כבד: מתכונים לבישול

כבד בעלי חיים הוא מוצר שימושי מאוד. עד כמה זה לפעמים אפילו מומלץ לאכול אנשי מקצוע בתחום הבריאות. למה זה? קודם כל, בשל התוכן של חלבונים ברמה גבוהה, קולגן, בסיסים purine, חומצות אמינו כגון טריפטופן, מתיונין וליזין, ויטמינים A, B ₆ , B ₁₂ , C, E, כמו גם ברזל, נחושת, זרחן ואבץ. מסיבה זו, מגוון של מאכלים מוכנים מהם, למשל, לחם כבד, שבו מספר רב של אלמנטים שימושיים מאוחסנים.

מתכון ללחם הכבד הפשוט ביותר

אנו מציעים לך אחת האפשרויות הפשוטות ביותר כיצד להכין מאכל טעים. אז אנחנו מכינים לחם כבד על פי המתכון הבא:

1. ובכן אנחנו לשטוף את הכבד, אנחנו לנקות אותו מסרטים צינוריות. אנחנו חותכים לחתיכות קטנות, ואז אנחנו עוברים דרך מטחנת בשר. ב מלית וכתוצאה מכך להוסיף קמח, שתי ביצים גלם לערבב היטב.
2. אנחנו מפיצים מחצית המילוי לתוך תבנית, משומנת קודם. טופס לחם שיפון או כל כלי אחר שבו אתה יכול לעשות מאפים מתאים.
3. עם סכין, מפלס את פני השטח של המילוי, ומפזרים עלים צפופים של סרפד צעיר מרוסק ושתי ביצים, קשות. אחרי זה, לפרוש מה שנשאר, ומפזרים אותו בגבינה מגוררת.
4. אופים כ 10 דקות בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות. אנחנו מחכים שזה יתקרר ויעביר אותו למאכל התצורה הסגלגלה. בצדדים אנחנו שמים ירקות - לפי הטעם שלך. לדוגמה, מלפפונים מלוחים טריים, עגבניות, פרוסות סלק וגזר, אפונה ירוקה, וכו 'לחם כבד מוכן.
5. לפני ההגשה, אנו ממליצים לחתוך כמה פרוסות ממנו לשים אותו ליד זה.

מתכון לעוגה בכבד במשתנה רב-משתני

עוגה כזו נקראת גם לחם כבד. המהות של זה לא משתנה. אפייה היא תמיד גבוהה, נקבובי ושופע. נשתמש בעוף, ירקות ופטריות לבישול. אנחנו ננסה להפוך את המנה טעים ומכרז. אם תוכלו לעמוד במדויק את כל המתכונים שלב אחר שלב, אז תצליח.

מרכיבים נחוצים : כבד עוף - ק"ג, שמפניה - 300 גרם, ביצה אחת, בצל אחד, גזר זוגי, 25% שמנת - 30 מ"ל, חמאה - כף אחת, קמח - שלוש כפות, אבקת אפייה קטנה, פלפל שחור, מרק תיבול - 1/2 כפית ומלח.

אופים את העוגה הכבד

לפרק את הכבד, לשטוף אותו ולנקות אותו. אנחנו לנקות ולשפשף על גזר מגרדת גדול, צלחות shinkuem פטריות, קוביות בצל חתוך. הפעל את מצב multivark "מרק", להגדיר את הזמן של 10 דקות. ממיסים מעט חמאה בקערה, יוצקים פטריות וירקות. ערבוב, טיגון.

טוב קוצצים את הכבד עוף בבלנדר, מוסיפים את זה קמח המונית, ביצה, חמאה, אבקת אפיה, שמנת, פלפל, תיבול מרק ומלח. כל טוב לנצח עד מסה אחידה מתקבל. לסוך את החמאה multivarka קערה ולשלוח שם את הבצק הכבד קיבל. השאירו את מצב "מרק" ואופים במשך 20 דקות, תוך השארת את השסתום במצב פתוח. לאחר הפעלת האות, להדליק את מצב החימום ולהשאיר עוד חמש דקות. אחרי זה לחם הכבד שלנו נלקח מן multivark, הוא מוכן לחלוטין לשימוש.

מתכון עוגת כבד עם מלית

עקרות בית רבות להוסיף מגוון של סתימות אלה פשטידות. הכינו את המנה הזו היא קצת יותר קשה, אבל העזרה תמיד לבוא מתכונים קולינריים עם תמונה, ניצול של אשר, תוכלו להבין את כל הקשיים.

המרכיבים הבאים יידרשו : 0.6 ק"ג כבד עוף, בצל אחד, גזר אחד, שלוש ביצי תרנגולת, שתי כפות של גריסים כוסמת, שלוש כפיות שמנת חמוצה, 60 גרם גבינה קשה, שני בצל ירוק ומלח.

ראשית, אנו מבצעים מספר עבודות הכנה. מרתיחים ביצים קשות, מקלפים את הגזר והבצל. האחרון קצוץ דק, והגזר הוא שלושה על פומפיה גדולה, ולאחר מכן כל זה נשלח למחבת ניתן להטיל על מים או לטגן בשמן צמחי. אנחנו לטחון את הכבד בבלנדר ומוסיפים קמח כוסמת, ביצה גולמית, כשות-שמש, פלפל שחור טחון לעברו ושוב מלטפים אותו בבלנדר. עם תוספת של שמנת חמוצה, לטחון גזר מוכן בצל. עכשיו אנחנו מכינים את המילוי. קצוצים דק או שלושה על גבינה גדולה grater. גם דק לחתוך ביצים מוכן בצל ירוק.

עכשיו השלב הסופי. אנחנו מכסים את נייר הקלף בתבנית אפייה, שופכים עליו חצי מהבצק, ואז פורשים את כל המילוי וממלאים אותו במבחן שנותר. מחממים את התנור ל 200 מעלות ולהגדיר אותו במשך 30 דקות עם צורה פאי. איך אתה רוצה לאפות צלחת, באמצעות מתכונים קולינריים עם תמונות? ואת העוגה טעימה?

מכינים עוד פאי כבד

הפעם נבשל כבד, פאי / פטה רך מאוד, אפייה אותו בצק עלים. ממה שאתה מוסיף לו (איזה ירקות, למשל), זה יכול להיות חריף. אנחנו ממשיכים מהעובדה שהבצק הבצק כבר זמין. כמו כן, בהירות רבה יותר, אנו מתארים את המתכון, איך לבשל פאי כבד, עם תמונה. אנחנו צריכים: מאפה עוף מוכן - 1 ק"ג, כבד עוף - 0,5 ק"ג, בצל קטן, עשבי תיבול יבשים - שתי כפיות, לגמרי לטעם שלך, ברנדי - שלוש כפות, ביצים - שתי חתיכות, קמח - כף אחת עם שקופית, 15% שמנת חמוצה - 350 גרם, פלפל ומלח. גם להכין צורה demountable עמוק עם קוטר של 26-28 ס"מ.

אופים עוגה בתנור

התהליך מתחיל בכך שאנו יוצרים בצורה ישירה סל של בצק עלים, שיש לו צדדים גבוהים. אנחנו תוקעים את הבצק עם מזלג ואופים בתנור ב 200 מעלות במשך 15 דקות - עד שזהוב. אם הבצק הכנת את עצמך, אז זה צריך להיות אפוי במשך 10 דקות ב 180 מעלות. אנחנו חותכים את הבצל ושולחים אותו עם כבד תרנגולת לבלנדר, שם אנחנו מגרדים אותו. אנו מוסיפים קוניאק, ביצים, קמח, שמנת חמוצה, ירקות, פלפל ומלח, מערבבים הכל ויוצקים לתוך הסל. אופים את פשטידת הכבד בתנור במשך 30 דקות ומחממים אותו ל 160 מעלות. מגישים צלחת זו על השולחן מומלץ בצורה מקורר. אז זה יהיה יותר טעים. התיאבון!