איך לבשל עגבניות טעימות מלוחות

אולי, עבור מישהו זה יהיה מפתיע כי לא רק מלפפונים, אלא גם עגבניות הם מלוחים.

כדי להכין את המנה הנפלאה הזאת, אתה צריך לקחת קילו של עגבניות טריות, 15 גרם סוכר, 120 גרם של מלח, 0.5 כפות. כפות של חומץ, זרעי חרדל, כמה עלי דומדמניות ועלי דובדבן כפליים, שורש פטרוזיליה, ארבעה גבעולי שמיר, ראש שום, 5 גרגירי פלפל שחור, שני מסמרים וקמצוץ של פפריקה. העגבניות נשטפות, חתך נעשה על כל גב ו שן ניקוי של שום נדחף דרכו. הם הכניסו אותם לצנצנת של שלושה ליטר, מניחים תבלינים שווה. לשים על האש כ 1.5 ליטר מים, מוסיפים מלח, סוכר, חומץ אליו ומרתיחים עד שהם מתמוססים לחלוטין. מלח חם לשפוך עגבניות, מכסים במכסה ונשלחו למקרר למשך לילה ספוג. בבוקר, עגבניות מלוחות טריות יהיה מוכן. הודות לשפע של תבלינים ועשבי תיבול, הם ריחניים מאוד.

טעים עגבניות קלות

הם מוכנים מאוד פשוט, אבל לא כל כך מהר. בצל גדול, שלוש שיני שום, פלפל בולגרי, שתי כפיות סוכר ו -2 כפות מלח גדולות, דפנה, ירקות ועשר עגבניות (אפשר ועוד אם תיכנסו) נלקחות על צנצנת של שלושה ליטר. עגבניות מונחות בצנצנת, מניחות בתבלינים, שטופות עשבי תיבול ופלפל מתוק, חתוכות לרצועות. בכוס מים חמים לדלל מלח וסוכר, לשפוך את המלח המלח בתוך צנצנת. מוסיפים מים רגילים בטמפרטורת החדר לצוואר, מכסים במכסה ומכניסים למקום קריר. עגבניות מוכן יהיה בעוד שלושה ימים, ואחרי 4 - יהפוך מלוח.

מי שלא רוצה לחכות כמה ימים, בעוד הירקות ספוגים היטב, יכול לבשל עגבניות מיובשות קלות, לפי המתכון הבא.

תריסר עגבניות חזקות, בשלות, נשטפות וקצה מתקלף כל אחת מהן בגובה של סנטימטר בערך. כפית בתוך עיסת נעשה עם חריץ, לשים בתוך פרוסות שום מקולף, קצת מלח, בזיליקום ירוק קצוץ, פטרוזיליה ושמיר (ממש על ידי קמצוץ). מכסים את התבלינים עם תחתית חתוכה ומניחים את העגבניות בסיר בכמה שורות. הם הניחו את הצלחת על הרצפה, הניחו אותה בעומס והניחו אותה במקרר. לאחר 8 שעות, עגבניות מומלחות קלות ניתן דגימה.

מתכון נוסף לחטיף טעים זה.

זה ייקח 4 סדינים של דומדמניות ודובדבן, ראש שום ובצל קטן, תריסר פלפלים שחורים, שמיר של שמיר ירוק ופלפל חריף קטן. הירוקים נשטפים, השום נקי, הכל לשים בתוך צנצנת זכוכית שלושה ליטר, חתירה שווה בין עגבניות. ממלאים את הצנצנת עם מלח חם. הוא מוכן כדלקמן: להמיס בליטר מים רותחים כף סוכר ושתי כפות מלח. אם יש צורך, מוסיפים מים רותחים כדי למלא את הצנצנת עד שוליים, לשים את הירקות במקרר.

עגבניות מתוקות קלות

כדי להפוך אותם, אתה צריך לקחת כף קטנה של חזרת, קילו של עגבניות קשות בשלים, תרמיל פלפל קטן, שלוש שיני שום 1.5 כפות מלח. פתיתי השום מקולפים מהקליפות ונחתכים לשניים. העגבניות נשטפות, המלח מומס ב 0.5 ליטר מים, שורש חזרת מנוקה וחותכים 4 חלקים. בתחתית הסירים לשים שכבת עגבניות, על גבי חצי פלפל, שום חזרת. ואז שוב, עגבניות ותיבול שוב. יוצקים מלח חם, מכסים בצלחת שעליה מטען מונח, ושולחים אותו למקום קריר לאחסון. אתה יכול לאכול עגבניות מוכן ביום.

שמור בחום של עגבניות מלוחות טריים יכול להיות לא יותר מאשר יומיים, אחרת הם יכולים להתסיס. כדי למנוע את זה קורה, אתה יכול לשים זרע קצת חרדל בצנצנת או במחבת כדי למנוע תסיסה אינטנסיבית.