מתאבן חגיגי - עוגת כבד

ככלל, כשמדובר עוגה, כל המנה לקינוח מפואר עם שמנת. אבל עכשיו הם הופכים פופולריים יותר עוגות חטיף, אשר עשויים בצק, ירקות ואפילו מוצרי בשר. דוגמא כזו יפה מאוד חטיפים טעימים יכולה לשמש עוגת כבד.

המנה הזאת יכולה להיות עשויות מסוגים שונים של כבד - בשר בקר, עוף, חזיר, כבד טורקיה. בכל מקרה, יתברר טעים, אבל יצטרך מבנה שונה. כאשר כבד עופות באמצעות עוגה יהיה הומוגני יותר, ו "פנקייק" כבד בקר הם מגורענים יותר.

אז, להתחיל לבשל עוגה כבדה. נצטרך חצי קילו של הכבד, שתי ביצים, חצי כוס חלב, כוס או מעט קמח פחות, בצל, תבלינים, כמובן, מלח. אלו הם מוצרים אשר ישמשו להכנת עוגות עבור העוגה, אבל הכנת הקרם, נדברנו איתו מאוחר יותר.

כבד לנקות מסרטים וכלי וטחון בבלנדר או במטחנה, באמצעות סריג דק. בעת השימוש כבד סריג גדול רצוי לפנות דרך המסחטה פעמים. עידון זהיר כאלה עושה את הטעם יותר עוגה במכרז.

מקציפים את הביצים עם החלב ולשלוח את התערובת לתוך קערה עם הכבד. מערבבים היטב ומתחילים להוסיף קמח בהדרגה, מניעת היווצרות גושים. יש צורך בשיתוף פעולה הדוק כדי לפקח על העקביות של התערובת, זה צריך להיות דומה לצפיפות של הבצק לאפיית oladushek. אם תגזים עם הקמח, ומסה כבדה התברר עבה מדי, אז אתה צריך לדלל אותו עם חלב.

עכשיו ומתבלים במלח קציר שלנו ותבלינים אחרים. בצל חתוך דק ומטגנים אותו הירקות בשמן עד שהוא רך. ואז, יחד עם שמן ובצל נוסף לתוך המונית בכבד. התוספת של קשת לא רק תגרום עוגת הכבד הטעימה שלנו, אלא גם להקל באפיית עוגות, כמו שמן המבחן יקל להפוך ולירות "פנקייק".

אופה עוגות של כבד "מבחן" טובי המחבת עם ציפוי טפלון. לפני האפייה במחבת חייבת להיות משומן קל וחמה. אנו פורשים כף בצק (בהתאם לגודל המחבת עשוי להימשך שעות עד חמש כפיות של מסת כבד לכל עוגה) ולשטח אותו. פנקייק כבד תנור צריך על אש בינונית, מטגן אותם טובים יותר. לאחר החיסרון להשחמה, פנקייק לביטול במדויק באמצעות להב. עוגת remove מוכנה ממחבת ההתפשטות על מגבת נייר כדי להסיר שומן עודף. אז לאפות את כל העוגות. אגב, אם יש לך את מחבתות החווה של קטרים שונים, העוגה הכבדה יכולה להיערם, בצורה חרוטה.

לפיכך, עוגות מוכנות, אתה יכול להתחיל להרוויח את הקרם. יכולות להיות הרבה גרסאות. לדוגמה, המשמש למילוי נפוץ של בצל מטוגן וגזר בתוספת מיונז. או שמנת, מורכב גבינה מגוררת, דק קרס ביצה, מיונז שום ואותו. אתה יכול גם להשתמש בקרם הפשוט ביותר העשוי מתערובת של מיונז וקטשופ.

אבל כל זה מאוד שמנוני "כבד" עבור אפשרויות מילוי הקיבה. אם אתה לא אוהב מיונז או שאתה רוצה החטיף המבושל יש עתירי קלוריות פחות, יש צורך להכין אור קרם שמנת חמוצה ומלפפון.

אנחנו צריכים שניים או שלושה מלפפונים טריים, כשלושה מאה גרם של שמנת חמוצה, שלוש שיניים גדולות של שום חבורה גדולה של ירק.

קבלה להכנה. מלפפונים חתוכים לרצועות קטנות. אתה יכול, כמובן, לשפשף אותם על פומפייה, אבל אז את הירקות ינתנו הרבה מיץ, וזה יהיה צורך להתגבר. הירוקים וקוצצים דק מאוד, ושום נמחץ על ידי העיתונות. מערבבים את כל עם שמנת חמוצה ומוסיפים את חומרת מיץ רוטב סויה ולימון מעט. קרם מוכן.

מתחיל לאסוף העוגה, העוגות שלנו מנחיתות על צלחת היטב promazyvaya הקרם שלהם. עוגה מוכנה אתה צריך לתת קצת כדי לעמוד במקרר, כדי שיוכל לספוג.

עכשיו שאתה יודע איך להכין עוגת כבד. אבל, איך לקשט את המנה הזו, אתה יכול לפתור בעצמך. אתה יכול פשוט מפזר את עשבי עוגה העליון או גבינה מגוררת, וניתן לגזור פרחים וירקות וקישוטים אחרים לעשות צלחת הסועד שלנו יצירת מופת קולינרית אמיתית.