טעים תוצרת בית טעים: אבטיח משומר, מתכון למתכון

אבטיח, זה ברי קיץ נפלא, מתברר, הוא פופולרי מאוד בצורה של billets חורף! מן העיסה שלה לא רק להפוך דבש, ריבה פירות מסוכרים, הוא גם מלוחים ומרינדה, קצוץ על פרוסות, ואת כולו!

אבטיח מושר

האם אתה מעוניין אבטיחים משומר? המתכון לא יחזיק אותך מחכה! רק להרים דגימות עור דק, הם מכילים הרבה בשר, עד 10% של סוכר, כמו טוויסט - ללקק את האצבעות שלך! הבשלות של העובר צריכה להיות טובה, אבל לא מוגזמת. ובלי שום סימנים של תרדמה! תקנים כאלה דורשים כל אבטיח משומר. מתכון במרינדה בעניין זה אינו שונה מלוחים. אבל בואו נדבר על הבטון. אז, לחתוך את הפרי עם עיסת בשלה, אלסטי על גושים, להסיר את העור, לחתוך את הבשר עצמו לקוביות בגודל בינוני. לשטוף ולעקר את הצנצנות. מקפלים אותם בחסר אבטיחים, ממלאים מרינדה (מקורר).

כדי להפוך את אבטיחים טעים, המתכון ממליץ על מילוי: בפרופורציות שוות מערבבים את המים והחומץ. עבור כל כוס של נוזל מתווסף ¼ כוסות סוכר, 3 כפות של דבש, חצי כפית מלח תה, קומץ של פרחים ציפורן וניל או קינמון. יש לשלוח את כל המרכיבים לסיר, עדיף באמייל. מרתיחים, ואז מתקררים ומתוחים. מחלקים את המרינדה לבנקים ומניחים את המכלים מעוקרים. כדי לא לקלקל אבטיחים שלך משומר, מתכון מייעץ את התהליך לבלות כשעה. ואז לגלגל את פחיות, לתת להם להתקרר ולקחת אותם למקום מגניב שבו הם יחכו הזמן שלהם. סלט כבוש כזה מוגש למאכלי בשר, ירקות. כן, כמו מתאבן, הוא גם מעולה!

חביות אבטיח

טעם מתוק מאוד, פיקנטי, יש אבטיחים משומרים, מתוקים בחביות. התוכן הסוכר שלהם מוצל עם חומצה, רכשה במהלך תהליך של חמוץ. ועשבי תיבול ותבלינים מעניקים לגרגר ניחוח מפתיע להפליא. כן, ולהכין כזה מלפפונים הוא פשוט מאוד. אבטיחים קטנים צריך להיות שטף. שים את תחתית החבית עם עלי חזרת, טרגון, שמיר, טימין. לא רע, אם תוסיף טימין ו לימון Balm. ממלאים את הטנק עם אבטיחים, מראש לנקב כל בכמה מקומות עם שיפודים עץ. בין השורות להוסיף שמיר, עלה דפנה. שים שקית של פלפל מתוק. מלח אבטיח הוא כדלקמן: עבור כל 10 ליטר מים יש 800 גרם של מלח, רק לא יוד. כאשר הוא מוכן ומקרר, יוצקים לתוך החביות, מכסים אותם עם סחבות פשתן נקי, להגדיר את ריקבון. תהליך התסיסה נמשך כחודש, בטמפרטורה קרה. לכן, מיד לאחר מילוי הקנה עדיף לשלוח למרתף. כאשר אבטיחים מוכנים, הם, כמו חטיף, יכול לאכול לא רק את הבשר, אבל קרום: הם פריך, חמוץ, כמו מלפפונים טובים!

אבטיח מילא בדבש

ועוד מתכון מצוין וקל, כמו כל מתוחכם, אבטיחים, משומרים בפחיות. חותכים את הפרי לתוך פרוסות קטנות, להשאיר את הקרום לפי הצורך (אנו ממליצים להשאיר אותו טעים!). מניחים צנצנות סטריליות, למעלה עם שמיר, כמה שיני שום, allspice. עבור כל מיכל שלושה ליטר, 2 כפות של דבש, מלח את אותה כמות של טבליות של אספירין הרגיל לשים. כל זה מוזג במים רותחים, הבנקים מגולגלים מיד. אתה יכול לדמיין את ההנאה של אכילת מעדנים אלה בחורף?

בהצלחה לך שימורים!