איך לבשל פנקייק

שלושה טריקים לפנקייק עדין, אוויר

1. תן אוויר פנקייק שלך ומבנה מקצפות, שאילת טכניקה אשר נותנת להם רצף הענן הדמוי שלהם: מכות חלבוני ביצה:
באמצעות מספר הביצים במתכון דרש, להפריד את החלמונים מן החלבונים. מערבבים את החלמונים עם שאר החומרים היבשים, בהתאם להוראות המתכון. מערבבים את החומרים היבשים כדי להפוך את הבלילה. מקציפים את החלבונים עד שייווצרו פסגות נוקשות אז בעדינות מקפלים את קצף עם הבלילה ומיד לבשל פנקייק.

2. לחלופין, לנסות להחליף חלק או את כל הנוזל בתוך המתכון שלך עם משקה מוגז (רגיל או בטעמים מי סודה, בירה, סיידר, בירת ג'ינג'ר) לעשות פנקייק שלך מאוד קליל ועדין. מוסיפים סודה מיד לפני שאתם מוכנים לשפוך לפנקייק על מחבת.

3. זה הטריק הבא עובד עם כל הבלילה הכולל אבקת אפייה משחק כפול: מערבבים את הבלילה ולתת לו לנוח במקרר במשך כמה דקות, או אפילו מהר. זה מאפשר גלוטן להירגע כך פנקייק יהיה עדין ולאפשר אבקת אפייה כדי ליצור בועות בבלילה. לאחר החובט הוא נח, לא לעורר אותו, או בועות להוציא את האוויר.

איך לבשל פנקייק

מחממי המחבת שלך, מחבת טפלון עם תחתית כבדה או רדוד מחוסם גם ברזל במחבת עד 375 מעלות פרנהייט (185 מעלות צלזיוס), או עד טיפת המים תבוצע באמצעות במחבת.

בעדינות מעיל במחבת חמה עם בתרסיס שמן צמחי או חמאה מזוקקת (שמן רגיל שורף מהר מדי).
ערכו בדיקה עם פנקייק אחד הקורבנות ולהתאים את הטמפרטורה למעלה או למטה לפי הצורך. אם פנקייק שלך חרוך מבחוץ נא מבפנים, ומכבה את האש.
כאשר אתה מרוצה שהשגנו טמפרטורה מעולה של פאן, תרווד שלוליות כמו חובטים רבים כמו המחבת שלך קלה להחזיק, משאירה מקום קטן בין פנקייק עבור לחיצה קלה של.

אל תלחץ פנקייק שלך

הפנקייק הוא מוכן להיות הפוכים כאשר הוא יבש בקצוות, ואת הבועות נוצרות מעל. מותר לך לראות, כדי לראות אם הבסיס הזהוב חום לפני שאתה לוחץ עליהם. בעוד אתם מחכים בצד השני בקוצר רוח לבשל, להתגבר על הדחף להצמיד את הפנקייק עם המרית שלך. לחץ לא לבשל אותו קצת יותר מהר, אבל זה יהרוס את כל המאמץ שעשית כדי להשיג לביבות רכות, אור, יפות.

מתנה - החלק הקשה ביותר

פנקייק נאכל טרי טוב מן התנור, כך שאתה יכול ליהנות מהם לשלמות קריספי, רכה. המשמעות יכולה להיות המשרתת אותם מעט בכל פעם. אם אתה ממש צריך לשמור מחכה לביבות, לסדר אותם בשכבה אחת על תבנית אפייה ומניח אותם חשף בתנור החם. לעולם לקפל או לכסות אותם - זוגות שהופכים אותם לחים.

כיף עם פנקייק

כדי להוסיף קצת כיף השולחן לארוחת בוקר, להשתמש baster טורקיה לסחוט את הבלילה לתוך פרויקטים, ראשי התיבות וצורות כיפיים אחרים. זרימת התערובת בצורה פנקייק טפלון או חותכי עוגיות מתכת משומן עבור צורות יוצאות דופן יותר. חמאה וסירופ - קלאסי, אבל לנסות ריבה, דבש, חמאת בוטנים, מיץ לימון, אבקת סוכר, קצפת או פירות טריים. אפילו יותר טוב, תיבול פנקייק פתוח מזנון ולתת לכולם לבנות משלהם.
איך לבשל פנקייק