כרוב עם סלק: מתכונים מצוינים

כרוב טרי מותסס עם ירקות שונים, עשבי תיבול ותבלינים, הוא אחת היצירות הרוסיות הפופולריות ביותר. מבושל ככה, זה לא רק שומר על כל האיכויות המועילות שלה ויטמינים, אלא גם מתברר הטעים להפליא פריך. אנחנו יכולים להציע כמה מתכונים.

כרוב כבוש עם סלק "מהיר"

זה דורש מזלגות גדולים, במשקל של כשני קילוגרמים, מאה גרם של סלק וגזר, עשר שיני שום, חצי כוס של חומץ ושמן צמחי, ושבעים גרם סוכר כף גדולה של מלח. קבלה להכנה.

כרוב לנקות מעלים עליונים וחותכים לריבועים גדולים בגודל שווה. סלק גלם קלוף וחתוכי צלחות דקות, גס לגרור את הגזר. בשלב הבא, אנחנו מתחילים להניח את הירקות ואת שכבות תבלינים ב בסיר אמייל. מומלץ לבחון את הרצף הבא. ראשית להתאים את הפיסות כרוב, אז סלק, וכו '- גזר ושיני שום. אתה יכול להוסיף קצוץ צ'ילי פלפל, אם תרצה בכך. במקרה זה, כרוב עם סלק לרכוש טעם נמרץ ומקורי. שכבות אלו מומלץ לבצע לפחות ארבע. זה האחרון אמור להיות כרוב.

עכשיו אתה יכול להכין את המרינדה. כדי לעשות זאת, לערבב את החומץ, הסוכר, מלח, שמן צמחי ויוצקים אותו כל ליטר של מים רותחים. המשרה המתקבלת היא שפכה לתוך המחבת עם כרוב וסלק, לשים את העול העליון ולשים על אדן החלון. הבא, פרוש על הגדות ולשים במקום קריר.

כרוב עם סלק בקוריאנית

לקבלת יהיה צורך: ראש בגודל בינוני, שישה גזרים קטנים, סלק גדול אחד, שתי שיני שום, חצי כפית קטנה של פלפל אדום.

כדי להכין את המילוי להכין: חצי ליטר של מים, שישים גרם של מלח, חצי כוס סוכר, שש אפונה של פלפל שחור, שלושה שיני ארומטיים. מניחים את כל חומרי הרוטב בסיר, מביאים לרתיחה, שופכים עשר כפיות גדולות של שמן צמחי ושמונים גרם חומץ.

יש צורך קוצצים דק את הכרוב. מערבבים אותו עם סלק וגזר, שהן-מגררים מראש עבור גזר קוריאני. עכשיו אתה יכול להוסיף שום כתוש, פלפל, מערבבים ולשים בצנצנת שלושה ליטר חזקה, אבל רק עד קולב. הבא, ושופך את הליהוק כרוב עשה, פירס עם מרית עץ לתחתית, לסגור את הגזה ולהשאיר למשך היום. שמור חטיפים במקרר מומלץ.

כרוב עם סלק, פיסות כבושות

קוק זה מאכל חייב להיות בדליי אמייל בכמויות גדולות.

זה ידרוש:

• שמונה ק"ג של כרוב, פרוס לארבעה חלקים;
• מאה גרמים של שום, פטרוזיליה חזרת (קצוץ דק);
• פלפלים חריפים צלחת אדומה;
• שלוש מאות גרם של קוביות סלק גלם.

בריין מוכנה כדלקמן. בארבעה ליטרים של מים כדי להמיס את מאתיים גרם של מלח וסוכר. מביאים לרתיחה ומצננים מעט מלח הפך חם.

האמייל דלי בחוזקה לשים חתיכות של כרוב, ומפזרים עליו תבלינים וירקות כל שכבה. השכבה העליונה צריכה להיות גיליון בודד, אשר חייב להיות מוסר מראש עם כרוב. יוצק את כל מי המלח החמים, לשים את הצלחת העליונה ומשקל קטן.

כרוב צריך לעמוד בחום במשך ימים לפני תחילת תהליך התסיסה, אז זה צריך להיות ממוקם במקום קריר. שבוע לאחר מכן, חטיף יהיה מוכן.

סלק וכרוב עם תבלינים חריפים שהושגו ופריך, יש טעם נחמד מדהים בצבע ארגמן. חטיף אטרקטיבי זה יכול להיות קישוט יוצא דופן עבור כל שולחן, חג או כל יום.

בתיאבון!