איך לבשל שעועית לבנה?

שעועית כליות היא יבול מזון יקר מאוד פופולרי. חלבונים שלה מתעכלים בקלות בגוף האדם, ועל ההרכב הם דומים לאלה המצויים בבשר. הוא משמש להכנת מנות קולינריות ויש לו מקום חשוב במטבחים של אירופאי מדינות אמריקה ודרום וכן בסין. זנים וסוגים של תרבות זו הם צורות וצבעים שונים (מלבן לשחור). הפירות עשירים בחלבונים, פחמימות, חומצות אמינו, פלבנואידים, סטרולים, חומצות אורגניות. כמו כן, הם מכילים ויטמינים שונים (תיאמין, חומצה אסקורבית חומצה פנטותנית, פירידוקסין). ישנן דרכים רבות לבשל לבן שעועית. הוא משמש במרקים, סלטים, רטבים וממרחים.

מתכון 1

לפני בישול הפירות של תרבות זו ספוגה בהכרח. המתכון מתאר כיצד לבשל שעועית לבנה, כמו גם אילו מוצרים נדרשים? מרכיבים:

• 500 גרם שעועית לבנה יבשה;
• 1 בצל (צהוב);
• לורל עלים 2;
• מלח ים;
• פלפל שחור.

השעועית מוטלת בשכבה אחת, והוא הסיר זיהום או פרי פגום. ובכן שטופים. שעועית ספוגה עבור 8 שעות או למשך הלילה, זרמה נפחו משולש זו של מים קרים. לפעמים אתה יכול להשתמש בשיטה לספוג מהירה: סיר כתרים עם שעועית ספוגה במים, מביאים לרתיחה, להרתיח דקה, להסיר מהאש ומשאירים למשך שעה. המים מנוקזים ולהעביר את השעועית בסיר גדול. שוב הוא מתמלא מים שרמת 5 ס"מ מעל השעועית. מוסיפים עלי דפנה ובצל, מחוממת רותחים, להסיר את חלאה. מנמיכים את האש, מכסים במכסה תבשיל, ובוחשים בעדינות. פרט חשוב: איך לבשל שעועית לבנה? עד שהוא מתרכך, בערך 1 וחצי שעות. הסר את עלי הבצל ואת המפרץ, מתובל במלח ופלפל.

מתכון 2

כמו במתכון הקודם, הפרות מסודרים ורחצו. אבל הנה איך לבשל שעועית לבנה - בשיטה זו של בישול שונה מאוד. מרכיבים:

• 400 מ"ל מרק עוף;
• 500 גרם של פירות יבשים של שעועית לבנה;
• 4 כוסות של מים;
• 2 כוסות קוביות בשר חזיר קצוץ;
• 1 בצל גדול;
• לורל עלים 2;
• 2 גזרים, לחתוך לרצועות;
• ½ כוס מרגרינה;
• מלח;
• פלפל שחור.

שעועית נשפך לתוך המרק, המים מוסיפים, חזיר, עלה דפנה, בצל וגזר. מכסים במכסה. השאלה העיקרית - איך להכין שעועית לבנה? בשעה חומה הנמוך הוא מוכן של 7 עד 9 שעות. הסר את עלה הדפנה ומוסיפים את המרגרינה. המתובל במלח ופלפל.

מתכון 3

מטבח קנדי מתכון זה גם עונה על השאלה של איך לבשל לבן שעועית?

• 2 חילוץ ראשון כף שמן זית (ללא טיפול בחום וכימיקלים);
• 2 בצלים קטנים, קצוצים;
• סלרי, לחתוך באלכסון;
• 1 גזר, חתוך לקוביות;
• 2 zubochka שום כתוש עם סכין;
• ½ כפית כפית מלח;
• Spoon ¼ כפית קצוץ טימין טרי;
• Spoon ¼ כפית פלפל;
• ¼ כוס יין לבן יבש או מים;
• 1 כוס עגבניות קצוצות;
• 1 כוס ציר עוף;
• 1 כוס מים;
• 1 כף חמאה;
• 1 כוס שעועית לבנה;
• 1 בצל;
• 1 עלה דפנה;
• גבעולי טימין טרי.

שעועית הם מיינו, שטף ספוגה כמתואר במתכון 1, להסיט אותו לתוך הסיר, לשפוך נפח משולש של מים. מוסיפים את הבצל, המפרץ גבעולי עלים ותימין, לאפשר לרתוח. מנמיכים את האש, מכסים במכסה תבשיל עבור 45 דקות או עד שהם רכים. הסר בצל, עלה דפנה וטימין. מכניסים למקרר 30 דקות, לשים במקרר (במיכל אטום) ליום. במחבת שחוממה שמן זית. על פריי בחום בינוני (ערבוב 10 דקות) בצל, סלרי, גזר, שום. מתובל במלח, טימין, פלפל. יוצקים את היין. Shift למחבת ומבשלים 30 שניות, או עד שהנוזלים מתאדים כמעט כל. מוסיפים את העגבניות, מרק ומים, שעועית ולאפשר לרתוח. מבשלים על אש נמוכה, חשפו, במשך כ 30 דקות או עד אידוי של הנוזל, ו שהשעועית רכה. מעורבב עם חמאה. מכניסים למקרר 30 דקות, לשים במקרר (במיכל אטום) ליום. משמש סלטים, מוגש עם בשר או דגים.