קלסי סלט "יווני": המורשת של היוונים

מה קורה מהמתכון הזה, מעבר לכל ספק, כפי שהשם מדבר בעד עצמו. קלאסי סלט "יווני" הומצא לא בימי קדם, אשר רבים מקשרים יוון. נהפוך הוא, המרכיב העיקרי של המנה - עגבניות, או, יותר נכון לומר - עגבניות הופיע בארצות שמש של חצי האי לא מזמן, במאה ה -19. מאז אותה תקופה, היו כמה וריאציות על השימוש עגבניות.

במתכונים מסוימים, השף לבחור עגבניות גדולות כמו "לב בשר" כמו סלט "יווני" קלסי דורש הגשה כל המרכיבים לא כתושים, אבל בצורה די גדולה. אדונים אחרים מעדיפים עגבניות שרי, נוחות משפד במזלג ולתת האקזוטיות המנה. אבל אנחנו מדברים על מתכונים מסורתיים, אשר מתאימים עגבניות בינוניות, רבעים חתוכים לקוביות (או 1/8).

אגב, אם יש לנו את מנת הסלט "היוונית" הקלסית נחשבת למעדן במסעדות כמה הוא יקר מדי, אז היוונים עצמם מכינים סלט בחיפזון מאותם מרכיבים שאנשים עשירים. אין תחכום - עיזים גבינת פטה תמיד לשתות מי מלח או חומץ, זיתים וירקות.

סלט מתכון "יווני" קלאסי

מצרכים לכל 4 מנות:. עגבניות ממוצעות - 2-3sht, מלפפונים - 2-3sht, בצל או קרים בצל - 1 PC, פפריקה צהובה - 1 חתיכה, זיתים - 3 כפות, ... גבינת פטה או גבינה - 150 גרם, שמן זית - 2 כפות, אורגנו, מלח, פלפל, חומץ או מיץ לימון.

"יווני" ובהרכב חס, הידוע בתור דוגמא. חלקם מסרבים פלפל, וחלקם רואים לנכון ומפזרים גבינת פרמזן מגוררת להוסיף בזיליקום. אבל זהו - הדים של המטבח האיטלקי.

אז, כדי להתחיל את כל הירקות חייבים להיות נקיים ויבשים במגבת. עגבניות ומלפפונים חתוכים לקוביות או פרוסות. עם פלפל צריך טינקר, הסרת תיבת הזרע, לחתוך אותו לרצועות או חצאים.

קלסי סלט "יווני" דורש הרמוניה באספקת מרכיבים אם עגבניות ומלפפון חתוכות לקוביות, רק לבוא עם גבינה, בצל ופלפלים כאשר הפלפלים והבצל חתוכים לעיגולים פרוסים מלפפון, הגבינה ניתן להגיש בר נפרד ..

נקה את קליפה מן הבצל וחותכים בהתאם לתוכנית שנבחרה. עם חמוצים וגבינה המיזוג - זה יכול להיות מעורבב עם שמן זית ומתבלים אותם לסלט. אבל לא מיד, אבל כאשר פונים לקבלת שולחן - אחרת הרוטב יזרום במהירות, וסלט ידרדר.

בחירת צלחות גדולות קערה או עמוק צלחת יפה. בתחתית להניח את הירקות על גבי - תבלינים. מלח ופלפל לפי הטעם, אבל אל תשכח כי הגבינה כך מלוח. "מפזרים חומץ או מיץ לימון.

ממש לפני הגשת התפשטות מן צנצנת זיתים במיץ של עצמו וגבינה. אורגנו מפזרים, או תערובת של עשבי תיבול ים תיכוניים. בנפרד לשרת שמן זית.

פה סלט מוכן "יווני" קלאסי! זה עלול להיות רצוי כדי לקשט או בזיליקום גבעול נענע רוחבי לשים בנוסף לימון יתד. אבל טוב יותר לשמש כמנה נפרדת המקוררת. אפריטיף אליו נחשב יין ורוד או אדום.