כמה מהר חמוץ שיפודים של בשר חזיר - מתכונים

כמה מהר משרי שיפודי חזיר, ידועים שפים רבים של ארצנו. אחרי הכל, המנה הזו כבר זמן רב מסורת בשבילנו. לעתים קרובות הוא מבושל בעונת האביב-קיץ. למרות תכיפות חגים ברביקיו החורף.

אם אתה לא יודע כמה מהר שיפודים למלוח בשר חזיר, ואז נדבר על זה במאמר הנוכחי. מתוך זה תוכל ללמוד כיצד להכין מאכל טעים ועסיסי ככל האפשר.

סקירה

לפני שאני אספר לך איך משרי שיפודי חזיר מהר, צריך לומר, מה המאכל הזה.

שיש-קבב הוא מאכל מסורתי של עמים נוודים של אירואסיה. בדרך כלל, מדובר כבש קצוץ גס או בשר אחר, המהווה כבושים ראשונים ולאחר מכן הכין מעל הגחלים. לרוב, המנה הזו נעשית עם מתכת או שיפודי עץ, כמו גם באמצעות ברביקיו.

בחירת חומרי גלם

במהירות משרים את הבשר למשך קבב בשר חזיר שישליק אינו מהווה בעיה. אבל לפני כן, יש לבחור אותו בצורה נכונה. המוצר צריך להיות כמו טרי, אבל לא מותאם. משמש לרוב עבור צלעות מנות כאלה, כמו גם בשר מן השכמות והרגליים.

יצוין כי כיום לשימוש ברביקיו לא רק חזיר ריחני בעדינות כבש, אבל בשר או אפילו עופות. אגב, את האפשרות האחרונה היא החסכונית ביותר, אך לא פחות טעימה.

כמה מהר שיפודים חמוצים של חזיר?

כיום ישנו מספר עצום של מרינדות שונות, אשר משמשים לבישול חזיר, כבש, בשר בקר קבב עוף. איזה מהם לבחור לבישול בשר על גחלים - זה תלוי בך. אבל אל המנה הזו יצאה ממש טעימה, זה צריך להשרות כראוי.

הדבר הראשון שאתם צריכים לדעת בישול, הוא בשר כי עבור שיש-קבב צריכה להיות בטמפרטורת החדר. הדרך היחידה כדי לספוג את זה מהר (כשעה), אחרת שקלטה כל תבלינים המשמשים ותבלינים.

טבחים רבים מאמינים בטעות כי הדרך המהירה ביותר כדי לכבוש שיפודים של בשר חזיר - היא הדרך הלא נכונה. לכן, רוב עקרות בית להשרות את המוצר בשר במשך היום או אפילו יותר. עם זאת, יש לציין כי תהליך כזה עוזר לשחרר את כל המיצים של בשר חזיר, מה שהופך אותו לא מאוד טעים ועסיסי. לכן, לפני שאתם מתחילים כבישת שיש-קבב, הבשר חייב להיות מופשר לחלוטין. אם תחליט לספוג חזיר קפוא, תצטרך כמה שעות כדי חתיכות ספוגות תבלינים וחומרי טעם.

כיצד משרי שיפודים של בשר חזיר? המתכונים הטובים ביותר

כפי שצוין לעיל, ישנן דרכים רבות של איך משרים את הבשר למשך שיש-קבב. מתכון מסורתי הוא אחד שבו שישמש מיונז מרינדה נורמלי. אם מעולם לא עשה כזאת צלחת, תהליך הכנתו, אנו מתארים עכשיו. לשם כך אנו זקוקים ל:

• חזיר עם כמות קטנה של שומן - כ 3 ק"ג;
• זית מיונז - 100 גרם;
• רסק עגבניות - כף גדולה;
• שמיר ופלפל מלח, מיובשים - לפי הטעם ליישם;
• ראש בצל לבן - 2 יח '.

עיבוד מוצרי בשר

איך שיפודים חמוצים במהירות? הדרכים הטובות ביותר כדי להכין מנות כאלה שאינן דורשות שימוש במרכיבים מוזרים.

לפני שתתחיל השריית בשר, לשטוף אותו היטב, ניתוק כל הפריטים שאינם אכילים. ואז, נזיפת חזיר לחתוך סיבים כך חתיכה אחת לא היה בשר רק, אלא גם קצת שמן. פעולה זו תהפוך את הקבאב יותר עסיסי וטעים.

תהליך הכבישה

לאחר החזיר הוא גרוס לחתיכות ארוכות מלבני, הוא התפשט ב קערת אמייל ותובל מלח, מיונז, רסק עגבניות ופלפל. כמו כן הוסיף את הבשר של טבעות גדולות של בצל ושמיר מיובש.

מערבבים את כל החומרים בידיים, הם מכסים במכסה ולהשאיר בצד 1.5 שעות. הפעם הוא מספיק כבישת בשר. אבל רק אם זה היה בטמפרטורת החדר. אם אתה ספוג חזיר מקורר, את עבירים הזמן המוגדרים הוכפלו, ואם קפוא בחום - זה ארבעה.

Doing מרינדת בצל עבור חזיר

עכשיו שאתה יודע כמה מהר משרים שיפודי חזיר. מתכונים של מאכלים פשוטים מאוד.

מתי בפעם הראשונה לבשל ברביקיו, אנו ממליצים לנסות את המרינדה הבצל. עם אותו תבשיל בשר לא רק מאוד ריחני, אלא גם עסיסי להפליא.

אז, אתה צריך לקנות עבור ברביקיו:

• חזיר עם כמות קטנה של שומן - כ 3 ק"ג;
• חמול סונלי - 1.5 כפות גדולות;
• דבש טרי - 15 גרם;
• ראש בצל לבן - 8 יח ';.
• מלח ופלפל שולחן - לפי הטעם ליישם.

תהליך ההכנה

לפני שתמשיך כבישת החזיר, זה צריך להיות מוכן כראוי. אני רק רוצה לציין כי הבשר למשך שיש-קבב תמיד מקבל יחס שווה. חזיר נשטף היטב עם מים חמים, ולאחר מכן להסיר את כל הפסים וקולנוע. אחרי זה, זה קצוץ לחתיכות מלבניות. הפוך נוזף סיבים.

אגב, רצוי לחתוך את מוצר הבשר אפילו קפוא. אז זה חייב להיות מופשר לחלוטין ואז להתחיל כבישה.

כדי להכין את המרינדה, החלטנו להשתמש מיץ בצל. זה עשה את זה קל. ירקות ניקו מן הקליפה, ולאחר מכן שפשפו על פומפייה קטנה. לאחר שהם מכניסים גזה לא יפה מאוד וסוחטים חזק. לאחר מכן להוסיף את הדבש הטרי מיץ וכתוצאה מכך, כשות-suneli, פלפל קרקע מלח שולחן. כל המרכיבים מעורבבים היטב ושפכו אותם מוצר בשר.

חזיר במרינדה זה (חם) טבול במשך שעות. אחרי זה, זה דחף על שיפודים ומבשלים על גחלים בדרך המסורתית. יצוין כי הפלט המתקבל הוא מאוד טעים, עסיסי מאכל טעים.

מרינדת שרי עבור ברביקיו החזיר

עכשיו יש לך מושג לגבי איך משרי חזיר לארוחת ברביקיו. מתכונים של מאכלים, הקפידו לקחת פתק.

אם אתם אוהבים מנות בשריות עם רוטב מתוק, ברביקיו השיטה הנוכחי יהפוך האהוב עליך. חזיר, ספוג במיץ דובדבנים, מסתבר מאוד עסיסי וטעים. המנה הזאת היא אוהבת במיוחד את נציגי המין וילדים הוגנים. כדי ליישם את זה, נצטרך:

• חזיר עם כמות קטנה של שומן - כ 3 ק"ג;
• מיץ דובדבנים מרוכז - 200 מ"ל;
• פפריקה מתוקה - כף גדולה;
• מלח - לפי הטעם ליישם;
• יין אדום יבש - 100 מ"ל.

שיטת ההכנה

אודות כיצד להתמודד עם חזיר לארוחת ברביקיו, אנחנו לא נגיד, כי זה מתאר את התהליך קצת יותר גבוה. ובאשר המרינדה, אז זה דורש גישה מיוחדת.

נתחי חזיר עם מעט שומן מוכנס לתוך מחבת אמייל עמוקה, ולאחר מכן מוסיפים מלח לפי הטעם ומוסיפים את הפפריקה המתוקה. בשנת מוצר בשר כזה נשאר מתחת למכסה המנוע עבור 20 דקות. לאחר מכן, הוא מזג יין אדום יבש ומיץ דובדבנים מרוכז.

מערבבים בידיים מרכיבים, סגרו אותם שוב ולאפשר להשרות במשך 90 דקות. במהלך תקופה זו חתיכות הבשר ספוגות לחלוטין טעמים של מיץ דובדבנים ויין אדום יבש.

מרינדה עגבנית עבור ברביקיו

לקראת המרינדה ברביקיו הוא לא ביג דיל. העיקר - כדי להשתמש רק להתאים יחד את החומרים ולהוסיף מספיק ספייס.

עבור אוהדים של עגבניות מומלץ לעשות צלחת עם עגבניות בתחמיץ ומיץ עגבניות. אבל בל נקדים את המאוחר.

אז, אתה צריך לקנות מראש כדי להכין בשר בקר וערב על הגחלים:

• חזיר עם כמות קטנה של שומן - כ 3 ק"ג;
• מיץ עגבניות - 150 מ"ל;
• עגבניות בתחמיץ (הכי טוב להשתמש תוצרת בית) - 4 יח '. ב + נפח תמיסות של 150 מ"ל;
• ראש בצל סגול - 2 יח '.;
• מלח ופלפל שולחן - לפי הטעם ליישם.

השריה בשר עבור ברביקיו

בשר חזיר ברביקיו יש לרכוש עם כמות קטנה של שומן. אם מוצר שומן מדי, אז את המנה תתברר מאוד עתירות קלוריות וחסרות טעם. אם, לעומת זאת, כדי לקנות בשר ללא שומן, זה פשוט שרפה אותן ואפילו יהיה יבש וסיבי.

אחרי כמות חזיר הרצוי להירכש, זה היה מטופל בזהירות וחותכים לחתיכות של המדיום. ואז זה בטעם עם שולחן מלח ופלפל, יוצקים מיץ עגבניות ומערבבים היטב. אחרי זה, לקחת כמה עגבניות כבושות ולשחרר אותם מן הקליפה הקשה. לאחר מכן הם התפשטו בקערה המערבלת צליפת מהירות מרבית.

מן הדייסה עגבנית וכתוצאה להוסיף את הבשר. מבחינתו גם שפך מלח. לקבלת טעם וארומה לאותו מיכל והניחה קצוץ גס טבעות בצל סגול.

לסיכום, כל המרכיבים הללו הם ידות מעורבות ביסודיות, נסגרו והשאירו בטמפרטורת חדר למשך 1.5 שעות. זמן בהינתן מספיק כדי להפוך את מוצר הבשר ספג חלק המרינדה, זה הפך ריחני ועסיסי.

לאחר במי מלח בשר עגבניות מרוכך, זה מתוח על שיפודי עץ או מתכת, ולאחר מכן נערך בדרך הקלאסית על פחם.

כפי שהוצג בטבלה?

כדי לעלות על השיפודים לשולחן של חזיר הציגו רק במדינה החמה. הוא מוגש בני המשפחה ישירות על שיפודים או להפיץ על צלחת. לאכול את המאכל הזה מומלץ עם פרוסת הלחם, כמו גם עשבי תיבול וירקות טריים.

עבור חלק המארחת חזיר ברביקיו וערב משמעותי יותר נמאס יחד עם ומקשטים. עם זאת, במקרה זה, את המנה תהיה יותר קשה בבטן והמזין.

לסיכום

מאמר זה הוגש לכם כמה דרכים כיצד למלוח בשר במהירות על שיפודים. מתכוני מרינדות כי תוארו לעיל, אפשר להשלים מרכיביו, כולל תבלינים.