חאצ'אפורי קוק עם גבינה - גרוזיני מתכון העוגה

כל עקרת בית יודעת לבשל חאצ'אפורי בדרכם שלהם, ולכן קשה לדבר על כל מתכון קלאסי זה של מנות הגאורגי. ישנן אפשרויות רבות - בצק שונה מוכן, ומשתמש סתימות שונות, אשר ניתן מתפוחי אדמה או שעועית.

עם זאת, מבשלת הפשוטה ביותר ואת האפשרות הנפוצה ביותר נחשבת חאצ'אפורי עם גבינה וביצה.

ארבע שיטות כנות hachapuri גבינה

1) חאצ'אפורי עם גבינה - מתכון בצק שמרים:

לבצק תצטרך קמח חיטה - 2.5 V, 30 גרם של שמרים, ביצים, חצי כוס חלב, מעט מלח ..

כדי לקחת את הגבינה מילוי 250 גרם גבינת suluguni.

עבור חאצ'אפורי שימון יצטרך חלמון ביצה אחת.

אופן הכנה: להכין בצק שמרים ולהשאיר אותו כך שהוא יכול ללכת גם. גבינות ומועכים את הידיים, כך שהוא הפך מסה הומוגנית. פרד חתיכה קטנה של בצק ולמתוח אותו לתוך עוגה שטוחה. במהלך לשים חתיכת גבינה באותו נפח כ.

לצבוט את הבצק בפנים היה מילוי גבינה. Mash hachapuri בקוטר העוגה דקה של כ 20 ס"מ. סוך חלמון בשפע השטח שלה וגבינה hachapuri ואופים בתנור.

2) חאצ'אפורי עם גבינה - מתכון בצק שמרים:

מכינים את המילוי: מערבבים 250 גרם של גבינה או גבינה מלוחה תוצרת בית טחון עם ביצה לא מבושלת. חצי קילו בצק שמרים, הפרד למספר חלקים ויוצרים עוגות עגולות. באופן שווה לחלק את כל המלית לחתיכות, לשים אותו על העוגה. לצבוט את הבצק, מלית מסתירה לחלוטין, ומרובע. לכסניות למעלה לשמן בביצה ואופים עד מבושל בתנור חם. חאצ'אפורי Ready עם גבינה צריך להיות משומן שיהיה להם מראה אטרקטיבי.

3) חאצ'אפורי עם גבינה - מתכון בצק שאור:

לבצק יצטרך 2 כוסות חלב או יוגורט, שתי ביצים, מעט מלח. קמח חיטה לפי הצורך כדי להפוך את הבצק התברר לא תלול מדי.

למלית אידיאלי אימרתי גבינה (כ 500 גר '.) יכול להחליף אותו עם גבינה מלוחה או גבינת קוטג'. כן 2 ביצים לא מבושלות.

גבינת Imeretinsky כדלקמן לחתוך לחתיכות, להוסיף מים (קרים) כדי לכסות אותה לחלוטין. אם זה מלוח, אז אין צורך להשרות. השאר על זמן, את הגבינה במים כמה שעות, לרוקן אותו, לסחוט אותו היטב, ומועכת את הגבינה, מוסיף ביצים. מחלק את המלית לארבעה חלקים.

הפוך את בצק מחלב, ביצים, מלח וקמח. ודא כי זה לא היה תלול מדי. מחלקים את הבצק לארבעה חלקים ומרדדים את ארבעת טורטיות (לעשות את זה, וזורה אותו עם הקמח). מלית לשים על האמצע ולצבוט את הבצק כך והגבינה הייתה בתוך העוגה היא לגמרי או להישאר על גבי חור העוגה. חאצ'אפורי בגודל חייב לציית מחבת שבה תוכל לאפות אותם.

מקום התפר התחתון במחבת משומנת עוגה חמה, ואופים את המכסה. כאשר propechetsya צד אחד, להפוך ולאפות חאצ'אפורי ללא כיסוי. חאצ'אפורי מוכן למשוח בשמן ומגישים מיד לשולחן עד שהם מתקררים.

4) חאצ'אפורי עם גבינה - מתכון בצק שאור:

נדרש לבחינה: כפות 1. חלב, ביצה, 3 כפות. קמח, 4 כפות. לשכות. חמאה, מלח, קצת סוכר וכפית. תוספות עשויות גבינת imeretinskogo או גבינה, גבינה או מלח ביתי (כ- 500 גרם).

מילוי גבינה אפשר להכין את המתכון הקודם.

מנפים קמח על קרש, לבצע הזחה באמצע רכבת הרים. מקציפים את הביצים שם, לשים את החמאה, הסוכר והמלח. מוסיפים את החלב ולשים. מחלקים את הבצק לשני חלקים, לרדד עיגולים דקים. באופן שווה על כל אזור קמצוץ מלית לשים עיגול.

מחממים מחבת עם שמן, צד התפר מקום למטה חאצ'אפורי לאפות מתחת למכסה המנוע. מתהפכת כשיש צד אחד zapechetsya, ולשמור את התנור ללא מכסה עד מוכן.