עוגת ביזה

טעים ובאותו הזמן הכי קל להכין מעדנים הוא עוגת ביזה, אשר מכילה שני מרכיבים עיקריים - חלבוני ביצה וסוכר. עם זאת, על מנת לקבל את הקינוח המושלם, אתה צריך לדעת כמה סודות.

כן ביזת עוגה, מתכון אשר תמצא במאמר זה, יכול כל עקרת בית, כי זה מאוד פשוט. הזמן הנדרש להכנה וכסף כדי לקנות מצרכים - הן מינימאליים. כדי הביזה הייתה טעימה, רצוי לעשות להם מלית. חלבון וסוכר יכולים להיות שונים, בהתאם למתכון.

איך לבשל מרנג עוגה?

כדי לעשות זאת, אתה צריך לקחת את 5 ביצים להפריד את הלבנים מן החלמונים. חלבוני המיקסר מקציפים עד להופעת קצף. זה צריך להיות מאוד עבה. התהליך לוקח 10-15 דקות. בהדרגה, אתה צריך לשפוך כוס הסוכר, מוריד אותו ביסודיות עד מסה מלאה וקבלת רכב הומוגני. בנוסף, אפשר להוסיף טעמים מיץ או ונילין לימון. עקרות בית חלקם מעט להוסיף קצת מלח ביזה. באמצעות מזרק קונדיטוריה או שרוולים עד גיליון הקלף ממוקם על המגש, לסחוט מסת חלבון. ניתן להציב לשם שינוי בכל עוגת ביזת אגוזים (שקדים, בוטנים, אגוזי לוז, וכו '). בתנור שחומם מראש לשים את המחבת על האש הקטנה ביותר. עוגות תהיינה podsushivatsya כחצי - שעות. ואז אתה צריך לאפשר להם להתקרר ולהפריד מהנייר, זה לא יגרום שום קשיים.

כדי עוגת הביזה הייתה יבשה, יש צורך להכין מלית בשבילו. מתכונים למילוי הרבה. אנו מציעים לכם שניים מהם.

בעקבות המרשם הראשון, אתה צריך לשים את הסיר על האש, וזה חלב G 130. שים 6 כפות סוכר ולהביא את החלב לרתיחה. 5 חלמונים ו פעימת חלב '50 עם מיקסר. חלב מבושל לשפוך בזרם דק לתוך החלמונים, לשים על האש ומביאים את התערובת לריפלוקס. אז זה חייב להתקרר ומוסיפים את הווניל. חבילת חמאת חמאת ביט. כשזה הופך עבות, מנות קטנות ושופכות את תערובת החלב, עדיין טאטאו מערבל. אנו מקבלים את הקרם לשמן את העוגה המקוררת ומפזרים אותם עם אגוזים קצוצים.

אתה יכול לבשל מלית היא עוד אפשרות. לדוגמה, באמצעות חלב מקורמל. בשביל זה אנחנו צריכים בנק של מוצר זה טעים. חלב מרוכז חייב להיות מוכנס לתוך מיכל והכה עם מערבל עד שהוא הוא להאיר מעט. מוסיפים 170 גרם חמאה, לחתוך חתיכות. מקציפים את השמנת עד לקבלת תערובת חלקה. לשמן אותן אל פני השטח התחתון של מרנג לסנוור את שני החצאים. במיכל קטן באמבט מים כדי להמיס את השוקולד ב- 35 עם אותה כמות של חמאה רבע כוס סוכר. מערבבים עד אחיד, לשפוך את החלק העליון של העוגה הזו לזגג בזרם דק.

עוד עוגה לקינוח טעים באותה מידה הוא דבש. כדי לעשות את זה די טבעי צריך דבש (זכוכית). איך לבשל עוגה?

מערבבים את כוס קמח קמצוץ של קינמון טחון. סעיף 5 חלמונים וחלבונים ביצים. הקצב האחרון עם מערבל ליצירת קצף יציב. מערבבים חצי כוס דבש, חצי כוס אבקת סוכר, חלמונים ו לנצח עם מערבל היטב. בהדרגה לשפוך חלבונים ומוסיפים קמח עם קינמון. מערבבים היטב ולשים את הבצק שהתקבל במנות קטנות על תבנית אפייה, משומן. בטמפרטורה של 200 מעלות ואופים כ 15 דקות. עוגות לקרר, להסיר את הגיליון וחותכים לשניים.

מערבבים 2 ביצים כוס אבקת סוכר, לחמם בחום עד שהתערובת מסמיכה זו. ממיסים חצי כוס דבש ומערבבים עם ההמונים. חבילת חמאה לנצח עם מערבל יחד עם סוכר וניל ומערבבים עם שאר הקרם.

ממיסים את השוקולד ומערבבים 80g וחצי כוס אבקת סוכר 30 גרם חמאה. מסה זו בחום חם עד הומוגניות. קרם עוגת קצפת ושופכים מעל עם זיגוג.