דג אדום: מתכונים כדי להלהיב

תזונתי וטעם מאפייני סלמון (מלוח, אפוי, מטוגן בצורת סטייק) כבר זמן רב ידוע. עם זאת, יש לציין כי מדברים על הדגים כי הוא קל יותר, יעיל יותר ונקי יותר מאשר בשר, תקפים רק עבור הדגים שנתפסו במים הפתוחים של העותקים. סלמון בגודל ענק שגודל מתחמים מלאכותיים, כמו גם גדל אותם התנאים כמו פורל, יחס מזון בריא אין. אם אכפת לכם מה אתם אוכלים, מתכוני הדגים אדומים הטובים אשר נדונו היום - זה סלמון ורוד חָבֵר.

קנה דג טוב לא קשה, העיקר - מראש כדי להבין איך להתכונן הדג האדום. מתכונים לפתות גווניו. לנוחיותכם, חילקנו אותם לפי שיטת ההכנה.

דג אדום: מתכונים בתנור

דג אפוי קל מאוד להכין, אבל רבים לא לסכן אותו לבשל לעצמם, מחשש יובש סלמון הטבועה. הדרך הקלה ביותר כדי למנוע את זה - לפני האפייה פגר למרוח עם מיונז. חסידי סקפטי לגבי אוכל בריא יכול לעשות מיונז משלך, שהוא למעשה לא מאוד קשה. במקום זאת, אתה יכול לשים על גבי חתיכה קטנה של חמאה. פגר, הניחו לתבנית, מכסים שתי שכבות של נייר כסף, בתנור - 200 מעלות, ואחרי 25 דקות אתה צריך על השולחן - דג אדום ועסיסי. מתכונים יכולים להציע גם ומעל עם פרוסות של לימון, טבעות בצל, גזר מגורר ולשים אותם יחד עם הבצל לתוך הבטן של הדג. יש גם יכול למקם עוד חתיכת חמאה.

אם יש לך עוד קצת זמן לבישול והרצון להרשים אורחים אנינים טעם מנות קצת יותר יוצאות דופן, ואתה מזל לקנות פילה, למשל, חביב, לא רעיון רע - לאפות אותו בפיתה. לשם כך אנו זקוקים לקבוצה מסורתית של מוצרים שאתה קונה את פני אורחים: גבינה, מיונז, עשבי תיבול, אולי עגבניות, טוב, והכי חשוב, פיתות ודגים אדומים. מתכונים חוו עקרות בית כולל המלצה לקנות פילה עם העור, כך שאתה יכול להיות בטוח כי הוא עשוי בעבודת יד ללא שימוש בכימיקלים כדי לפזר עצם. אם הדג קפוא, ולתת לו להפשיר קצת, להסיר את העור ולחכות להפשרה מלאה. לאוואש, תלוי בגודל, הוא חתך לתוך 4 עד 6 חתיכות. פילה פרוסה עטוף פיתות עם פרוסת החמאה, מעטפות נערמות זה לצד זה על תבנית אפייה, וזה טוב יותר - בצורת, מצופה מיונז. למעלה - פרוסת עגבנייה, גבינה מגוררת ואופים במשך לא יותר מחצי שעה ובאותו מעלות בטמפרטורה 200. אגב, בפיתה הוא אפוי, לא דגים אדומים בלבד. מתכונים באמצעות, למשל, פילה של יחידה או אחרים דג לבן לא פחות מעניין.

טיפ קטן: דג אדום לא יכול לעמוד טיפול בחום רב מדי, וזה כמעט אף פעם לא מקבל לחות, כך לא יעלה על אפיית הזמן המומלצת.

דג מטוגן אדום

אם אתה מעדיף לדוג עם קרום להשחמה, רוצה להפחית את זמן הבישול או מפחדים ניסויים עם בתנור, אתה יכול לדוג ומטגנים. לשם כך, דגים מטוהרים בלי הראש שפשפו תבלינים הקלים: מלח ופלפל, דוחפים כמה פרוסות של לימון ולתת את הדג קצת לספוג. ואז, חיתוך הדג לתוך סטייקים, אתה צריך לגלגל אותו בקמח, אם אתה מוצא, זה טוב התירס, ואז לטגן במחבת עם שמן חם. גבינה מגוררת, ירקות קלויים או פשוט זיתים יהיה מאוד שימושי.

דג אדום במשך כמה

אם אתם אוהבים מאכלי קיטור, יש לזכור כי הדגים הטובים מתקבלים בדוד הכפול החשמלי או סריג מיוחד Multivarki, אשר מרופד בנייר כסף. המנה תתברר במכרז, אך מעט תפלה, כך נכין את הזיגוג. דגים שפשפו עם תערובת של המרכיבים הבאים: שמן צמחי, כוסברה, על כפית אותה אבקת חרדל, מלח ופלפל קמצוץ, דבש וסוכר ניתן, הניח אידוי או סריג Multivarki ברדיד ומכין 20 דקות.