בצק עלים פאי דגים - "בליץ" מתכונים

עוגות, פאי, פשטידות, - ללא אפייה אי אפשר לדמיין את המטבח הרוסי הקלאסי. כמובן, היום אתה יכול לקנות משהו בחנות שאתה רוצה, אבל עדיין, כאשר הבית מריח של עוגות, זה יוצר אווירה חמה במיוחד. עקרות בית רבים אינן פשטידות לאפות מחבבות מדי. לדבריהם, זה לוקח יותר מדי זמן, וכמה סוגים של בדיקה, הוא מאוד תובעני. מנוסה kulinarka יודע איזה בצק שמרים עדיף לא לקחת במצב רוח רעה, צריך קמח ביסקוויט טוב וביצים טריות. וגם כמה שעות עד שהעוגה עומדת בתנור, בבית עדיף ללכת על בהונות, כך שהבצק לא תיושב. כמובן, כל זה הוא מוגזם במקצת, אבל פשטידות עם בעיות, באמת, הרבה. למרות שניתן למצוא את הפלט בכל מצב. לדוגמא, אם אתם צריכים להכין עוגות קלות ומהירות, פאי דגים יהיה מאוד שימושי. כל הסוד של מאפים מעוררי תיאבון זה מכוסה מאפי מילוי ו מציצה מקוריים ניתן לרכוש בחנויות.

עוגת דגים של בצק עלים עם תפוחי אדמה ובצל

אפייה ריחנית וטעימה עוגת דגים, לקחת חבילת מבחן במשקל 500 גרם. זה יהיה מספיק עבור קבוצה של ארבעה אנשים. למלית אתה צריך פילת הדג, זה מוט מתאים הטוב, אבל אתה יכול לקחת אמנון, כידון. בנוסף, להכין ירוק בצל, שמיר ופטרוזיליה (כוסברה), כמה תפוחי אדמה, שמן זית, מרגרינה קצת ביצה.

פילה לשטוף, לתת נוזל לזרימה או מגבת obsushivayut. הירוקים קוצצים דק, לשים בצד כמה גבעולי פטרוזיליה לקישוט סיים אפייה. תפוחי אדמה נקייה וחותכים לפרוסות.

הבצק סיים להתפשט על שולחן חיתוך בשכבה אחת והתגלגלה עד עובי של חצי סנטימטר. חותכים מן מלבן צלחת עם צלעות באורך 30 ו 40 סנטימטרים. מכניסים את הבצק על האמצע של הדג הראשון ואת להב, אז תפוחי אדמה. מילוי מלח, פלפל, להוסיף טיפה של ירקות ולסגור את הקצוות של חמאה בבצק "המעטפה", המחבר את הפינות של המרכז. שולי העוגה באלכסון, אתה לא יכול לסגור לגמרי, משאיר חורים קטנים בפינות ובאמצע. שאריות בצקות לחתוך דמויות שונות באמצעות תבניות או סכין חד. פאי ביצה משמן, לקשט ולמקם את המחבת, מראש משומנים עם שכבה עבה של מרגרינה.
תנור מחומם ל 180 מעלות, ולשלוח אותה עוגה במשך שלושים דקות. אחרי זה, נסגור את החלק העליון של העוגה ברדיד ומביאים מוכן במשך עשר או חמש עשר דקות נוספות. המוצר המוגמר הופך צבע זהוב בהיר.
מקשטים את העוגה של ירקות ודגים בצק עלים ומגישים בעודם חמים.

עוגת שכבות עם סלמון שומר

מתכון מקורי זה בהשאלה את המטבח היווני. זה ידוע כי תושבי הים התיכון חלקי פירות ים, ועשבי תיבול טריים וכל מנסים להוסיף לכל מנה. אין תזונאי פלא בכל רחבי העולם מאמינים כי המטבח של איטליה, ספרד ויוון תורם לאריכות ימים ובריאות. עוגת דגים של בצק עלים עם שומר - מנה טעימה שאליו ניתן להחיל את היין הלבן.

בשעה 6 מנות נדרש חבילת הבדיקה (500 גר '), פילה סלמון (500 גרם), שומר (אחד פקעת קטנה), חמאה, שמן צמחי - 25 גרם, לימון, פטרוזיליה, גידול אפייה ביצה עבור שימון.

אנו מחלקים את הבצק לשני חלקים ומרדדים שני מאותו היווצרות גודל. משכיב אחת על תבנית אפייה, דוקרים במזלג ואופים עד נעשה.

הדג נחתך לחתיכות, ומתבלים במלח, פלפל לסחוט מיץ לימון. מרינדת ריזרב.

עבור השורש שומר julienne shinkuem המילוי קל ולטגן במחבת עם שמן זית. קוצצים עשבי תיבול ומערבבים עם ירקות.

אנו לצאת מן העוגה אפויה בתנור, ופרש אותה על הדג על גבי ירקות עם עשבי תיבול מתפרקים. השכבה העליונה של חתך כדי ליצור פתח הקיטור, להפיץ על גבי המילוי, בקצה לעטוף מילוי מתפשט. משמן את הביצה ולשלוח אותו במשך עשרים דקות בתנור. עוגת דגים של בצק עלים מוגש עם סלט ירקות אור.

Open פאי של בצק עלים עם דלעת וגבינה

העוגה הזו - יצירת מופת אמיתית, אבל הכנתו תוכל לבלות פחות משעה.

250 הגרם של בצק הרצוי, 500 גרם דלעת (עיסה) גבינת Adyg (150 גרם) של עגבניות מיובשות, משומר בשמן (8 יח ')., קרם שומני (0.5 נ.), ביצים (2 יח')., גבינות ( מגוררת 100 גרם), קמח תירס (3 כפות. יב.), שמן זית (2 כפות. יב.), גרידת לימון אחד, מלח, פלפל, פפריקה ושום הסתובב, זיתים ירוקות לקישוט.

אופה את הדלעת ומבשל מן הפירה שלה בתוספת חמאה, ביצים ושמנת. זה מוסיף התלהבות, גבינה, קמח, חצי עגבניה (קצוץ) ותבלינים לפי הטעם.

הצורה הגבוהה להניח את הבצק על מנת ליצור בצד. שים את מלית ואופים 40 דקות. מקשטים עם פרוסות עגבניות הנותרים וזיתים כולו.

בתיאבון!