פשטידות. מתכונים לבישול

תבשילים בעציצים למשוך ריח וטעם ייחודיים. בנוסף, שיטה זו של בישול היא אחד השימושי ביותר. והמנות אתה יכול להשתמש ידידותית לסביבה. ומתאים השולחן החגיגי, ועל פשטידות מבושלות לשימוש יומיומי. המתכונים לשקף את המסורת של מאכלים מכל כמעט עמים. ואכן, בתוך סיר חרס בתנור כך התושבים מוכנים אפילו במדינות החמות.

עכשיו זה נראה יוצא דופן, אך הוא עשוי אפילו להיות המנה הראשונה בסיר. מתכונים למשל, להבטיח כי מלכים אשוחית עם מרק טלה מבושל בתנור. יש צורך לשטוף את 800 הגרם של בשר ללא עצמות, חתוך למנות לחתיכות נוחות, לשים בסיר מחימר, לשפוך שני ליטרים של מים, מוסיפים סלרי קצוץ או פטרוזיליה. מניחים בתנור חם ומבשלים עד שהבשר מבושל. לאחר מכן, יש צורך להסיר מסננים את המרק. קוצצים ומטגנים בשמן צמחי עבור שתי חתיכות של גזר ובצל. קולפים את תפוחי האדמה חותכים לקוביות של 5-6. בויון שוב לשפוך לתוך הסיר, מוסיפים בחזרה את כל הירקות, הבשר, מלח, 100 גרם של דוחן, וממשיכים לבשל עד דגנים מבושלים.

בלארוסים להכין דגים עם פטריות - ארוחות טעימות בעציצים. מתכונים מומלצים לשימוש טוב יותר של פילת דג, מיובשים פטריות ספוגות בעבר לפחות כמה שעות במים (במקרה הזה צריך להתבצע רק 30 גרם). הם צריכים להרתיח, להסיר את המרק במים, קוצצי זן. זוג הנורה פריי, קלופות מרוסקות, על שמן צמחי בגוון זהוב. כדי להוסיף את הבצל ומטגנים את הפטריות. קולפים וחותכים לקוביות קטנות כתריסר תפוחי אדמה, מדי, ומטגנים קלות. פילה דג וחותכים לקוביות, מצופה בפירורי לחם בקמח ומטגנים במחבת חמה. בתורו מקופל לתוך סיר תפוחי אדמה, אז דגים, בצל ופטריות, ואת שכבת תפוחי האדמה שוב. מתבלים במלח, מוסיפים למרק מעט כפית של שמנת חמוצה 3-4. מבשלים עד שתפוחי האדמה מבושלים.

מגוון קיץ בתפריטים להביא חצילים, אשר גם יכול לבשל ארוחה בסיר. מתכונים עם הירק הזה בעיקר הם ממוצא יווני. שלושה חצילים נקיים חתוכים 4 חתיכות (יחד) שכל אחד מהם יש לחתוך לשתיים. בלאנש אותם במים רותחים ולאפשר לנקז את הנוזל דרך מסננת. ואז, פניר עם קמח ומטגנים משני הצדדים. מקפלים את הירקות המוכנים בעציצים קטנים למנה ולשים על חצי שעה לאפות בתנור חם. בנפרד מהם מכינים את רוטב עגבניות, שום ואת הקמח. 5-6 חתיכות של עגבניות נשטפות ומטופלים עם מים רותחים לכמה שניות ולהסיר את הקליפה. הזרעים מוסרים התאי כתוש. קרקע ושום. שמן שהיו מטוגנים חצילים, שופך למחבת נקיה מחוממים טבל אותה שום, עגבניות, מלח, כפית של קמח, רבע כפית סוכר, ומערבבים, ושופך מעט מטוגן קבלו רוטב חצילים. זה משמש המתנע.

פשטידות עם עוף הם די מספקות. במקביל, הם מוצרים תזונתיים מועילים יש את תקופת ההחלמה. לדוגמא, קרבי עוף בעציצים מהווים מרכיב עיקרי של ראגו טפל עוף. סקראב ולשטוף 600 גרם ושיירי ציפור (קיבה, כבד, לב), חתך גדול, קטן ולהשאיר. חותכים melenko 3 גזרים, כמה פקעות שורש פטרוזיליה. טפלי מטגנים במחבת, כאשר הם יהיו פריכים, ולהוסיף אותם הירקות, יוצקים את המרק הנותר (0.5 ליטר), ולאחר מכן להרתיח במשך 25 כמה דקות להעביר את הבשר עם הירקות בעציצים, להוסיף את תפוחי אדמה קלופים, חתוכים לקוביות ומטוגנים . צלחת שטוף ברוטב, לשלוח אותו בתנור. רוטב אדום: במחבת בלי לטגן שומן כף קמח, בדילול עם מרק חם מן טפלי עוף, למתוח, לא להשאיר גושים. קוצצים בצל וגזר אחד, לטגן, לדלל את המרק שנותר, להוסיף מלח, כמה כפות של רסק עגבניות. כל לרתיחה, יוצקים את הפתרון עם קמח מבושל במשך כמעט שעה. ואז מוסיפים את הרוטב וסוכר דרך מסננת.