תוצרת בית טעים: מנה ראשונה של קישוא "השפה Teschin"

קוויאר סקווש, סלטים ומנות ראשונות - מנות כי בכל פעם שאנחנו שמחים לשרת. במיוחד כאשר הם רלוונטיים בחורף, כאשר שלג החלון והכפור, ואנחנו חולמים על הקיץ החם, העדין.

חטיף סלט

מנה ראשונה של קישוא "השפה Teschin" קיבל את שמו רעילים שלה, ככל הנראה, על חדות ועושר של טעם. היא באמת בלוף, אם כי הסכום של פלפלים ושום יכול להיות מותאם בהתאם להעדפות שלהם. אבל סלט זה הוא מושלם עבור כל מנות בשריות, דייסה, תפוחי אדמה אכל בהנאה כמו אניני ואנשים חסרי ניסיון הגסטרונומי. ועכשיו עוד על איך להכין מנה ראשונה של קישוא "שפת Teschin."

מצרכים:

• קישואים - 4 ק"ג;
• 3 שיני שום (גדול או קטן);
• פלפל - 2 ק"ג;
• סוכר - חצי כוס או קצת יותר;
• מיץ עגבניות - 1.5 ליטר (או עגבניות - 3 ק"ג);
• מים - 50 מ"ל;
• שמן חמניות - חצי כוס;
• מלח - 2 כפיות (או יותר - לפי הטעם);
• פלפל אנגלי - 8-10 אפונה;
• תפרחת כמה שיניים;
• קמצוץ של כוסברה;
• חומץ (6%) - 120 גרם.

הכנה

קישואי קליפות גרעינים, פלפל - מן הגבעולים, שום - מן הקליפה. עגבניות להתפורר עם עורות. כל קצוץ דק, מסתכם הברזל לכבות 35-40 דקות על אש בינונית. 15 דקות לפני תום מלח, מוסיפים סוכר ותבלינים, ויוצקים את מיץ, אם אינך משתמש עגבניות. במשך 5 דקות. לפני הסרת מהאש, יוצקים חומץ. מתאבן חם של קישואים "Teschin שפה" יתפתח על צנצנות מראש מעוקר ולחמניות.

סלט דלעת עם עגבניות

זוהי דרך נוספת של בישול מזון "שפת Teschin." ישנן וריאציות רבות של המתאבן. כל בטעמי אינטרסים משלהם, ואת הרכיבים השונים נותנים לו מקורי, טעם. למעשה, רבים של חצילים לבשל שלו. עם זאת, המתאבן של קישוא "שפת Teschin" הוא טעם עדין יותר. להכנת מוצר הליבה סלט 3 ק"ג זה חייב לקחת קילוגרמים וחצי של עגבניות, פלפל 1 ק"ג, 3 חתיכות של פלפל חריף (תרמילי אדום) או 3 ראשי שום, שמן צמחי - 1 כוס (250 גרם), מלח - 1 כף (על ידי הטעם), סוכר - 1 כוס (או קצת יותר - לפי הטעם), חומץ פתרון 6% - 1 כוס.

קישואים מנוקים וחתוכים לרצועות דקות. עגבניות ופלפלים בשני הסוגים מועברים דרך מטחנת בשר. עכשיו זה מכין חטיף "שפת Teschin." מתכון קישואים ממליצים להרתיח מסת הירקות העגבנית ופלפל. לשם כך יש צורך לעבור ברזל או מחבת תלת ממדי עמוק במקום על אש גבוהה, מוסיפים כל הזמן. בשנת עגבנייה רתיחה למלא קישואים, מוסיפים את החמאה, סוכר ומלח. ואז את התערובת צריכה ומבשלים על אש בינונית, תוך ערבוב כך שכל הירקות נחרכים. זמן קצר לפני שנעשה (5-6 דקות), לשפוך את החומץ ואת לשים את השום (אם אתה עושה את זה). "שפת Teschin" חטיפים של קישואים, תמונות אשר אתה יכול לראות בכתבה ארוזה בצנצנות סטריליות בצורה חמה פיתולים.

אופציה עם רסק עגבניות

מתכון זה דומה לקודמו, משמש רק רסק עגבניות תדלוק. סקווש (3 ק"ג) כדי לנקות לגרוס לפרוסות דקות. פלפלים מתוקים (חתיכות 5-6), תרמיל מריר (ללא זרע) ושום (כ 100 גרם) comminuted במטחנת בשר. התערובת היא לשים סוכר (לבחירתך) מלח - 2 כפות בלי שקופיות, 500 גרם של רסק עגבניות ו 100 גרם של חומץ. כל רווה מן 40 ל -45 דקות, ולאחר מכן נעל לתוך בנקים.

שמור את העונג!