איך לבשל chakhokhbili הגאורגי

אם אתה רוצה לבשל עוף בצורה מיוחדת, אז אנחנו מציעים לכם מאכל גרוזיני chakhokhbili. תבשיל עם ירקות, מסתבר מאוד במכרז, טעים ועסיסי. קל לבשל את הבשר. אנו מציעים מסורתי מתכון chakhokhbili הגאורגי.

מתכון

תבלינים, עשבי תיבול וירקות - הם מוצרים שבלעדיו אין עלות, המטבח הגאורגי. מתכוני Chakhokhbili יכולים יוצעו עם מרכיבים שונים, אבל בכל אחד מהם תמצאו אזכור של תבלינים ועשבי תיבול מזרחיים. עבור המטבח של היום, תצטרך את המוצרים הבאים:

• עוף גדול (ההרוס) במשקל של כ 2 קילו;
• 5-6 ראשים של בצל סגול בגודל בינוני;
• עגבניות בשלות - 5-6 פירות בגודל בינוני;
• אחד פלפל אדום;
• ערך ממוצע גזר אחד;
• שיניים כמה שום;
• הקרן של כוסברה, בזיליקום ירוק;
• שמן צמחי - כ 100 גרם;
• עלה דפנה, אג'יקה או חריפה פלפל אדום, utsho suneli, מלח, פלפל שחור גרוס.

הגאורגי chakhokhbili כן

צעד 1

עוף לבשל עד חצי. כדי לעשות זאת, ראשון לשטוף את הפגר, אז לשים 2 ליטר מים רותחים. עד שזה ייקח בערך 40 דקות. לאחר מכן, להוציא את העוף מן המרק, לתת לזה להתקרר וחותכים לחתיכות עם עצמות. מרק הנותרים.

צעד 2

השתמשו במחבת או קומקום עב-קירות. מחממים את הכלים. עוף שומן ניתן לבשל ללא שמן, אם שמן הוא קטן, ואז לשפוך לתוך בישול קדרה. הפוך את האש חזקה. במהירות חום חתיכות העוף מכל הצדדים. הם חייבים להיווצר קרום זהוב.

צעד שלישי

קוצצים את הבצל לקוביות קטנות. הוסף אותו העוף. כל מערבבים ומבשלים כ 10 דקות. בצל צריך להאדים.

שלב 4

משתמש בפלפל נקי: להסיר אותו זרעי המחיצות. חותכים לפרוסות דקות. גזר ולשפשף בעזרת מגררת גסה (אתה לא יכול לשים בצלחת למדי). שים את הפלפלים ואת הגזר בסיר גדול. מבשלים על אש בינונית במשך כ 5 דקות. יוצקים לתוך כוס ירקות במרק עוף. קאזאן לכסות את המכסה צלחת ומבשלים כ 40 דקות. בשר עוף הפך רך לגמרי.

שלב 5

עגבניות צריכות להשתחרר מן העור. כדי לעשות זאת בחלק העליון של כל חתך פרי לרוחב. טובלים את העגבניות במים רותחים למשך מספר שניות. ולאחר מכן להסיר - קליפה צריכה לסגת בקלות. קוצצים את העגבניות בבלנדר או להשתמש במסננת רגילה. את רסק העגבניות וכתוצאה לשים קומקום, להוסיף אור לשלטון בינוני. כל chakhokhbili מערבבים ומבשלים הגיאורגי למשך 10 דקות נוספות.

שלב 6

כוסברה קצוצה, קוצצים את השום. שים אותם מרגמה, בוזקים מלח גס לטחון עד לקבלת מחית חלקה. כדי לעשות זאת, אתה יכול גם להשתמש בבלנדר. מוסיפים לתוך הקדרה. קוצצים דק את הבזיליקום ולשים אותו העוף. יש גם לשלוח קמצוץ של תבלין utsho-suneli. Thrill ממליץ להוסיף פלפל חריף קטן קצוץ דק או adzhika. מכניסים עלה דפנה סיר גדול. מבשלים במשך 10 דקות. נסה הגאורגי chakhokhbili על מלח. ואז לאפשר את המנה כדי להשרות במשך כמה דקות. לאחר מכן, תוכל להיות מוזן.