מתכון קוקי עבור מעצבים - עם קרמל, אגוזים ופטריות

על מנת לקבל את הבית שלך התמלא ניחוח יתואר של אפייה, להכין תוצרת בית ועוגיות. מתכונים (פחיות לבשל הכי נוח) ייתן לך את חופש הבחירה. לאחר למד אותם, אתה יכול לבשל תענוג הטעם שלך.

מתכון קוקי עבור תבניות עם אגוזי לוז

זה מאפים מאוד פשוט. הבצק אין צורך ללוש או גליל. מתכון עוגיות זה עבור התבניות המסורתיות נמצא רבות בארצות דוברות אנגליות. הבצק בעל מרקם מיוחד, מייצג ולא פירור קמח. התפשטותו בכושר, ניתן גם לחתוך לריבועים או באמצעות טארטלטים טנקים. יהיה עליך מאה גרם של אגוזים, אותה כמות של חמאה, שמונים גרם אבקת סוכר, מאה ושלושים גרם קמח חיטה. ראשית, למקם את אגוזי הלוז בתנור שחומם מראש, להמתין חמש דקות - אתה צריך לשמוע צליל חלש הפולט קליפות התפרצויות. עכשיו אפשר להפריד אותו האגוז עם האצבעות. מניחים אגוזי לוז בבלנדר לטחון במהירות גבוהה. מוסיפים את אבקת סוכר פירור אגוז, קמח וחמאה התחמם. טוחנים עד הומוגניות. הבצק שהתקבל לשים על השולחן ומרדדים לתוך הרקמות. אתה יכול לשים את הטופס (הם חייבים להיות יבשים, כי העוגיות לא מקל), דוקרים במזלג ואופים בתנור במשך עשר דקות. מוצרים אלה להשחמה רק במעט.

המתכון עבור תבניות עוגיות עם קרמל חלב

בדיקה זו משמשת עבור עוגיות קלאסיות "מדלן". בשנת התגלמות זו, טעם יוצא דופן קצת, איפשהו בין מבושל ריבת חלב מומס. ממיסים את החמאה (שהיא תצטרך מאתיים גרם). הכן את שאר החומרים כי יהיה צורך, אם אתה רוצה ליישם מתכון עוגיות עבור תבניות עם קרמל. מאתיים זה גרם קמח, אותה הכמות של סוכר, מאה גרם של חלב, שלוש ביצים גדולות, עשרים גרם (שני תיקים) סוכר וניל קמצוץ של מלח. על אש בינונית, להמס את הסוכר (אתה יכול להוסיף את סירופ הסוכר ההפוך, כדי למנוע התגבשות) ומבשל את הקרמל. זה צריך להיות נוזלי. כדי לעשות זאת, יוצקים את הסוכר נמס עם חלב חם (זהירות - תערובת זו יוצרת תרסיס!) ואוושה להקציף מעט עד לרתיחה מעובה על חום נמוך (כ חמש עשרה עד עשרים דקות). להקציף את הביצים עם הסוכר וניל ומלח, להוסיף קמח וללוש לתוך בצק נוקשה. ostuzhennoy להוסיף קרמל בעדינות ללוש אותו. זה חייב להיות יותר נוזלי. עזוב את זה במשך עשרים דקות, ולאחר מכן למלא את תבניות המבחן, מפזרי סוכר, צימוקים חומים, אגוזים ואופים כעשרים דקות. מוצרים אלו נשמרים היטב.

מתכון קוקי "פטריות" פחיות

הפוך בצק משתי ביצים, סוכר כוס וחצי, שלוש כוסות קמח, כפית סודה hydrated, כוס שמנת חמוצה חפיסת מרגרינה או חמאה (250 גרם). אתה תצטרך מיקסר או מטרפה. ראשית, הכה את הביצים עם סוכר ושמנת חמוצה. יוצקים לתוך תערובת של מרגרינה מומסת (שמן) וסודה hydrated. בסוף המנות להיכנס הקמח. צורה מיוחדת עבור פטריות לחמם לחמם, שמן ולשים גריז בתוך בצק הפסקה. אופים בחום בינוני משני הצדדים.