איך לבשל ריבת תפוחים? ריבת תפוחים בבית - תמונות מתכון

במבנה שלה, ריבה - מוצר עבה, כמו ג'לי. מרתיח את זה הרבה יותר קל מאשר ריבה, כי אין צורך לנסות לשמר את המבנה של הפרות, באמצעות שרייה ארוכה. ריבות ערוכות צעד אחד. אתה יכול להשתמש פירות ופירות יער שונים, או לבחור סוג אחד של פרי. אנו נגיד לך איך לבשל ריבת תפוחים, באמצעות טיפים ומתכונים שונים.

בחירת חומרי גלם

אם אתם מעוניינים במידע, איך לבשל ריבת תפוחים, השאלה הראשונה כנראה קשורה העקביות של המוצר המוגמר. ממרח סמיך, צמיגים, אשר נופל באופן שווה על לחם או המשמש לאפייה. - איך להשיג תוצאה בבית כזה?

שים לב המוצר המקורי. עדיף להשתמש תפוחים לא בשלים מעט. שהם מכילים יותר פקטין, אשר אחראי על הצפיפות של הריבה, כסוכן gelling.

כן תפוחים

הפרות מנקים וחותכים לחתיכות קטנות. זה הולך הרבה יותר בתהליך הבישול מהר אם תפוחים לגרר על פומפיה. הסר לקלף או לא, ולהחליט בעצמך. מצד אחד, את הקליפה מכילה ויטמינים חשובים, הפקטין הוא הווה. מאידך, העור יכול להיות גס מדי, אשר מידרדר המראה של המוצר המוגמר. זנים כמו Antonovka או מילוי לבן, אינם דורשים ניקוי נוסף, וכן ריבת מהם יתברר מאוד טעים וריחני.

איך לבשל את הריבה בסירופ

סוכר (כ 800 גרם) עורבב עם מים (חצי כוס מספיק). מרכיבים אלה לבשל את הסירופ. שיעור מחושב לכל 1 ק"ג של פירות טריים (לחתוך ותיבות זרע קלופים). כדי לבשל ריבת תפוחים בבית, הכרחי רותחים לחתוך סירופ מקופל (או מגוררת) פירות. קוק ריבה על 1 שעה. ערבוב מתמיד יפחית את הסיכון של הידבקות. יש להסירו הקצף שנוצר. אגב, את זמן הבישול יכול להשתנות מעט בהתאם תפוחים עסיסיים.

הגרסה הקלאסית של פירות מראש מבושל

1 ק"ג של חומר הגלם העיקרי הדרוש כדי לקחת 1.1 - 1150 ק"ג של סוכר. לפני שאתם מבשלים ריבת תפוחים, חומרי גלם ערוכים בצורה קונבנציונלית, הוא מקופל לתוך מיכל של הבישול, ואת הרותחים למשך כ 10 דקות עם כמות קטנה של מים. ברגע שהסוכר הוסיף. התערובת צריכה להיות עברה ביסודיות, מביא לרתיחה ומבשלת, בהדרגה להגדיל את כוח אש. די אם חצי שעה כדי לתת ריבה עבה. המוצר המוגמר מונח על הבנקים וחתומים.

אפל ריבה: מתכון עם חומצת לימון וקינמון

הכן את החומרים שימשיכו מהחלק המכיל 1 קילו של חומרי גלם בסיסיים: סוכר 3 כוסות (אם קיימים, יכול להיות מוחלף על ידי ריד שלישי), 1 כפית קינמון, חומצת לימון, כוס מים 3.

פירות נשטפים, לחתוך לפרוסות או שפשף על פומפיה. אלה הקטנים חתיכות, תהליך ההכנה יהיה מהיר. חומר הגלם העיקרי מלא סוכר, להוסיף קינמון. חומצה ציטרית מראש בחישת כמות קטנה של מים בשילוב עם המרכיבים.

אם אתם אוהבים את המתכון, ואתה רוצה לבשל ריבת תפוחים לחורף קרי, באופן זה, לחמם את התערובת ומבשלת. בחישה מתמדת כדי למנוע שריפה שמופיעה לעתים הכין מוצרים צפופים. ריבה מוכנה מחזיקה היטב את הצורה ואינה מתפרסת על צלחת. חייג 1 תה כפית של המוצר, לשים על צלחת. כאשר קרירה, צלחת הטיה: הריבה צריכה להישאר במקום. המוצר מוכן לשימוש ואחסון נוסף בבנקים.

מתכון גורמה אנגלית

שיטה זו של בישול בהחלט שימושית לאלה עקרות בית שרוצים לפנק משקי קינוח יוצא דופן וטעים. לפיכך, 1.5 ק"ג של ג'ינג'ר צורך חומר גלם בסיסי קינמון (1 כפית) 120 גרם של פירות מסוכרים, צימוקים 0.5 ק"ג, 0.7 ק"ג של סוכר, מיץ לימון (90 גר ') ושרי (3 כפיות קינוח).

לפני שאתם מבשלים ריבת תפוחים על המתכון הזה, תפוחים, לשטוף, להסיר את הקליפה וחותכים לפרוסות קטנות ומטופחות. צלחות, אשר יהיה מבושל ריבה, מרוח בחמאה. תפוחים מורחים, צימוקים, זרמו 0.5 ליטר מים ואת התערובת הייתה מבושלת במשך כ 30 דקות. הבא אתה צריך לשפוך את המיץ, להוסיף פירות מסוכרים, סוכר ותבלינים. בישול ריבה 25 דקות אחרות, ושופך את השרי ומייד מתפרק המוצר ב-שהוכן מראש, חממו צנצנות. אטום ושומרים במקום חמים. אחרי חודש אתה יכול לקבל ריבה ולהתבשם יוצא דופן. קינוח זה ימשוך לכל.

ג'אם מן הפירות שנשרו של תפוחים

אם הקציר של השנה נאלץ לאסוף מן הקרקע, אתה יכול לנצל את העצה שלנו וגם לבשל את הריבה במהירות.

פירות, לשטוף ולנקות מן העור (כמו אסף מהקרקע, ומותיר את העור אין צורך), לחתוך לפרוסות. 1 ק"ג של תפוחים כתוש צריך 1 ק"ג סוכר, 70 גרם של מיץ לימון. תבלינים (ציפורן, קינמון או אגוז מוסקט) הוסיפו לפי צורך בכמויות קטנות (0.5 כפית).

לפני שאתם מבשלים ריבת תפוחים בקערה ומוסיפים את פירות חתוכים, מפזרים מחצית המינון סוכר. התערובת צריכה להיות שמאל במשך ימי במקום קריר ואפל, כך המיץ הופיע. המסה המוגמרת מחוממת על אש נמוכה, מקוררת ושפכה לתוך סירופ במכל נפרד. תפוחים נרמסים בבלנדר או מיקסר. סירופ לבשל עוד קצת עם מיץ סוכר, לימון הנותרים ותבלינים, בשילוב עם מחית תפוחים, מבושלים 12-15 דקות. Gem מוכן מכסה. מתכון זה מתברר קינוח נפלא, אשר, הודות טיפול בחום מינימלי, ארומה עשירה שונים וטעם של פירות טריים.

אפל ריבה ב multivarka

בזכות שיטה זו, אתה יכול לבשל במהירות מוצר מוגמר טעים, שמירת הסכום המקסימאלי של חומרים מזינים. 1 ק"ג של פרוסות תפוחים חתוכים לבשל 500 גרם סוכר, 5-6 גרם של חומצה ציטרית. אם אינכם בטוחים כי המוצר יהפוך עבה מספיק, כמה דקות לפני סיום הבישול, בפקק, אתה יכול להוסיף את הג'לטין (6 גרם מומס 2 כפות מים).

הקערה Multivarki מסתכמת תפוחים, שפכו סוכר וחומצה. הגדרת המצב "האפייה", התכולה מחוממת רותחים. לאחר התקנה במצב "braising", לבשל 45 דקות נוספות. במשך כל הזמן שאתה צריך כדי לעורר את הריבה כמה פעמים. כאשר פגישת הבישול תושלם, המוצר המוגמר ניתן שפכו על הבנקים, שעם ונשלח אחסון.

ריבות מוכנות אפשר לאכול עם תה או המשמשות להכנת מאפים.