שיפודי כבד: טעים ופשוט

ללא ספק, ברביקיו - אחד המאכלים מאוד כי הוא לטעמו של כל אדם, ללא קשר לגיל או מוצא אתני. לכן ברביקיו המתכון ניתן למצוא במטבחים של עמים רבים בעולם.

ישנם סוגים רבים של זה. באופן מסורתי נחשב שיפודים של בשר חזיר או כבש. עם זאת, אם אתה משועמם עם המתכון הרגיל ורוצה לנסות משהו יוצא דופן, האפשרות האידיאלית תהיה ברביקיו מהכבד.

אם אתה מכין אותו בצורה נכונה, כך יסתבר מאוד עסיסי וריחני, תוך שהוא בעל טעם עדין. כמו מאכלים פופולריים אחרים, כבד בגריל יש מתכונים רבים. זה יכול להיות מוכן מ חזירי, עוף או כבד בקר. יש דקויות של בישול מאכל טעים זה בכל מדינה. לדוגמה, ב אוזבקיסטן, על מנת לתת קבב העושר גדול, מטגנים אותו עם פרוסות שומן. במצרים, הכבד במרינדה עם תבלינים תמרהינדי מקומיים. שיפודים פיקנטיים מיוחדים של כבד ניתן הנחילו ידי הוספת רוטב סויה מעט ושום, כפי שנעשה בסין.

כדי לקבל מנה עסיסית במכרז, אתה צריך לבחור את המוצר הנכון שממנו הוא מוכן. עדיף לבשל ברביקיו מהכבד מן טרי תוצרי לוואי, כמו אחרי הקפאה הכבד מאבד את טעמו, וברביקיו הופך יבש יותר ופחות טעים. לקבוע כבד טרי או לא, אתה יכול להריח - המוצר הטרי חייב לנבוע ריח נעים, מתקתק. כל ריח לא נעים מעיד באיכות ירודה של המוצר, כך קונה את זה צריך להיות נטוש.

ברביקיו טעים ביותר מהכבד ניתן להשיג על ידי צלייה על גחלים גפן, אבל כדי לקבל אותם הוא בעייתי. לכן, אלטרנטיבה מצוינת להפוך את הגחלים של עצי הסקה אספן, תפוח ליבנה.

בוא ננסה לבשל כבד בקר ברביקיו, על פי מתכון קלאסי של מנות קווקזיות. האם בצדק נחשב הביסקוויטים הטעימים ביותר שנעשו האטם.

לשם כך, אנו לוקחים כבד בקר, לקצוץ אותו לקוביות של קרוב לשעה וחצי סנטימטרים. בלוטה (של חזירים או כבשים) צריכה לחתוך כך שהוא היה נוח לעטוף את החתיכות הכבדות.

כבד Solim מייד לפני הטיגון על הגריל. כדי להפוך שיש-קבב טעם חד, לפני הטיגון ניתן זרועי פלפל חריף אדום.

שיפודים כזה מטוגן בטמפרטורה ממוצעת על גחלים על 8 דקות. Flip זה צריך להיות כל שתי דקות. הנכון ברביקיו ניתן לזהות על ידי שינוי השקיפות והצבע של הבלוטה כאשר הוא חרוך על המקומות הבולטים, ובמקומות אחרים יהיו שקופים, ניתן לטעון כי המנה מוכנה לשימוש.

כבד שיפוד הוא רק שמש חם. עדיף להגיש אותו עם טבעות בצל פרוס דק, אשר ניתן מראש חדורים טפטוף עם חומץ ומפזרים פלפל אדום. טובה מאוד המנה הזו בשילוב עם רוטב עגבניות, כוסברה ופלפל שחור.

גרסת כלכלה של המאכלים הטעימים - שיפודי כבד עוף.

המתכון שלו יכול להשתנות שום ופלפל אדום, ומרכיבים אחרים יגידו לך פנטזיה.

כבדי עוף שלי, ניקה מסרטים וחותכים לקוביות. עכשיו אנחנו לוקחים פלפל מתוק (קישואים, תפוחים) וגם לחתוך אותם לחתיכות קטנות. מערבבים את כל החומרים ולהוסיף חדות על מנת להפוך את השום הקצוץ והתבלינים (עשבי תיבול, פלפל אדום, כוסברה) לפי הטעם. בהמשך ממתיחת כבד וירקות לסירוגין על שיפוד או שיפודים מטוגנים על גחלים. ככה פשוט אתה יכול לקבל די מאכל טעים עבור החברה כולה. בתיאבון!