גולש - אזרח מנה בשרית עממית מטבח הונגרי. עם זאת, זה כבר מזמן עבר את גבולות מרחביים וליהנות השף מכין מקצוע ועקרות בית, רק כדי להשתלט על סודות הבישול. אנו חולקים כמה מתכונים בשבילנו.
מרק גולאש
הדרך הראשונה של איך להכין גולאש הוא: נלקח 1 ק"ג של בשר בקר, 500 גרם של תפוחי אדמה, 200 גרם של בצל, עגבניות ואת אותה כמות של גזר 100 גרם ו פלפל. של תבלינים וחומרי טעם הדרושים 3-5 שיני שום, לפי הטעם קצת ברביריס, פפריקה, טימין, פלפל אנגלי. במיוחד עבור אלה שלא יודעים איך לבשל גולש ברור: על פי המתכון הקלסי בצלחת מתווספים 200 גרם של יין אדום יבש ואת אותה הכמות של מים. הטכנולוגיה של הבישול: הבשר צריך להיות לחתוך חתיכות בגודל בינוני, עגבניות קצוצות לקוביות, תפוחי אדמה. קוצצים טבעות חצי בצל ומקלות - גזר ופלפלים. לסחוט שום דרך spadefoot או קצוץ. בברזל גבוה לשפוך שמן צמחי (50 גרם) ובשר מטוגן זה על ידי הפיכת אור חזק. זה אמור להיות זמן קצר, במשך 5-7 דקות. ואז להוסיף את הבצל והשום ומבשלים 5 דקות הכרטיסייה ירקות יותר - השלב השלישי של איך לבשל גולאש. בשינה חמה לשים עגבניות, גזר פלפל. לאחר 7 דקות תבלינים ימולאו ותבלינים, מלוח חם, מעורבים ועומד תחת כיסוי על 5-6 דקות. ואז הוא שפך את היין. מעוכות האש, הברזל היצוק הוא עכשיו 15 דקות צריכים protomai על חימום נמוך. לבסוף, השלב הרביעי והאחרון של המבצע שנקרא "איך לבשל גולש." הוא הדיווח תפוח אדמה, עקף מים, הכל בערבוביה, הביא לרתיחה ומרתיחה עד מבושל 25 דקות נוספות. מוגש על השולחן, מרק גולש כזה, זרועי עשבי תיבול קצוצים. באופן מפתיע וטעים, ארוחה מזינה עבור אניני טעם!
גולש ב multivarka
מתכון שימושי נוסף עם המלצות מפורטות כיצד לבשל גולש ב multivarka. רכב מוצר: בשר - 500 גרם תפוחי אדמה - 4-5 חתיכות, בצל - 1 כרוב ראש - 250 גרם שום - 6-7 שיניים, סוכר - 1-1.5 אמנות. עגבניות כפית - 3-4 כפות. בכפית חצי לימון, מלח, תבלינים, עשבי תיבול. שמנת חמוצה, שמן צמחי כדי לתדלק. באופן מסורתי, במסעדות ומזנונים מבושלים גולש בקר. חזיר אנו מכינים אותו בבית במקרים בם הבשר שייך הבינוני או רמות שומן נמוכות. ראשית, עליך לקצוץ את הבצל ומפזרים מעט סוכר. עקרות בית מעטים מודעים לדקויות של סוכר לא רק יסיר את המרירות והחריפות, אלא גם נותן את מרק טעם מעודן מיוחד. בצל הוא לשים בקערה Multivarki, להוסיף שמן צמחי, ואת המכשיר ממוקם במצב "אפייה". מטגנים את המוצר צריך להיות כ 15 דק '., תוך ערבוב מדי פעם עד בצלים לא נשרף. בעקבות שום לשפוך, להוסיף מלח, ומטגנים נמשכים עוד 2-3 דקות. לחתוך בשר חזיר לרצועות דקות, נשלח ומעובד zazharku 10-12 דקות. המכשיר בשלב זה מופעל האפשרות "המרווה". לאחר הזמן המוגדר מוכנס לתוך קערת העגבניות. מוצרים ממשיכים להתבשל 6-7 דקות. ואז מגיע התור של תפוחי אדמה (חתוך לקוביות דקות זה). בעקבות מים במעטה, הוא חייב לכסות את כל המוצרים 3 סנטימטר. ותבלינים ממוסמרים, צלחת מלוחה. אפשרויות הם לא עברו, ומבשלים עד תפוחי אדמה מבושל חצי. בסוף הוא לשים מרק כרוב מבושל כמו לפני כשש שעות. בסופו של דבר הוא סחוט מיץ לימון, ובמידת הצורך, הוא הוסיף עוד קצת סוכר או מלח. גולש מוגש עם שמנת ועשבי תיבול חמוץ.
קוק לחלוטין בשמחה!