ירקות על הגריל: המנות העונתיות הטובות

קיץ - זמן לחופשות וטיולים. אחד הבידור הפופולרי ביותר בעונה החמה - עכשיו לאסוף על אופי ומטגנים את הבשר על הגריל. מסתבר כך טוב, נו, רק יאם! עם זאת, כמעט כל תשכח שאתה יכול לבשל על הגריל, לא רק פילה עסיסי, צלעות במכרז, פילה דגים כנפי עוף, אבל גם ירקות. במקביל אנו יכולים לזכור תזונאים יש ממותגים כל בשר בגריל כמו כולסטרול מזיקים, מסוכנים וחומרים שומן רווי מן החי, מוצר אשר אינו רע רק עבור הדמות, אלא גם פגיעה קשה בבריאות. אבל את הירקות על הגריל - עניין אחר לגמרי. הם טעימים, בריאים, ובאמצעות משטר טיפול בחום נכון, לשמור על הרבה חומרים מזינים ויטמינים כי הם אבדו במהלך בישול רגיל.

מה שאתה צריך לבשל ירקות על הגריל? הציוד ראשית, - מגש מיוחד, אשר עשוי לסכל עבה ועמיד. מכשיר זה מוצב על הגריל עבור ירקות לבישול. שנית, את המוצרים עצמם ותבלינים. המרכיבים יכולים לשמש חצילים, קישואים צעירים או קישואים, פלפל, עגבניות, וכך מוצק. נ כהשלמת מוצרים אלה יכול לקחת פטריות טריות, כגון פטריות או לבנות, מעט שומן כבש, רצועות בייקון. וגם, כמובן, תבלינים וחומרי טעם שיתאימו לכל טעם: חומץ בלסמי או תפוח, רוטב סויה, פלפל שחור חם, פפריקה, שום וכל האחרים על פי בחירתך.

ירקות על הגריל הנם מוכנים באופנים שונים - יש מתכונים רבים, על איך ברביקיו. עם זאת, שתי מגמות עיקריות ניתן לזהות: לאפות מזון ללא תבלינים אפייה כבר פלפלים כבושים, וחצילים. איזו דרך לתקן, קשה לומר, זה עניין של טעם של כל אדם. אזהרה אחת קטנה: את המרינדה על ירקות עדיף לבשל עם שמן זית בתוספת תבלינים שונים. מוצרי חשיפה - 1-1,5 שעות, הרבה פחות בשר.

ירקות על הגריל דורש קצת דקויות בעריכתם: ככלל, חיתוך עד מוצרים שונים, שכל אחד מהם בדרכו שלו לגרוס את כולם "לבוא" לאותו הזמן. תפוחי אדמה תמיד נאפים בנפרד, הוא היה שוכב על הגריל או במחבת היא הרבה יותר מאשר כל ירק אחר. מוצרים נחתכים לחתיכות גדולות למדי - קטן סתם נשרף. כל הגורמים הללו יש לקחת בחשבון.

שמעדיפים לבשל את הירקות במחבת, וכן על שיפוד או סריג. שני האחרונים גם יש את הזכות לחיים, אך דורשים מיומן קצת: למוצרים ולאחר מכן לנסות להחליק את המוט או לנפול דרך התאים ישירות על הגחלים. אז עדיף להשתמש במחבת. ואם אתה לא יכול לצאת אל הטבע - אתה יכול לבשל את המנה אותה בתנור. הטעם יהיה שונה במקצת, ללא ארומה האופיינית של עשן, אבל אני עדיין מקבל תיאבון מאוד.

לבסוף, אוכלי בשר משוכנעים עשויים להיות כדאי לבשל ירקות על הגריל כתוספת לכל ברביקיו. אולי הם אוהבים אותך כל כך שיכללו בתפריט שלך יש כמנה עיקרית.