אחת מהארוחות הטובות כי ניתן להכין רק בבית, הם פטריות בתחמיץ. מרינדה לעריכתם עשויה להשתנות, בדרך כלל הוא משמש חומצה, חומצה ציטרית או חומצה אצטית, סוכר ומלח, כמו גם תבלינים שונים. הכי טעים משרים פטריות צינורי, כגון צפצפה או לבן, אבל יכול להיות מבושל פטריות, blewits ומספוא ירוק. העיקר כי הפטריות היו עבות אכול תולעים. נבין כיצד להכין את המרינדה על הפטריות. זה יכול לשמש לבישול מזון זה, ועל מנת למלא אחרי עיבוד מראש. קחו למשל את שתי האפשרויות.
מרינדה לפטריות: מתכון לבישול
אם מכינים את המרינדה, provarivaya אותו יחד עם פטריות, מזונות לשמר את הטעם ואת הזנה מקסימלית. טעמו של ריק כזה מתקבל מאוד אינטנסיבי ובהיר, אבל המראה עלול להיות מתסכל. המרינדה שמחשיך, נראה מעונן וצמיג, אותו ניתן לראות חתיכות מתפרקות במהלך בישול כובעים או רגליים. לפני הבישול במרינדה למשך פטריות, המתכון מספק לשלוח את המוצר במים הקרים עם כפית מלח ושני גרם חומצת לימון. מאז פטריות לא יהיה לחמצן להכהות את האוויר. המוצר המוגמר חייב להיות מושלך במסננת, לשטוף מספר פעמים עם מים קרים ולתת לו לנקז. ואז אתה יכול להתחיל להכין את המרינדה על הפטריות.
המתכון הוא כדלקמן: לקילוגרם של פטריות אתה צריך לקחת כוס מים, מוסיפים חומץ ומלח. יחס המים וחומץ צריך להיות 1: 1, והמלח מספיק יהיה כעשרה גרם. מקום במחבת עם לחומר בחום ומבשלים במשך כעשרים וחמש דקות, הסרת קצף מעת לעת בחישה בעדינות. לאחר פטריות מתחילים ליישב לתחתית, אתה צריך להוסיף תבלינים - פלפל, קינמון, ציפורן, עלה דפנה, שמיר, ושני גרם של חומצה ציטרית ועשרה גרם סוכר. שוב כל ומביאים לרתיחה, ומיד packagi לצנצנת זכוכית, מעוקר לפני תחילת הבישול. בחוזקה ukuporte בנקי עפעפיים נקיים. אם את המרינדה לא עבדה יותר מדי, בנקים יכולים לשפוך מים רותחים. מלאו את הצורך שלהם ממש מתחת לצוואר.
מרינדה לפטריות: מתכון יחיד לבישול
פטריות, מבושל בנפרד, ואז פשוט שטוף את המרינדה, לפנות את המראה האסתטי ופחות טעם עז. לשטוף המוצר המוכן מים קרים, לנקז ולתת לרתיחה במים מלוחים. מעת לעת להסיר את הקצף בעזרת כף מחוררת ומכבה את האש ברגע הפטריות תשקענה לתחתית המחבת. הסר שאריות נוזל באמצעות במסננת למקם כל אחד מהבנקים. מערבב בסיר אמייל נפרד שתי כוסות מים, עשרה גרם של סוכר ומלח, כמה גרגרי פלפל אנגלי, קינמון וציפורן, חומצת לימון. מביאים לרתיחה ומוסיפים חמש כפות 6% חומץ. מרתיחים שוב ושופכים עדיין התחמיץ החם על הבנקים כבר ערוכים לזה של פטריות. מלא את הכלים צריכים קצת מתחת לחלק העליון של הצוואר. לאחר מכן נסטלה צנצנות עם מכסים לעקר לחומר כארבעים דקות במים רותחים. מיד ukuporte ולאחסן במקום קריר.