איך לבשל אפונה מרק

מרק אפונה - מוכר לכולנו צלחת כי יש היסטוריה ארוכה מאוד. המתכון שלו ידוע בעת העתיקה. כפי שהתברר, לפני הספירה השנייה של המאה מרק זה נמכר ברחובות אתונה. גם אז, מאוד זה מרק טעים היה מאוד פופולרי. כיום, ישנם מאות מתכונים שונים, איך לבשל מרק אפונה. איזה מהם הוא יותר כמו שאתה צריך לבחור, מנסה אפשרויות שונות.

איך לבשל מרק אפונה, ידוע כמעט בכל מדינות העולם. וכל אומה יש מתכון משלה. לדוגמה, באיטליה של מרק להוסיף יין יבש וגבינה. בשנת מונגוליה - מיץ עגבניות ושמנת חמוצה, ובשנת אוקראינה - כמה שיני שום ו חריקות של שומן חזיר. יש מתכון קלסי, אשר אומץ על ידי כמעט כל המטבחים כל העולם - מרק אפונה עם בשר מעושן. אתה מתערב! האם אפשר למצוא את השילוב הטוב ביותר של טעמים מאשר בשר אפונה מעושן?

הכנת מרק אפונה

עכשיו תלמד איך לבשל אפונה מרק עם בשר מעושן. מאוד מרוצה כי ארוחה עתירת קלוריות כזה לא יכול להיות שם, אבל את הטעם של זה מעולה.

מרכיבים:

- קילוגרם אחד של בשר בקר על העצם;

- אפונה מקולפת קילו (לא טחון);

- 250 גרם של בשר מעושן;

- 4 חתיכות של בצל;

- 2 חתיכות של גזר;

- קילו של תפוחי אדמה אחד;

- ראש שום;

- חבורה של בצל ירוק;

- 100 גרם של שמן צמחי;

- פלפל, מלח עלה דפנה.

אופן הכנה:

קוק מרק אפונה עם מעושן די פשוט, אבל עדיין צריך קצת אימונים. ראשית, לנקות את הירקות, לשטוף ולספוג את עגל אפונה.

לפני איך לבשל מרק, לשטוף היטב 5-7 פעמים אפונה. אם זה לא נעשה, את הטעם של המרק לא את הטוב ביותר. השאר את האפונה מכוסית במים, ולתת לו קם ועד לרגע שבו אתה צריך לשים אותו בסיר.

שים את הבשר בסיר וממלאים במים קרים. כמובן, אתה יכול לבשל מרק אפונה צמחוני, אבל זה לא קרוב אפילו להיות טעים כמו מרק עם בשר מעושן.

מארחת עם ניסיון ממליצה עליו לבשל מרק אפונה עם בשר על העצם. אז מסתבר הכי טעים ומזין. הקלוריות בכוס עגל פחות מאשר כל בשר אחר. באופן כללי, מחצית ההצלחה תלויה בהכנת מרק אפונה עד כמה טעים הוא המרק.

לפני בישול המרק, לנקות ולשטוף את הירקות. עכשיו, קוביות בצל חצי חצי לרצועות של גזר. לאחר שהמים מגיעים לרתיחה בסיר, יוצק את הירקות בו. מרתיחים את הבשר על 40 דקות, ירי כאשר קצף הצורך.

ברגע שאתה מבין את הבשר מוכן מוציאים אותו ומניחים על צלחת - זה חייב בהכרח מגניב.

יוצקים את טרום ספוגה במים את האפונה בסיר ומבשלים עם מרק. בשלב זה, להפריד מן עגל העצם, לחתוך אותו לחתיכות קטנות ושופכים לתוך המחבת שבה מבושל אפונה. באח הגזר הנותרים לקוביות מעושנות. מטגנים אותם בשמן. בעוד הם מטוגנים, קוביות הבצל הנותר.

מלאו את הבצל מעושן, ומערבבים שוב הכל ומטגנים. לאחר הבצלים לרכוש צבע זהוב, להכניס גזר מגורד טיגון במחבת ולשים כל התבשיל עבור 15 דקות אחרות.

בעוד ומטגנים המרכיבים, לחתוך את תפוחי האדמה לפרוסות ולשים אותו בסיר. מרק אפונה צריך ומבשלים במשך 10 דקות נוספות, ואז לקפל אותו zazharki. עכשיו, שוב, כל שילוב ומבשלים על להבה נמוכה כ 10 דקות. ואז לחתוך את הבצל הירוק, שום ולנקות את הפרוסה אותו במעגלים. יוצקים את הכל בסיר, מוסיפים את עלה הדפנה שם.

שוב לערבב היטב ולתת להתבשל מרק במשך כמה דקות. ואז להסיר אותו מהחום, לסגור את המכסה ולתת כמה לחלוט זמן. כל יצירת מופת קולינרית שלך מוכנה. עכשיו שאתה יודע איך לבשל אפונה מרק, ותראה מה שהופך את זה די קשה.

בתיאבון!