אוזניים ב פיני. מתכון מסורתי

פינלנד - במדינה שבה התעשייה מפותחת היטב להפקה והעיבוד של דגים. זה טבעי שיש מתכונים רבים משתמשים בסוגים שונים של דגים. חלק מהמנות הם מסורתיים, כגון האוזן ב פיני. הכנתה - הוא טקס, שבו לדון במאמר זה.

אוזן פינית מוכנה כדלקמן. יש צורך לקחת פילה 500 גרם כל דג (בעיקר להשתמש פילה סלמון או פורל), 5 תפוחי אדמה בינוניים, 4 נורות, כרוב קטן, 2 כפות קמח ללא שקופיות, 5 כפות של שמן צמחי, רבע ליטר של חלב ותבלינים (פלפל, מלח, שמיר , עלה דפנה).

האוזן אצל פיני הכין במהירות ובפשטות. בצל נקי חתוך לפרוסות, כרוב, חתוך לקוביות בגודל בינוני. מכניסים את התבנית, רצוי עם תחתית עבה, על אש ושופכים אותו בשמן צמחי. כשזה רותח, מוסיפים לו ירקות קצוץ אך נטעה בלבם על אש נמוכה. ואז להוסיף מלח, עלה דפנה ופלפל. בשלב זה, אתה יכול להכין את פילה הדג. חותכים אותו למדי חתיכות גדולות ומפזרים מעט מלח. לאחר מכן, אנו שולחים את הדגים וירקות. מוסיפים את המים קצת, אבל את הדג מכוסה לחלוטין.

בעוד אוזן ב פיני המכין, לחתוך תפוחי אדמה לקוביות קטנות. שים אותו לבשל בנפרד עלה דפנה ומלח. לאחר מכן הוסף אותו ליד האוזן. יש גם לשפוך את שאריות מים רותחים.

אוזן אצל פיני היא כמעט מוכנה. קמח, ומטגנים במחבת עד להזהבה. הבא, לערבב אותו עם חלב. התערובת צריכה להיות הומוגנית. ואז לשפוך אותו לתוך המרק. המגע הסופי שמיר קצוץ דק.

המתכון הבא הוא קצת שונה מזו הקודמת. להכנת צורך מרק בצל, 4 תפוחי אדמה, גזר אחד, 300 גרם של פילה דג, וראש וסנפירים 200 מיליליטרים של שמנת (22%) ותבלינים (פלפל, עלה דפנה, מלח).

שמנו על האש סיר עם מים ולהפיץ אותו לראשי דגי הסנפירים. מוסיפים את פלפל, עלי דפנה. מבשלים במשך זמן מה. כשמבשלים מרק דגים יש לזכור כי הדג מבושל מהר מאוד.

בינתיים, חותכים את הבצל לחתיכות גדולות ולהוסיף אותו במרק. ראש וסנפירים ניתן להסיר את המרק. Sypem מעט מלח. הבא, וחותכים תפוחי אדמה וגזר קוביות. הוספתי 20 דקות לאחר הקשת. במקביל הכניסו את נתחי הדג, לחתוך לחתיכות. אוזן פיני רותחים למשך 10 דקות ולאחר מכן לשפוך אותו לתוך קרם.

ברגע האחרון מוסיפים את השמיר הקצוץ דק. ואז תכבה את האש ונותנים המנה שלנו להחדיר. לאחר מכן, יש צורך להביא לשולחן. קרם נותן את המנה טעם וארומה ייחודיים.

כהשלמת האוזן יכולה להיות מוזן כריכים של לחם שחור עם דג מעושן.

ניתן למצוא באתר האינטרנט הצעד ידי הוראות בישול צעד, תמונות יפות. האוזן מוכנה לסלוח. לכן, כאשר אתה עושה את זה לעצמך, תוכל לראות לא רק כמה יפה הוא נראה על השולחן, אלא גם להרגיש את הארומה, אשר לא יכול אלא לגרום תיאבון. Wuhu ב פינית ניתן להכין על הכביש. ניתן להשתמש בסוגים אחרים של דגים כרצונם. אבל אחד המרכיבים העיקריים במתכון הזה הם שמנת או חלב.