Rulyada של עוף ומרכיבים אחרים

עוף Rulyada - מתאבנים קרים נהדר. רוצה ללמוד איך לבשל את המאכל הזה? אנחנו נחלוק איתכם כמה מתכונים מעניינים. אנו מאחלים לך הצלחה בתחום הקולינרי!

מתכון Rulyady עם פנקייק ביצה

רשימת המוצרים:

• ביצים - 3 יח ';.
• עוף שלם;
• 2 כפות. l. חלב (או שומן);
• שום - 3 שיניים.

הוראות הכנה

שלב №1. פגר עוף בשטיפות ולאפשר לאורך הבטן. ואז, להסיר את העור, לא לקרוע אותו. עצמות ובשר הם מופרדים זה מזה. הפילה להדוף ולהסיר הצידה, מכוסה חבילה. בתוך סיר של מים לשים עצם. יש גם לשים את הגזר והבצל (כולו). קבלת מרק לבישול. לאחר נוזל רותח, מסירים קצף.

שלב №2. שיניים שום לטחון סכין חד.

שלב №3. בקערה נפרדת לערבב את הביצה ואת מספר החלב הנ"ל. מתבלים במלח. המסה וכתוצאה מכך היא שפכה לתוך מחבת. מטגנים דקה פנקייק ביצה, שימוש בשמן.

שלב №4. על קרש חיתוך לפרוס את עור העוף. מתבלים במלח. זה צריך להיות ממוקם על גבי שכבות של בשר. הם גם אנחנו מלח. מפזר עם שום קצוץ. השכבה הבאה - פנקייק ביצה. כל זה אנו פונים לגלגל. מילוי צריך להיות בפנים.

שלב №5. Roulade עוף עטוף גזה וקשר עם חוט עבה. Rulyadu לשים בסיר עם המרק. בצל וגזר צריכים לקבל אותו ולזרוק אותו. קוק מתגלגל לשעה, קביעת האש למינימום.

שלב №6. אנחנו התבררנו עוף rulyada עסיסי מעורר תיאבון. לפני ההגשה, זה צריך להיות מגניב בלחץ אור. גליל וחותכים לפרוסות. אז הוא יקבל מראה אטרקטיבי יותר.

Rulyada של עוף: מתכון עם ביצים מקושקשות ונקניק

סט מזון:

• ½ כוס חלב;
• כמה גרגירי פלפל;
• 200 גרם של בשר חזיר (בכל כיתה);
• 5 ביצים;
• 1 h. L. מלח (רצוי רדוד);
• עוף שלם 1-1.3 ק"ג.

חלק מעשי:

1. בואו נתחיל עם חיתוך שאריות העוף. חותך את הרגליים וכנפיים. חותכים את העוף על אגן וירכיים. הסר את הקרביים ואת העצמות. העיקר - לא לגרום נזק לעור. שכבת הבשר וכתוצאה נשטפת עם מים ולשים על המפית.
2. בישול חביתה באמצעות חלב וביצים. מתבלים במלח.
3. התפשטות עוף בצד העור הלוח למטה. מפזרים מלח ותבלינים. שים על גבי החביתה. השכבה הבאה תהיה גרוסי חזיר.
4. סלסול זה כל הרול. וקשור בסרט או חוט עבה. אתה גם יכול להכניס גליל גזה.
5. החלק הנותר של עוף (כנפיים, רגליים, עצמות) לשלוח בסיר. ממלאים במים. בישול מרק, הגדרת אש נמוכה. Zasekal 60 דקות.
6. מרדדים לשים בכוס עמוק ולמלא מרק בעבר הושגו. הוצת. לאחר נוזל רותח, מוסיפים פטרוזיליה, פלפל ומלח. ואז לבשל 1-1.5 שעות.
7. מחק את המרק, להסיר את הגזה או חוט. שים תחת העול של הגליל. קציר במקרר במשך 2-3 שעות. Rulyada עוף להגישו צונן. הוא לחתוך לפרוסות דקות. אז תיהנו!!

עוף Rulyada בתנור

מרכיבים דרושים:

• 1/2 כוס חלב (כל תכולת שומן);
• עוף (לגמרי) - 1.5 ק"ג;
• בצל ירוק - 5-6 נוצות;
• עגבניות בינוניות;
• ביצים - 5 יח ';.
• תבלינים.

אופן הכנה:

1. קח את שאריות העוף. חותכים את הכנפיים והרגליים אל הירכיים. שים את העוף כך השד היה למטה. סכין עושה חתך בצורה של Y הפוכה, נע מתא המטען אל הירכיים. עצמות יחד עם רכס להסיר. אנחנו עושים את זה בזהירות כדי לא לגרום נזק לעור העוף. כתוצאה מכך, אנו הפכנו את שכבת הבשר ללא עצמות. אנחנו לשטוף אותו תחת מים זורמים. ואז התפשט על מפית נייר.
2. בקערה, הכה ביצה, להוסיף תבלינים (לדוגמא, פלפל ומלח). יוצקים למחבת ומבשלים החביתה. המסה וכתוצאה מכך היא להסיט את הצלחת בעדינות.
3. פלפל ומתבלים במלח שכבה של בשר. הצב אותה ישירות על החביתה המבושלת קודם לכן. מפזרים בצל קצוץ.
4. עכשיו אנחנו מתחילים לקפל את הכל לתוך רול. שמנו אותו בנייר. לאטום את הקצוות. זה ימנע דליפה של מיץ. לסכל לתוכן לשלוח בתנור שחומם מראש. עוף rulyadu צורך לאפות בבית 200 ° C. זה לוקח 30 דקות.
5. Rulyada עוף מוכן. אבל ליישם אותו על השולחן הוא עדיין מוקדם מדי. אנחנו מחכים לו להתקרר. קבל רדיד rulyadu אינו הכרחי. שים את מסת בשר בלחץ ולהסיר המדף האמצעי של המקרר. אחרי 3 שעות, אתה יכול לקבל rulyadu ושלח אותו אל השולחן.

לסיכום

מוכל בתוך מתכונים סעיף הם אידיאליים למתחילים עקרות בית טבחים מנוסים. רוצים להפתיע תבשיל בשר טעים ועסיסי ביתך? ואז להתכונן rulyadu עוף אותם.