סלט "לשון Teschin" מ courgettes לחורף. המתכונים הכי טובים

"לשון Teschin" מקישואים הוא אחד החסר השכיח ביותר לחורף. נכון לעכשיו, יש מספר רב של מתכונים לסלט זה, ולכן כל פילגש יכול לבחור לפי הטעם שלה.

קלאסי "לשון טשין" מקישואים מורכב משני קילו של קישואים, עגבניות, ארבע פלפליות גדולות, שני ראשי שום, כוס שמן צמחי (עדיפות צריכה להיות מזוקקת), מאתיים גרם סוכר, שתי כפות גדולות של מלח גדול, חומץ. אנחנו מתחילים להכין את הבילט הזה. קישואים הוא ניקה מן הליבה לקלף, לחתוך לרצועות ארוכות דק. ובכל זאת, שאר המוצרים צריכים להיות מגלגלים במערבל או במטחנת בשר. בסוף מאוד, להוסיף חומץ, מלח, חמאה וסוכר. אנחנו מניחים את המחבת עם ההלבשה על האש, מביאים למצב רותח. אנחנו מורידים אותו קישואים ואנחנו מתכוננים עוד תוך ארבעים דקות. אז חסה "Teshchin הלשון" מן הקישואים הוא הניח על חצי ליטר צנצנות מעוקרות (רצוי בצורת חם), ומיד הם התגלגל. לאחר מכן, סובבו את הכלים במכסים, מכסים בשמיכה עבה ומחזיקים במצב זה עד להתקררות מלאה.

"Teshchin שפה של courgettes" באוקראינית . זה ייקח קילו של קישואים צעירים בלי לקלף, חצי כוס שמן צמחי, עשרים גרם של שום נמרץ, חבורה של שמיר ופטרוזיליה קטנה, שישים גרם של חומץ שולחן. קישואים לחתוך ספלים, כך עובי לא היה פחות ולא יותר משני סנטימטרים וחצי. מטגנים אותם עד שגוון זהוב מופיע. בשלב זה, לקלף את השום ולטחון אותו במכתש. הירוקים הם קצוץ דק מאוד לשים על החלק התחתון של הצנצנת. לאחר מכן, מוסיפים מלח, יוצקים שמן וחומץ, ולאחר מכן מאוד בחוזקה להטיל מעגלים של courgettes. אנחנו מעקרים את הצנצנות במים רותחים. במשך חצי ליטר זה לוקח עשרים וחמש דקות, ועל ליטר אחד, לפחות ארבעים וחמש.

חריפה "Teschin הלשון" מ courgettes. כדי להכין את החטיף המקורי, צריך שלושה קילו של קישואים צעירים, ארבעה מתוק ופלפל חריף גדול, שלוש שיני שום, ארבע מאות גרם של רסק עגבניות, כמעט כוס מלאה של שמן, ארבעה בצל, שש מאות גרם גזר, מאתיים גרם סוכר, כוס חומץ שלמה (5% ), כף גדולה של מלח רדודה. קישואים לחתוך חצי טבעות, פלפלים קצוצים דק, הן מתוק וחם. שום ושום בצל, מערבבים אותו בגזרים מגורדים ומטגנים בסיר עמוק. אנחנו מרימים את רסק העגבניות במים רותחים , ממלאים אותו בתערובת של קישואים ופלפלים, מוסיפים להם טיגון מחדש. יוצקים סוכר וכפית גדולה של מלח בשקופית. מכינים זוקיני עד שהם הופכים רכים. בדרך כלל, זה ייקח יותר מחצי שעה. כמה דקות לפני הנכונות, מוסיפים את החומץ. פרשנו הכל מסביב לבנקים המוכנים ומקררים אותם, כרגיל, מתחת לשמיכה.

ב billet הבא אתה יכול להחליף קישואים עם חצילים. "שפה Teshchin" מן הכחול הוא מוכן קצת אחרת. אתה צריך שני קילוגרם חצילים, עגבנייה אחת ופלפל אדום בולגרי, שלושה ראשי שום, פלפל אחד, חצי כוס סוכר, כף גדולה של מלח, חמאה, חצי כפית תמצית. ראשית, אנחנו מנקים את החצילים וחותכים אותם בצורת מעגלים. הם מלוחים היטב ואנחנו מניח אותם בצד במשך חצי שעה, כך "מרירות" יוצא. בשלב זה אנו לסובב את כל הירקות בבלנדר, להוסיף להם תמצית חומץ, מלח, חמאה וסוכר. זה טוב מאוד כדי לערבב את כל החומרים כדי להפוך את תערובת לחלוטין הומוגנית. היא שופכת את החצילים וזורקת הכול יחד חצי שעה. אחרי שאנחנו רול, אנחנו צריכים לכסות אותם עם רעלה עבה מאוד. במקרה זה, סלט יהיה רווי יותר "ספוג".

התיאבון!