רוטב עגבניות עבור ברביקיו בבית: מתכון

להכנת רוטב ברביקיו יכול להיות של מרכיבים שונים בבית. התדלוק פשוט ביותר מתכונים כאלה יידונו במאמר זה.

מידע כללי

זה לא סוד כי ברביקיו צריך להביא לשולחן, יחד עם רוטב טעים טעים. כמובן, אפשר לקנות מיונז וקטשופ, לערבב שני מרכיבים ולהחיל את הדבק וכתוצאה לצלחת בשר. עם זאת, תערובת כזו בקושי להדגיש את הטעם של ברביקיו, ותעשה את זה אפילו יותר מושלם. בהקשר זה אנו מציעים את המתכון המתואר להלן ולעשות ברוטב ממש טעים.

הכנת רוטב עגבניות עבור ברביקיו

לחומר חיות בדמות טובה עגבניות רוטב שיהיה בהישג יד. אבל עדיף אם הלבשה כזה להשתמש טריה. יצוין כי קל ופשוט, והתוצאה היא מאוד טעימה טעימה.

לכן, כדי להכין רוטב עגבניות עבור ברביקיו בבית, נצטרך את הרכיבים הבאים:

• רסק עגבניות טבעיות (לקחת אדום עמוק) - 1 L;
• בצל מתוק גדול - 1 ראש;
• מי שתייה חמה - 1 כוס;
• פלפל ומלח - לפי הטעם ליישם;
• שיני שום קטנות - 5 יח ';.
• עשבי תיבול טריים - כמות קטנה.

תהליך ההכנה

מלכתחילה, נראה כי רוטב העגבניות עבור ברביקיו בבית ההכנה ארוך וקשה. אבל זה לא המקרה. כדי לבצע מילוי טעים מנות בשריות, תצטרך רק ¼ שעות.

כדי להכין את הרוטב לוקח מחבת עמוקה, שנמזג 1 ליטר של רסק ו 250 מ"ל של מי שתייה חמה. מרכיב שני מעורבב היטב ולשים על אש בינונית. לאחר המסה העגבנית שחין, אליו מתווסף דק בצל קצוץ ופלפל ומלח שולחן. יש גם המוני של ירקות קצוצים התפשטות ריחני.

מערבבים מכוסה היטב עם מכסה מותר ומבשלים במשך כ 4 דקות. ככל שהזמן עובר, את המחבת מן החום. זה מפזר את שיני שום מגוררת, לערבב היטב שוב ולחכות קירור שלם.

רוטב מוכן מוגש לשולחן עם ברביקיו, להנחת אבן טרום ב kremanochki הקטן.

צעד אחר צעד מתכון לרוטב ברביקיו בבית

רוטב שמנת מאוד מתאים ברביקיו. הוא הופך את מנת הבשר יותר מזינה, מעניק לו טעם וטעם נחמד.

כדי להכין תדלוק כזה משלהם, אנחנו צריכים את חבילת המוצרים הבאים:

• מיונז תכולת השומן הממוצע - 200 גרם;
• שום טרי - כ 3 שיניים;
• חמאה - בערך 5 כפות גדולות;
• יין לבן יבש - כ 130 מ"ל
• אור סוכר - כף גדולה 1;
• מיץ לימון טרי - 4 כפיות קינוח;
• פלפל שחור, מלח, חרדל - לחול על הטעם שלך;
• בצל בינוני - 1 ראש.

שיטת ההכנה

כיצד מכינים את רוטב שמנת עבור ברביקיו בבית? שום ובצל היה מטוהרים מן הפגזים, להפיץ בבלנדר הקרקע במהירות המקסימלית עד תרחיף הומוגני. לאחר מכן, לקחת את המחבת, הוא מחומם בחום ולהפיץ את החמאה. בישול בשמן מעט ומטגנים, להתערב בקביעות עם כף גדולה (כי רכשה גוון חום). ואז, בקערה מוסיפים יין לבן יבש תבשיל על אש נמוכה עד שהרוטב מצטמצם עד נפח בחצי.

אחרי כל הצעדים שלעיל כדי להפוך את המסה וכתוצאה מכך לפרוס את מיץ הלימון, תכולת שומן מיונז ממוצעת, סוכר וחרדל. כל המרכיבים הם מלח ופלפל לפי הטעם, במהירות ומביאים לרתיחה, מכסים במכסה ומסירים מהאש. במצב דברים זה, הרוטב לעמוד עד קריר. הוא מוגש בצורה הטובה ביותר עם בשר או קר.

בישול עם רוטב רוטב סויה

זהו סוג של רוטב, לרטבים עבור ברביקיו. אפשר להשרות את הבשר, אבל אתה יכול להביא לשולחן בנפרד. בעריכת דלק כזה הוא לא ביג דיל. זה מאוד פשוט וטעים להפליא.

הרכיבים הבאים, אנחנו צריכים להכין את הרוטב:

• ממוצע מיונז תכולת שומן - 1.5 כוסות;
• רוטב סויה - ½ כוס;
• שום טרי - 1 שן;
• פלפל שחור - קצת.

הכנה

להכין רוטב טעים וריחני לבשר, רוטב סויה גם להפריע מיונז. אחר כך הם מוסיפים את השום מגוררת ופלפל שחור. מרכיבים טיאטאו שוב להקציף או מזלג, הם טעם טעים מאוד.

רוטב ברביקיו ארמני

מה לבשל רוטב ברביקיו? שאלה זו נשאלת רק טבחים מנוסים. אחרי הכל, המארחת עם ניסיון יודעת את הרוטב הטעים ביותר עבור רוטב בשר הוא ארמני. כדי לעשות את זה בבית, אתה צריך להכין:

• רסק עגבניות - 500 גרם;
• מי שתייה חמה - 2/3 כוס;
• שום - ראש קטן;
• כוסברה, שמיר, פטרוזיליה, בצל ירוק - על קרן ממוצע;
• פלפל ומלח - להוסיף לפי הטעם.

איך לבשל?

רוטב ברביקיו ארמני נעשה בקלות ובמהירות בבית. רסק עגבניות מדולל במים לשתייה חמה, ולאחר מכן מחומם על להבה בינונית ומחכים עד שהתערובת שחין. לאחר מכן, מסה הומוגנית נוספה עירית קצוצה דק, כוסברה, פטרוזיליה ושמיר. גם הרוטב להוסיף תבלינים שונים ועירית מגוררת.

מרתיח את החומרים במשך כשלוש דקות, להסיר אותם מהאש המקוררת. מגיש את רוטב הבשר סיים בקור kremanki קטן.

מכינים רוטב הגאורגי

רוטב הגאורגי עבור טעם פיקנטי ברביקיו ייחודיים. כדי להכין את זה בבית, נצטרך את הרכיבים הבאים:

• עגבניות טריות בשרני - כ 1.5 ק"ג;
• שום - ראש הממוצע;
• כוסברה, פטרוזיליה, שמיר, גבעול של בזיליקום ואורגנו - להחיל לטעום;
• אג'יקה - ½ קופסה גדולה,
• פלפל אדום - קצת.

ביצוע רוטב

לפני שאתם מבשלים את הרוטב הגאורגי צריך להיות מעוגל היטב ועגבניות טריות. הם נשטפים ביסודיות, צרוב עם מים רותחים ולהסיר את הקליפות. ואז עגבניות לחתוך לחצי, להסיר את כל הזרעים של קרקע ללא פגע בבלנדר.

מיץ סמיך שהושג משתרע בסיר ובישל לאחר הרתיחה על אש נמוכה (כ 20 דקות). המסה צריכה להיות מופחתת מעט נפח.

במשך 5 דקות עד שהרוטב מבושל הוא התפשט לכל עירית שפשף לעיל, כוסברה קצוצה, פטרוזיליה, שמיר, אורגנו ובזיליקום גבעולי. כמו כן, כדי להוסיף adzhika תערובת עגבניות מעט פלפל אדום.

כל הרכיבים הם כפית מעורבת גדולה, מכסי מכסה סיר מהצלחת. מצננים את הרוטב, הוא מוזן לשולחן של kremanki טרום מתרחבת.

מכינים רוטב רימונים

יש טעם פיקנטי ומקורי רימון רוטב מספיק. מבחינתו, אנחנו צריכים:

• יין אדום מתוק - 2 כוסות;
• מיץ רימונים טרי - 1.5 כוסות;
• שיני שום - 4 יח ';.
• בזיליקום קצוץ - 3 כפות גדולות;
• עמילן תפוח אדמה - קמצוץ קטן;
• סוכר - כפית;
• מלח, פלפל שחור טחון שריפה - ליישם לטעום.

רוטב בישול

כדי לעשות כזה ההלבשה, לקחת את הסיר ויוצקים אותו טרי מיץ רימונים, כמו גם יין מתוק אדום. לצד המרכיבים הוסיף תבלינים שונים (מלח בישול, ירקות קצוצים, חול, סוכר, שום מגוררת, וכו ').

לאחר הרוטב מגיע לרתיחה, אש בייטס עד למינימום, מכסים במכסה ומבשלים ¼ שעה.

במשך 5 דקות כדי לכבות את התנור בסיר מוסיפים את קמח תפוחי האדמה, טרום בדילול עם כמות קטנה של יין אדום. מערבבים את החומרים, הם לאט להתחמם ומותאמים עד עבה.

וכתוצאה מכך רוטב אדום מוזן לשולחן בקור.

רוטב שמנת חמוצה

עכשיו שאתה יודע מה אתה יכול להשתמש רטבים ותבלינים ברביקיו. מתכונים להכנת רטבים כגון תוארו לעיל. עם זאת, החלטנו להציג בפניכם דרך אחרת. כדי ליישם את זה, אנחנו צריכים:

• שומן חמוץ עבה - כ 300 גרם;
• מרק בשר - כ ½ כוס;
• חמאה - 4 כפיות קינוח;
• פטרוזיליה ושמיר קצוצים - קצת יותר;
• קמח חיטה - 1 כף;
• פלפל אנגלי, מלח - לפי הטעם ליישם.

אנו עושים חלב מילוי מנות בשריות

כדי להכין רוטב שמנת חמוצה באמצעות למחבת עמוקה. הוא לשים על אש גדולה וגם טוב לחמם. ואז במחבת לאט להמיס את החמאה ומוסיפים את הקמח. רכיבי מנות מטוגנים עד עד שהם מקבלים גוון זהוב.

על ידי ביצוע הפעולות הבאות, בסיר ושופכים במרק. עם רוטב שמנת ההרכב הזה לבשל על אש בינונית עד מדינה עבה.

לאחר המסה מתעבה, אליו נוספה הסכום הנדרש של שמנת חמוצה, מלח ופלפל, ו ירקות קצוצים. כל המרכיבים מעורבבים מבושל במשך כשלוש דקות. מגישים את הרוטב ליד השולחן רצוי במצב מקורר.