רוטב אגוזים לחוקה. מתכון

רוטב אגוזים הוא טעים מאוד, המתכון הומצא ביפן במשך זמן רב, ולכן היא מנה יפנית מסורתית. המטבח היפני באופן כללי תמיד היה קשור באופן חיובי לכל מיני ניסויים קולינריים, ולכן הוא מופץ מאוד מגוון של רוטב. רוטב זה משלים באופן מושלם את הטעם של סלטים רבים. אבל בדרך כלל זה מוגש לסלט תחת השם המקורי של "Chuka", כי הוא איתו שהוא יכול לחשוף את כל גוונים של הטעם שלו. לעתים קרובות, לכן זה נקרא - רוטב אגוז עבור Chuka.

אירופים רבים תופסים מאכלים יפניים מוזרים ולא מובנים, בעוד שבמציאות הכל פשוט מאוד: סוד הכלים הוא בפשטות ובהרמוניה של המוצרים שמהם מוכנים הכלים האלה. כמו כן, המטבח היפני הוא מאוד משעשע עם הרבה פרטים שלה ניואנסים: אסתטיקה של קישוט, המנות מנות, מגוון וכן הלאה.

אבל בואו נחזור לתבשיל כזה כמו רוטב אגוזים לחוקה. המתכון לרוטב זה עשוי להצביע על וריאציות קטנות של ההכנה, אבל המרכיבים הבסיסיים שלו תמיד צריך להישאר ללא שינוי, הם הבסיס של הרוטב. אלה אגוזים (לא חשוב במיוחד אילו), שומשום, סוכר ורוטב סויה.

כדי לקבל מושג על מה זה "Chuka" סלט מורכב, החומרים שלה ניתנים להלן. זה 450 - 500 גרם של אצות, 2 עד 3 כפות של שומשום, חצי כוס רוטב סויה, 2 כפות של עמילן תה, 2 כפות של שמן שומשום (חום, מ זרעים מטוגנים), 2 כפיות מיץ לימון, 2 כפות תה, וקצת פלפל אדום טרי.

ובכן, על מנת לקבל מושג שלם יותר כיצד המתכונים להכנת רוטב אגוזים עשוי להיות שונה, כמה דוגמאות.

רוטב אגוזים לחוקה. מתכון עם תפוז

המוצרים הדרושים להכנת רוטב: 300 גרם של בוטנים, 200 גרם חמאה, 25 גרם של שומשום, 35 גרם של בצל, 3 גרם שום (זה על ציפורן אחת), 60 גרם של תפוז, 150 גרם של חומץ 3 אחוזים, 40 גרם סוכר, 60 גרם של רוטב סויה.

זה טעים מאוד - רוטב אגוז עבור "Chuka", המתכון עם השימוש תפוזים עושה את זה טעם מתוק חמוץ. אז, כל המרכיבים המפורטים לעיל צריך רק להיות ממוקם בתוך בלנדר המטבח ו מוקצף לתוך מסה עם עקביות הומוגנית - וזהו! רוטב אגוזים מוכן, תיאבון בון!

רוטב אגוזים לחוקה. מתכון עם אגוזי מלך

אגוזים לבישול אתה צריך לבחור רק את הקל - זה אומר שהם טריים. אתה יכול, כמובן, להשתמש הישן (מאז הם כבר איבדו לחות), אבל הם עשויים להתברר מעופש.

מוצרים הדרושים - תבלינים: זעפרן, פלפל אדום, סונלי unzo (ספייס, הוא כחול חילבה), כוסברה, מלח; 3 כפות של מרק בשר חם, חומץ יין (אבל אתה יכול להחליף אותו עם יין יבש לבן אם תרצה), כמה טיפות של חמאת בוטנים, שום (כמה ראשים).

אגוזים למיין ולעבור דרך מטחנת בשר grat מיטב (אתה יכול בדרך כלל לטחון על מטחנת קפה). כמה (חתיכות 2 - 3) של ראשי שום קלופים ולאחר מכן עבר דרך העיתונות, אתה יכול להשתמש שום מיוחד. מערבבים את כל התבלינים לעיל אחד עם השני. מערבבים אגוזים ותבלינים ושופכים כמה כפות של מרק בשר חם אליהם, ואז בזהירות לטחון. לאחר מכן, ממשיכים לטחון את האגוזים והתבלינים, שופכים בעדינות את חומץ היין או את היין עצמו. יין או חומץ יש צורך כל כך הרבה עקביות של המסה וכתוצאה מכך היה כמו של בצק פנקייק נוזלי. מדליקים, מביאים לרתיחה, אבל בשום אופן לא רותחים. בעת ההגשה, טיפה כמה טיפות שמן אגוז על השולחן. התברר רוטב טעים מאוד אגוז.