המתכון למרשמלו בבית

ממתקים גדולים לעולם לא יכחישו את התענוג של אכילת טעים, והכי חשוב, לא מרשמלו קלוריות מאוד. ואכן, מרשמלו - אחד ממתקים טעימים ביותר. משם היא באה אלינו, זה לא ידוע, אבל עדיין גורמה רבים נוטים העובדה כי מרשמלו הוא קרוב משפחה של ממתקים מזרחיים כגון rahat-lukum ו nougat. ואתה יודע איך להכין מרשמלו בבית? בקושי, מאז שאתה קורא את המאמר הזה. מעטים חושבים על זה, בהתחשב בכך שזה תהליך מאוד מורכב וארוך. למעשה, הכל הרבה יותר פשוט, אם כי אתה עדיין צריך להתעסק.

המתכון למרשמלו בבית N 1

אז, מיד אני רוצה לציין כי בבית, זה כמעט בלתי אפשרי לבשל בדיוק את אותו מרשמלו כמו זה נמכר בחנות כלשהי. העובדה היא כי חשוב לא רק לדעת את המתכון, אלא גם יש את ההזדמנות להשתמש בטכנולוגיות אלה המשמשים מפעלים קונדיטוריה. במילה אחת, הכל לא כל כך פשוט. ובכל זאת, המרשמלוה הביתית, המתכון שאני מציע לך, לא פחות טעים.

כדי להכין חלק גדול של מרשמלו, אתה צריך לקחת קילוגרם של סוכר, כמו גם ג 'לטין בסכום של שתי כפות, ביצה לבן - 4 חתיכות, כפית סודה וחומצת לימון, חצי כוס אבקת סוכר, כוס וחצי כוסות מים, וחצי כפות של סוכר וניל.

הכנה

ראשית, לשפוך ג'לטין 0,75 כוסות מים (כ -150 מ"ל). ערבוב, אנחנו עוזבים לבד כדי להפוך אותו להתנפח. בשלב זה, יוצקים את כמות המים הנותרים לתוך המחבת, יוצקים את הסוכר. אנחנו מניחים אותו על האש ומחכים עד שכל המסה תתגבר. מרתיחים את הסירופ המבושל עוד שתיים-שלוש דקות. לאחר מכן להוסיף אותו ג 'לטין נפוחות שלנו, במהירות לערבב הכל עד מומס לחלוטין להסיר מהחום, מגניב זה. בעוד סירופ הוא מקורר, לטאטא את המיקסר בתוך קצף סמיך לבן של חלבון, להוסיף להם חומצת לימון, סודה, סוכר וניל, ממשיכים לטאטא. כתוצאה מכך, אתה צריך לקבל מסה קצף דביק. שלב מסה חלבון עם סירופ סוכר ולהמשיך לטאטא במהירות בינונית. זה צריך להיות צמיג צמיג, צמיג. אפשר לתערובת לטפס במשך כעשרים דקות, ואז לשים אותו עובש מתכת, בתחתית אשר מרופד נייר קלף. שים את המסה במקרר, המתן עד שיתקרר לחלוטין. הכין מרשמלו מן התבנית לחתוך לתוך מרובע או כל צורה אחרת חתיכות.

הנה מתכון עבור מרשמלו בבית. כמובן, יהיה צורך להתעסק, במיוחד בשלב של הצליף. אבל עדיין התוצאה שווה את זה. אגב, אתה יכול להכין מרשמלו לבן קלאסי עם השיטה המתוארת לעיל. אבל מה אם הנשמה מבקשת חופשה יותר? לדוגמה, להכין מרשמלו פירות.

המתכון למרשמלו בבית N 2

ג'לטין מוכן כפי שתואר לעיל. כדי להכין מרשמלו עם המתכון הזה, תצטרך על 200 גרם של פירות בשלים. אשר, זה תלוי בהעדפות האישיות שלך. זה יכול להיות משמשים, שזיפים, אפרסקים. של פירות, אתה צריך לעשות מחית. לאחר מכן להוסיף סוכר זה (150 גרם זה מספיק). מניחים את הפירה והסוכר על האש ומבשלים עד שהמיסה נעשית עבה. קח ארבעה חלבונים והכניס אותם לתוך קצף עבה, ואז לשלב עם עיקר, ושופכים את הג 'לטין. מניחים את התערובת המתקבלת על גיליון אפייה ומקררים. ואז לחתוך לחתיכות קטנות.

זה יהיה הרבה יותר מעניין אם המסה זאפיר הוא שפך לתוך תבניות סיליקון בצורה של פרחים, דמויות שונות. אתה יכול לנסות לשפוך את התערובת על מגש אפייה עם כפית, ולאחר מכן אתה יכול לשים את החלקים שהיו מקורר יחד כראוי יחד.

זה מתכון עבור marshmallows בבית אתה יכול בקלות להשתמש. אל תשכח את המרשמלו - המתיקות הכי לא מזיקה, כך שאתה יכול לבשל אותו מספיק פעמים. זה יכול להיות קינוח מצוין עבור שולחן חגיגי או פשוט לטפל לילדים.