קרם עוגת קרם - המלית הטעימה ביותר

ערב תאריך משמעותי, רבים תמוים שאלה: מהי העוגה הטובה - חנויות או תוצרת בית? אחרי הכל, איזה סוג של שולחן חגיגי בלי עוגה? גם אם הכל מפוטם, על פי מסורת, עדיין הוא מסתמך על דוב לפחות לחשוף יצירת מופת לציבור. לאירועים מיוחדים, עוגות רבות קונות בחנויות קמעונאיות מ למגדנייות. ובכל זאת, עוגות תוצרת בית לפעמים יכולות לעלות את המפעל הכי טוב תענוגות מאפה. ויש הסבר: ב עוגת תוצרת הבית הפשוטה מוטבע חלק הנשמה של מי אפוי. בחנות אתה קונה עוגה, שנעשתה על ידי מכונות, כפי שהם מכונים, אין נשמה.

לכן, אם אתם מחליטים לבשל עוגה עם שלו, הנה כמה מתכונים פשוטים. המשמש בכל מתכון עוגת קרם - קרם, זה יבטיח ירומה החלבי הטעים האפייה שלך טעם עדין.

עוגת שוקולד עם קרם

כדי להפוך את זה עד קינוח מניות על המרכיבים הבאים:

עבור עוגות:

- ביצה - 4 דברים;

- סוכר - 4,5 השולחן. כפיות;

- קמח - 3.5 השולחן. כפיות;

- אבקת קקאו - 1 שולחן. כף;

- שמן חמניות - 1 שולחן. בכפית.

קרם שמנת העוגה יהיה:

- קרם שומני - 1 כוס;

קרם דל שומן - - 0.5 כוסות;

- סוכר - 4.5 כפות;

- תמצית וניל - חצי כפית.

לקישוט:

- חתיכות אננס (זמינות משומרות);

- דובדבנים.

עכשיו כל המרכיבים על יד, אתה יכול להתחיל. ראשית, לנצח את הסוכר עם הביצים עד עקביות עבה חלקה, ואז מוסיפים את הקמח והקקאו. שפיכת שמן חמניות, לערבב בעדינות. צורה עגולה כמו המעיל אפייה עם שמן, זה להפיץ את המסה וכתוצאה מכך לתנור ואופים במשך 45 דקות ב דירות 180 מעלות. כשהעוגה אפויה, זה חייב להיות מגניב לחתוך בצורה מסודרת יחד כדי להשיג שלוש עוגות.

בינתיים, בבסיס נימול מקרר, להכין עוגת שמנת עם שמנת. מקציפים שמנת הן מערבל זנים, להוסיף סוכר וניל ומקציפים שוב. קרם חמאה הוא מוכן, ועכשיו נשאר רק והתפיח להם כל שכבת בסיס עוגה ולשים אותם אחד על השני. נסו לשמור לאחר למרוח העליון עוגה, שמאלה קרם קטן: תצטרך אותו לקישוט. המקום קרם עוגת קרם שנותר מזרק קונדיטוריה עם nakonechnikom- "כוכב" על הקצה של העוגה ולעשות דפוס. הבא, יפה ערוך דובדבנים ואננס. עוגת שוקולד עם קרם חמאה מוכנה.

עוד עוגת ספוג פשוטה, אבל טעימה עם מרנג וקרם שמנת וחלב מרוכז.

עבור עוגות יהיה צורך:

- חלמונים - 4 דברים;

- שומן יוגורט (רצוי תוצרת בית) - 150 גרם;

- שמן צמחי (שמן חמניות) - 3 שולחן. כפיות;

- קמח - 200 גרם;

- סוכר - 60 גרם;

- סודה - 1 כפית. כף;

- סוכר וניל - 1 שקית (10 גר ').

לקבלת מרנג:

- חלבוני ביצה - 4 דברים;

- סוכר - 150 גרם;

- סוכר וניל - 1 כפית. כף;

- הפגיז אגוזי מלך - 1.5 כוסות;

- קמצוץ של מלח לפי הטעם.

לקרם:

- מרוכז חלב - 1 בנק;

- 33% קרם - 200 גרם.

לסירופ:

- מים - 10 בטבלה. כפיות;

- ריבה (כל) או סוכר - לפי הטעם.

לקישוט - על 4 ריבועים של שוקולד שחור ולבן.

בהתחלה, אתה צריך לחלק את ביצי החלמונים ולבנים, ולבנים בזמנו לשים לתוך המקרר. הבא, להקציף את החלמונים, הסוכר וסוכר הווניל. היוגורט לפרוע סודה ושופך אותו לתוך החלמונים. יוצקים את שמן צמחי. קמח טוב לערב את עצם השכם. הבצק צריך להיות נוזלי יחסית. בשנת בצורת קלף אפייה שהונח על ידי אחד Korzh על 20-25 דקות 175 מעלות. אתה יכול לבדוק את המוכנות של התאמה או קיסם. כשהעוגה התקררה, לחתוך אותו לשתי חתיכות לאורכם לפרוסות דקות לחתוך את החלק עליון - זה ישמש עוגת אבקה.

עכשיו להפוך את מרנג: מצונן, מקציפים, מוסיפים מעט מלח בהם. ואז שפכו באיטיות לתוך חלבונים וסוכר (אפשר להשתמש אבקת סוכר). רק בדרך זו תהיה יציבה קצף, ולא פתרון ביצה-סוכר נוזלי. על הקלף הניח ולשמן מלמעלה עליה את הצורה (באותו שבת עוגת בסיס Peclet) להפיץ אגוזים עבים ומלאה אותם המוני חלבון-סוכר. אופים בחום של 100-125 מעלות במשך כשעה.

סירופ הבא. כדי לערבב מים עם ריבה, מביאים לרתיחה ומצננים. יוצקים עוגות סירופ זה.

עכשיו שמנת. קרם מתכון של שמנת וחלב מרוכז הוא פשוט להפליא - הם רק צריכים להקציף. כמה אוהדים מתווספים השמנת קצת ברנדי, אבל לא בהכרח.

המוצרים "חלקי" מוכנים, אתה יכול לעשות את זה הרכבה: מרווח העוגה התחתונה עבה מספיק עוגת שמנת עם שמנת וחלב מרוכז, הנח על גבי מרנג אגוזים (אגוזים למעלה), אשר גם צריך מורח את הקרם ומניח את העוגה השנייה. זה יכול גם למרוח את הקרם, וגם לשמן את הצדדים של העוגה בעזרת מברשת. עוגות קרעים פזרו צידי העוגה. שוקולד שפשף על פומפיה (בנפרד) ולקשט העליון, prisypaya הופכת שוקולד שחור ולבן, כדי לקבל את האפקט של לוח שחמט.